Owoman.ru

Если вы любите фаст-фуд

Жители мегаполисов все чаще заменяют домашние ужины трапезой в «быстропитовских» столовых. Добавьте к этому съедаемые в обеденный перерыв двойные чизбургеры, картофель фри и колу - плюс что-нибудь жирное из уличного ларька несколько раз в месяц, и вскоре вы заметите, что ваш вес и уровень холестерина в крови растут не хуже сорняков на заброшенной грядке.

Однако фастфуд идет в ногу со временем. Чем внимательнее люди относятся к своему меню, тем больше выбор блюд в «Макдоналдсах» и «Бургер Кингах». Там появились сытные салаты, уменьшились размеры порций, изменился в лучшую сторону состав традиционных угощений. Правильно воспользоваться этими приятными новшествами помогут наши рекомендации.

Избегайте жареного и предпочитайте  овощи

Берите салат без жареного, в наши дни большинство «быстропитовских» точек предлагает солидные порции салатов, однако, если дополнять их, скажем, жареным цыпленком и от души поливать фирменной заправкой, вы получите не меньше калорий и насыщенного жира, чем от картофеля фри с двойным чизбургером. Советуем заказывать как источник белка цыпленка гриль, маложирную заправку (использовать только половину) и отказаться от крутонов.

Избегайте сыра. Любите гамбургеры из «Макдоналдса»? Не страшно -только заказывайте не чизбургер, а «простой», без сыра. И это позволит вам недополучить 50 ккал (из них 40 ккал - жировые) и 2 г насыщенного жира.

Просите побольше лука, латука, томатов. Какой бы сандвич вы ни выбрали, добавка этих классических наполнителей сделает его полезнее. Кстати, вы получите и одну порцию овощей из рекомендуемой диетологами ежедневной квоты.

Заказывайте ледяной чай без сахара или воду. Большой стакан «Спрайта» в «Макдоналдсе» содержит 420 ккал, т. е. почти столько же, сколько в пище, которую вы запиваете.

Пейте 1-процентное или обезжиренное молоко. Его порция содержит всего 100 ккал (обезжиренное -меньше), но значительную часть рекомендуемой суточной нормы укрепляющего кости кальция. Тогда как традиционная шипучка, напротив, ускоряет выведение этого элемента из организма.

Отказывайтесь от фирменных соусов

Обычно это майонез с какими-нибудь пряностями. Чем же лучше приправлять цыпленка, рыбу, бургеры? Горчицей - очень ароматно и практически без калорий. А еще? Кетчупом -не очень калорийно, хотя бывает многовато сахара. Рекомендуем также оливковое масло с уксусом (в умеренных дозах) и острые перцовые соусы. А чем хуже всего? Естественно, майонезом и сливочным маслом.

Поливайте картофель фри не кетчупом, а острым соусом. Он низкокалориен, ароматен и содержит много полезных для здоровья ингредиентов. Кроме того, острый соус вызывает жажду, заставляя пить больше воды, которая, заполняя желудок, отбивает аппетит.

Не переедайте

Следите за величиной порций. Всегда. Даже в «Макдоналдсе» осознали вред переедания и убрали из меню некоторые «безразмерные» лакомства.

Заказывайте детские ланчи. Стакан апельсинового сока, маленькая порция картофеля фри, мини-гамбургер. Как ни странно, этого вполне хватает большинству взрослых!

Ешьте сандвич-субмарину. Этот 15-сантиметровый продолговатый бутерброд с ростбифом или индейкой и овощами - одно из лучших «быстропитовских» лакомств. Заказывайте цельнозерновой хлеб и, как уже не раз говорилось, откажитесь от майонеза. Можете заменить его оливковым маслом с уксусом, а лучше - горчицей. Не надо дополнять «субмарину» чипсами и сладкой газированной водой. Яблоко или салат, маложирное молоко или апельсиновый сок гораздо полезнее.

Не соблазняйтесь низкоуглеводной пищей. Она присутствует в меню многих «быстропитовских» сетей. Однако эта еда не обязательно оздоровит ваш рацион. Так, «миска завтрака» фирмы «Карле-Джуниор» содержит всего 5 г углеводов, но включает яичницу-болтунью из двух яиц, колечко вареной колбасы и кусочек швейцарского сыра - а это 900 ккал и 73 г жиров, почти половина из которых - насыщенные.

Комбинируйте блюда с домашней пищей

Включайте фастфудовские блюда в домашнюю трапезу. Иными словами, не съедайте комплексный «быстропитовский» обед на улице или в автомобиле, а покупайте, скажем, только сандвич или салат, приносите домой и дополняйте сырыми овощами с нежирной заправкой, стаканом йогурта или другими полезными продуктами.

Обогащайте «быстропитовскую» еду овощами и/или фруктами. Очевидный вариант -салат. Просите класть больше томатов или латука в сандвичи, тако и буррито. Альтернатива: вегбургер (в «Бургер Кинге»), добавка брокколи к печеному картофелю, фруктово-йогуртовое парфе в «Макдоналдсе».

Ешьте курицу без кожи. Совет особенно важен, если вы завсегдатай «Кентукки фрайд чикен», где готовят изумительных жареных цыплят «по-кентуккийски». Оставляя на тарелке их кожу (в панировке), вы недополучите 240 ккал и 16 г жира.

Заказывайте начинку для тако без блина и сметаны с половинной порцией Сыра. Насладившись мясом со специями, вы недополучите примерно 300 ккал и 10 г жира.

Заказывайте больше волокна.Советуем печеный картофель «в мундире» и чили (без сыра) в сети «Уэндис», буррито и тако с фасолью вместо мяса в «Тако Белл» (фасолевый буррито - это 12 г волокна, т. е. почти половина рекомендуемой суточной нормы!), фасоль и кукурузный початок (без масла) как гарнир (или даже как главное блюдо» в «Кентукки фрайд чикен».

Откажитесь от комплексных обедов.

Эти стандартные наборы обычно включают огромные сандвич и пакет картошки фри (жир!), а также суперстакан колы (сахар!), т. е. при минимальной питательной ценности дают нам много калорий. «Комплексные обеды «Бургер Кинга» относятся к наиболее вредным во всех сетях «быстропита», - предупреждает Майкл Джейкобсон, исполнительный директор Центра изучения общественных интересов и соавтор книги «По секрету о ресторанах». По его словам, один из наименее калорийных вариантов комплексных обедов -это «детский» сандвич плюс средние порции картофеля фри и классической кока-колы: «всего лишь» 1000 ккал. Комплексные обеды «Макдоналдса» дают нам в среднем 1200 ккал. Для сравнения: женщине необходимо 1800 ккал в сутки!

Выбирайте печеное, приготовленное на вертеле или решетке. В эти блюда не добавляют масла, значит, они содержат немного жира и калорий.

Съедайте яблоко, банан, нежирный йогурт или какую-то другую полезную пищу за час до посещения «быстропита». Тогда вас вряд ли соблазнит аромат супергамбургеров и вы ограничитесь салатом или маленькой порцией калорийного блюда.

Ешьте фасфуд только в обед или ужин. Иными словами, домашний завтрак гарантирует вам как минимум одну полноценную трапезу в день. Кроме того, едят фастфуд обычно по дороге на работу. Жевать хлопья в такой ситуации непросто, поэтому люди выбирают что-нибудь высококалорийное и компактное типа чебурека или хот-дога.

Заменяйте столовую супермаркетом. Нет времени на приготовление полезной пищи? Забегите в магазин, купите пару яблок, баночку йогурта, упаковку салата, сандвич с индейкой... Через 10 мин у вас в пакете будет все, что надо для завтрака, обеда и даже полдника.

Избегайте переработанного мяса. Мы имеем в виду котлеты (бургеры), колбасные изделия, копчености. Все это насыщено жиром, солью, искусственными добавками, а иногда и сахаром. Заказывайте сандвичи с куриной или индюшачьей грудкой или ростбифом.


Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 

РЕКОМЕНДУЕМ