Owoman.ru

Овощная запеканка рецепт | Как приготовить овощную запеканку

Запеканка – это такое блюдо, для приготовления которого можно взять самые разные ингредиенты. Это может быть и творог, и мясо, и даже колбаса, макароны, а также - овощи. Мы расскажем, как приготовить овощную запеканку с сыром.

Овощная запеканка рецепт приготовления

Для того чтобы приготовить овощную запеканку, Вам понадобится:

  • картофель – 700 гр.;
  • кабачки – 300 гр.;
  • помидоры – 200 гр.;
  • лук-порей – 200 гр.;
  • брынза – 200 гр.;
  • твердый сыр – 50 гр.;
  • жирные сливки – 150 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • молотые пшеничные сухари – 6 ст. л.;
  • соль по вкусу;
  • приправа хмели-сунели – 1 ч. л.;
  • жир для смазывания формы;
  • свежая зелень.

Как приготовить овощную запеканку с сыром?

  1. Чтобы приготовить овощную запеканку по этому рецепту, нужно подготовить овощи: картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкими кружочками; помидоры ошпарить кипятком и удалить с них кожуру, вырезать основания плодоножек; вымыть кабачки и вместе с помидорами тоже нарезать кружочками, более толстыми, чем картофель. Лук-порей тщательно промыть, белые части стеблей нашинковать колечками.
  2. В кастрюле, чтобы приготовить овощную запеканку, вскипятить воду, добавить в нее соль и бросить заранее подготовленные кружечки картофеля. Бланшировать в течении двух минут, а затем вынуть шумовкой. В кипящую воду опустить нарезанный кабачок и бланшировать в течении одной минуты.
  3. Брынзу для овощной запеканки нарезать мелкими кубиками. Форму для запекания смазать любым кулинарным жиром или растительным маслом и посыпать толчеными сухарями. Выкладывать в форму овощи поочередно: первым слой - картофель, второй – кабачки, следующий – помидоры. Каждый слой пересыпать колечками лука-порея и кусочками брынзы.
  4. Зубчики чеснока для овощной запеканки очистить, раздавить или пропустить через пресс. В жирные сливки (не менее 33%) положить одну чайную ложку приправы хмели-сунели, соль по вкусу и подготовленный чеснок. Все хорошо перемешать и вылить на овощи с брынзой.
  5. Любой сорт твердого сыра, чтобы приготовить овощную запеканку, натереть на терке и перемешать с молотыми сухарями из белого хлеба, а затем равномерно распределить по всей запеканке. Разогреть до температуры 180 градусов духовку и поставить в нее форму с запеканкой. Запеканка будет готова примерно через сорок минут. Перед подачей на стол посыпьте овощную запеканку свежей зеленью.

Теперь вы знаете, как приготовить рецепт овощной запеканки – вкусное, полезное и питательное блюдо для всей семьи.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.