Owoman.ru

Картошка с сыром в духовке - рецепты с фото

Блюда приготовленные в духовке являются нечастыми гостями домашней кухни. Когда речь заходит о гарнире, обычно делается выбор в пользу жареного, отварного или тушеного. Хозяйки ошибочно считают что запекания занимает слишком много времени. Однако, иногда стоит баловать себя и своих домочадцев картошкой, приготовленной в духовом шкафу. Приготовить клубни можно целиком или кусочками, присыпав сверху тертым сыром, для получения ароматной румяной корочки.

Рецепт запеченной картошки со сметаной и сыром в духовке

Готовая еда со сметаной
Ингредиенты:
  • картошка (10 штук);
  • сыр (150 грамм);
  • топленое сливочное масло (100 грамм);
  • яичные желтки (2 штуки);
  • сметана либо майонез (3 столовых ложки);
  • масло растительное;
  • зелень;
  • черный перец;
  • соль.

Пошаговое приготовление рецепта:

  1. Очистите картошку от кожуры, промойте. Просушите ее бумажным полотенцем, натрите солью. Разложите клубни на противень, смазанный растительным маслом. Поместите противень в духовку, предварительно разогретую. Запекайте картофель в духовке до полуготовности, только чтобы клубень был наполовину сырой.
  2. Извлеките противень из духовки. Срежьте у каждого корнеплода верхушку, вырежьте аккуратно ножом либо выньте изнутри чайной ложкой серединки. Серединки картошки протрите с помощью сита. Добавьте к ним желтки, масло, сыр тертый, майонез, поперчите, посолите и хорошенько перемешайте.
  3. Заполните получившейся смесью выемки в картошке. Уложите ее в сотейник либо промасленную глубокую форму. Запекайте блюдо в духовке, предварительно прогретой до 200 градусов, до золотистого цвета. При подаче посыпьте рубленой зеленью.

Рецепт пряной картошки с овощами и сыром в духовке

Пряная еда
Ингредиенты:
  • картошка;
  • розмарин;
  • базилик;
  • чеснок;
  • майоран;
  • перец;
  • майонез;
  • лук;
  • замороженная овощная смесь.

Способ приготовления рецепта:

  1. Почистите картошку и помойте. Затем нарежьте тонкими кружочками. Для приготовления соуса смешайте розмарин, базилик, чеснок, майоран и любой перец. Чеснок предварительно пропустить через пресс. Добавьте майонез в данную травяную массу. Полейте приготовленным соусом картошку, добавьте соль, перемешайте хорошенько. Оставьте примерно на 20 минут.
  2. Тем временем, почистите и нарежьте репчатый лук полукольцами. Возьмите специальную форму для запекания, смажьте ее растительным маслом, лучше, если оно будет ароматным. Выложите часть картошки в соусе в эту форму. Возьмите пакет с овощной замороженной смесью, высыпьте содержимое пакета сверху, поверх - нарезанный лук. Самым последним слоем будет оставшаяся часть картошки.
  3. Отправьте блюдо в предварительно разогретую духовку на 40 минут. Примерно за 5 минут до конца готовки включите режим гриля, если он у вас есть, и ждите, пока образуется красивая румяная корочка.

Простая запеченная картошка с помидорами и сыром

Блюдо с помидорами
Ингредиенты:
  • один килограмм молодого картофеля,
  • 300 грамм сыра,
  • 4 средних помидора,
  • специи.

Этапы приготовления рецепта:

  1. Картошку нарезать таким образом толстыми кругами. В смазанную форму выложите кружки, сверху слой аналогичным образом измельченных помидоров, не забывайте при этом солить и перчить каждый слой. Пересыпайте сыром. Можно добавить к рецепту еще и бекон, который ломтиками прокладывается между слоями.
  2. Картошку отправить в духовку, запекать до готовности. Не кладите в блюдо слишком много приправ, перебьете основной вкус.

Картошка с колбасками и сыром и духовке - рецепт

Блюдо с перцем и колбасками
Ингредиенты:
  • картофель (400 грамм);
  • сладкий болгарский перец (1 стручок);
  • копченые колбаски (200 грамм);
  • сырые куриные яйца (2 штучки);
  • жирные сливки (150 грамм);
  • твердый сыр любого сорта (50 грамм);
  • соль;
  • черный молотый перец;
  • зеленый лук;
  • тертый мускатный орех (на кончике чайной ложечки).

Приготовление пошагово:

  1. Очистите картошку от кожуры. Нарежьте тонкими кружочками. Разогрейте духовку до 200 градусов. Сырые куриные яйца и сливки взбейте венчиком или миксером в однородную массу. В формочку для запекания или на противень, смазанный растительным маслом, выложите порезанную кружками картошку. Посолите, поперчите и залейте яично-сливочной смесью.
  2. Засуньте в духовку и запекайте около получаса. Затем посыпьте сверху измельченные копченые колбаски, порезанный кубиками сладкий болгарский перец, нашинкованный зеленый лук и тертый мускатный орех. Сверху положите твердый сыр, натертый на крупной терке. Запекайте блюдо в духовке еще около 15 минут.

Как приготовить картошку по-савойски с сыром

Еда с грюйером
Ингредиенты на 6 порций:
  • 3 ст. ложки несоленого масла, нарезать маленькими кусочками, и 1 ст. ложка масла, растопить;
  • 3 зубчика чеснока, измельчить;
  • 2 ст. ложки порезанной свежей итальянской петрушки;
  • 185 г потертого на крупной терке сыра грюйер;
  • свежемолотый перец;
  • 4-6 картофелин сорта Рассет Бербанк или Юкон Голд, общий вес примерно 1,25 кг, не очищать нарезать ломтиками толщиной 6 мм;
  • 375 мл куриного бульона или другого несоленого мясного бульона.

Способ приготовления рецепта:

  1. Нагрейте духовку до температуры 190 °С. Смажьте дно и боковые стенки блюда для запекания объемом 2 л растопленным маслом. В маленькой миске смешайте чеснок, петрушку, сыр и 0,25 ч. ложки перца. Выложите треть картошки в подготовленное блюдо, посыпьте третью смеси чеснока с сыром и положите сверху кусочки сливочного масла (1 ст. ложка).
  2. Проделайте то же самое с половиной оставшегося картофеля, смеси чеснока с сыром и масла. Выложите оставшуюся картошку, полейте бульоном, равномерно посыпьте оставшейся смесью чеснока с сыром и выложите кусочки оставшегося масла. Накройте смазанной маслом алюминиевой фольгой и запекайте 30 минут.
  3. Снимите фольгу и продолжите запекать еще 30-40 минут. Готовое блюдо должно иметь коричневый цвет. Подавайте сразу.

Рецепт запеченной картошки с сыром чедер и шпинатом

Еда с чедером
Ингредиенты на 4 порции:
  • 4 больших картофелины сорта Рассет Бербанк, общий вес примерно 1,25 кг, поскрести и вытереть насухо;
  • 90 г несоленого масла;
  • 2 больших зубчика чеснока, измельчить;
  • лук-шалот, 1 шт. большого размера, измельчить;
  • 2 пучка листьев свежего шпината, жесткие стебли удалить, листья тщательно промыть;
  • 2 ст. ложки сметаны;
  • соль и свежемолотый перец;
  • 125 г потертого на крупной терке очень острого сыра чеддер.

Этапы приготовления:

  1. Поставьте решетку в верхней трети духовки и нагрейте духовку до температуры 200 °С. Наколите картошку вилкой и положите прямо на решетку. Запекайте около часа, пока клубни не станут мягкими (проверяйте готовность маленьким ножом). Выньте картошку из духовки и дайте остыть в течение 5 минут. Уменьшите температуру до 180 °С.
  2. В большой тяжелой кастрюле на среднем огне растопите 2 ст. ложки сливочного масла. Добавьте чеснок и лук-шалот и тушите 3 минуты, пока он не станет прозрачным. Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте шпинат и готовьте при помешивании 4 минуты; шпинат должен привять, но быть по-прежнему ярко-зеленым. Переложите смесь со шпинатом в сито над миской и выдавите всю жидкость.
  3. Зазубренным ножом срежьте с длинной стороны каждой картошки слой толщиной 12 мм и выбросьте. Выскребите внутреннюю часть клубня; толщина стенок должна составлять 6 мм. Удаленную массу положите в миску, добавьте сметану, 0,5 ч. ложки соли, 0,25 ч. ложки перца и оставшиеся 60 г сливочного масла и доведите до состояния однородной массы давилкой. Добавьте 90 г сыра и шпинат.
  4. Положите картофельную смесь в формочки с «горкой». Поверх начинки положите и вдавите оставшийся сыр. Выложите картошку на противень и запекайте около 20 минут до готовности. Чтобы проверить готовность, воткните лезвие маленького ножа в клубень на 15 секунд. Выньте нож и потрогайте лезвие; если оно горячее, значит готово. Подавайте блюдо сразу.

Картошка в духовке с сыром - рецепт

Блюдо со сметаной и творогом
Ингредиенты:
  • картофель – 1 кг;
  • сметана – 0.5 л;
  • сыр адыгейский или некислый творог – 0.5 кг;
  • масло растительное – 50 мл;
  • специи, соль, перец, куркума, зелень – по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Почистите, помойте картошку и порежьте ее тонкими пластинками. Смешайте сметану с куркумой – примерно 1 ч. ложка. Сковороду с высокими бортами или подходящий противень смажьте растительным маслом и выложите на него примерно третью часть имеющегося у вас картофеля. Присыпьте специями по собственному выбору, перцем, солью, зеленью.
  2. На слой картошки выложите примерно третью часть от всего сыра. Опять проложить слой картофеля, поперчить, посолить. Полейте сметаной – примерно 1/3 от общего количества и добавьте немного растительного масла. Сверху – еще один слой сыра и сметаны. Опять поперчите, посолите, посыпьте мелкорубленой зеленью. Опять накройте слоем картошки. И – опять сыром. Всего таких чередующихся слоев должно быть шесть штук. Накройте форму для запекания крышкой (можно использовать фольгу) и поставьте в духовку, которая была предварительно разогрета до 200 градусов примерно на 40 минут.
  3. По истечении этого времени снимите с формы крышку и поставьте в духовку еще на 10 минут – за это время верх успеет подрумяниться. Подавать блюдо на стол, посыпав для красоты зеленью. При желании это блюдо можно разнообразить и заменить сыр или творог помидорами, что тоже получается очень вкусно.
Видео с рецептом приготовления картошки в духовке с сыром

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 

РЕКОМЕНДУЕМ