Пельмени домашние рецепт | Как приготовить домашние пельмени
Пельмени – это безумное блюдо! Кто-то готовит пельмени с мясом, а кому-то больше по вкусу приходятся пельмени с рыбкой. Также пельмени могут употреблять отдельно, поливая каким-то соусом, а есть пельмени с бульоном, в виде своеобразного супчика. И как приготовить пельмени, чтоб они пришлись по вкусу всем – не сложно, т. к. принцип их приготовления очень прост. Пельмени из постного теста с хорошо приправленным мясным фаршем или любят или не очень. И довольно непросто определить, с чем это связанно.
Как готовить пельмени - рецепт
Для приготовления вкусных пельменей вам нужно:
- Приготовить тесто для пельменей. Все очень просто. Возьмите стакан с кипяченой водой, растворите в ней небольшое количество соли, влейте воду в эмалированную миску, где заранее было взбито яйцо. Просеянную муку добавить в миску и замесить крутое тесто. Очень важно, чтоб тесто немного «отдохнуло». И в это время можете приступить к приготовлению фарша.
- Для того чтоб ответить для себя на вопрос: как приготовить пельмени, чтоб они получились вкусными – учитывайте, что самую важную роль играет именно фарш. Самый вкусный фарш получается из нескольких видов мяса. Так, если вы используете филе утки, курицу, свинину и говядину – ваши пельмени будут просто обречены на успех. Все это, чтобы приготовить пельмени, нужно пропустить через мясорубку, добавить несколько головок лука (тоже через мясорубку), ну и, соответственно, приправить солью, перцем и любыми другими приправами по вкусу.
- Дальше, все еще проще. Для удобства тесто, чтобы приготовить пельмени, нужно разделить на 4 части. Каждую из частей замесить, посыпать мукой и накрыть чистым полотенцем. Возьмите одну часть теста и равномерно раскатайте его, чтоб толщина коржа была не более 2-3мм. Для удобства возьмите какую-то небольшую рюмку или стаканчик и выдавите из теста одинаковые кружочки. Каждый начините фаршем и слепите пельмени.
- Ну и последний этап, как приготовить пельмени, – если вы хотите заморозить пельмени, то на сухую и плоскую посуду насыпьте небольшое количество муки, выложите на нее пельмени и отправьте в морозилку. Как только ваши изделия немного замерзнут – их можно помещать в пакетики. Если же вы хотите сразу съесть свое потенциальное блюдо – накипятите в кастрюле воду, посолите ее и в кипящую воду опустите пельмени. Варятся они довольно быстро, поэтому, как только ваши пельмешки всплывут наверх – их можно уже пробовать на готовность.
С чем подавать пельмени?
- Подавать пельмени можно в общей большой тарелке, а можно сразу порционно. Зачастую пельмени поливаются сметаной, можно майонезом, кетчупом и каким-либо другим соусом.
- Если вы ожидаете гостей и хотите их потчевать именно пельменями – не рискуйте самостоятельно выбирать соус. Лучше в отдельные формочки налить этот соус для пельменей и каждый сможет самостоятельно выбирать для себя что-то по вкусу, макая пельмени по-отдельности или поливая соусом все пельмени.
- Также не забывайте о том, что зелень «умеет» украшать любое блюдо, поэтому не пренебрегайте данной способностью этой красоты и посыпайте ими пельмени.
- И напоследок, еще один маленький факт – чтобы ваши пельмени не слиплись – добавьте небольшое количество сливочного масла к пельменям.
Многие настоящие хозяйки задумываются, как правильно приготовить пельмени, что бы они были вкусными и красивыми. На сегодняшний день, приготовление пельменей – это особый талант.
Существует несколько рецептов чтобы приготовить пельмени. Но, именно как правильно приготовить пельмени при всех этих способах – это талант. Поэтому, рассмотрим основные правила и некоторые вспомогательные:
Пельмени домашние рецепт приготовления на пару
- Для того чтобы правильно приготовить пельмени, возьмите пачку пельменей, где-то 400-500 грамм из морозилки. Потом аккуратно высыпьте их в миску или тарелку. Не стоит брать более 500 грамм пельменей на одного человека, потому что вы просто не съедите столько. Далее, нужно выбрать методику приготовления, или термической обработки.
- Рецепт приготовления пельменей на пару. Такое приготовление пельменей считается очень полезным для организма человека. Для такого метода вам нужен обязательно чайник с носиком. Не бойтесь, это может быть любой чайник, ведь способ его нагрева не имеет никакой разницы. Важно, что бы чайник самостоятельно не отключался. Перед пропаркой, убедившись, что ваш чайник действительно закипел и дает вполне хорошее количество пара, потом просто положите приготовляемые пельмени в дар шлаг, или другую похожую конструкцию, и желательно держать на пару до полной готовности изделия.
Как приготовить домашние пельмени - рецепт вкрутую
- Пельмени можно правильно приготовить вкрутую. Для этого вам нужна кастрюля с большим количеством воды. Дело в том, что если воды будет мало, то вы просто приготовите кашу, но никак не пельмени. Для того чтобы правильно приготовить пельмени, если нет обыкновенной воды, то можно спокойно использовать минеральную воду, которую вы сможете купить. Правда, сладкие воды лучше не брать. После того, как вода закипела, вы можете погрузить пельменей в воду. При этом огонь на плите необходимо уменьшить до среднего, иначе пельмени будут просто выкипать вместе с водой. Момент приготовления, когда ваши пельмени всплывают, не нужно быстро вынимать их из кастрюли. То, что они поднялись со дна – означает лишь, что дело идет к готовности, но еще не готовы. Во время варки можно добавлять в воду сахар, или соль, различные приправы и даже не любителей - кофе, по вкусу.
- Уже сваренные и готовые пельмени нужно подавать к столу, но перед этим их нужно облить соусом, или сметаной.
Пельмени домашние - рецепт жареных пельменей
Еще один способ, как правильно и вкусно приготовить пельмени - пельмени жареные. Жарка пельменей происходит на обыкновенной сковородке. Жарить их нужно до момента появления настоящей хрустящей аппетитной корочки. Не нужно доводить пельмени до состояния угля. Можно даже жарить уже сваренные, но еще не заправленные каким-то соусом, пельмени.
Какой бы из способов вы не выбрали, вы теперь точно знаете, как правильно приготовить пельмени.
