Как правильно варить горох
Блюда из гороха, довольно, популярны. Поэтому, как правильно варить горох, должны знать все. Это поможет получить полезное и вкусное блюдо. Ведь горох очень богат витаминами, полезными веществами и микроэлементами. Горох можно поставить на первое место по содержанию довольно редких минералов. Регулярное его употребление поможет решить проблемы с желудочно–кишечным трактом, поможет победить изжогу. Но для этого нужно знать, как правильно варить горох – тогда он принесет пользу.
Как правильно варить горох – рецепты для хозяек
- Блюда их гороха, с большим успехом, могут заменить мясные. К тому же принесут организму намного больше пользы, чем блюда из продуктов животного происхождения. Горох очень калорийный поэтому, небольшая порция может насытить надолго.
- А его небольшая цена, делает употребление гороха еще и выгодным для семейного бюджета.
- Как правильно варить горох, чтобы он сохранил свой цвет? Не надо накрывать крышкой кастрюлю. А, так же, можно добавить щепотку сахарного песка.
- Если варить горох для пюре, то чтобы оно получилось однородным и без комочков, его надо толочь горячим.
- Свежезамороженный горох, чтобы варить правильно, не надо оттаивать. Его следует отправлять в кипяток сразу же. Такой метод позволит сохранить не только красивый цвет гороха, но и все витамины с полезными веществами. Блюдо, приготовленное из такого гороха, будет вкуснее.
- Если надо сварить сухой горох, то надо поступить следующим образом. Сначала горох хорошо промыть. Затем положить в глубокую посудину и залить водой. Поставить на несколько часов, лучше до утра.
- Затем эту воду с гороха правильно слить. Сложить горох в кастрюлю и залить свежей водой, в соотношении 1:2. Когда горох начнет кипеть, убавить огонь до самого маленького. Если вода выкипела, то надо добавить еще. Варить горох до готовности. На это уйдет, примерно час.
- Солить горох правильно только в конце. Если сделать это раньше, то он будет вариться намного дольше.
- Если варить консервированный горошек, то правильно не выбрасывать рассол, в котором он был. Его можно использовать для приготовления других блюд, например, соусов. А можно добавить прямо в суп, если горох варится для супа.
Полезные советы
Использовать горох можно для приготовления различных супов. Можно сварить из гороха кисель и кашу. Еще в старые времена горох использовали как начинку для пирогов. Его можно подать со свежими овощами или с соусами. Рецептов, где использовался бы горох, очень много.
