Owoman.ru

Каша на воде рецепт | Как варить кашу на воде

Каша из любой крупы может быть сварена в обыкновенной воде – особенно это полезно тем людям, которые по каким–либо причинам не могут или не любят употреблять в пище молоко и сахар.

Каша на воде - рецепт приготовления

Как варить кашу на воде? Во–первых, каши, приготовленные на воде, лучше делать подсоленными, а не сладкими, за исключением овсянки, которая «в любом наряде хороша».

Для правильной варки каши на воде необходимо подготовить крупу – перебрать от примесей, промыть неоднократно до стадии «прозрачной воды». Вымываемая при этом «муть» – результат трения зерен одного о другое – в случае попадания в кипяток образует киселеобразную жидкость, и плохо промытая каша обязательно будет клейкой. Многие хозяйки, собираясь варить кашу на воде по традиционному рецепту, прибегают к хитрости при приготовлении рассыпчатых видов каши – например, риса: полусваренный рис промывают в холодной воде, хорошо отцеживают, и потом доваривают, заправив маслом или жиром. Такой рис, когда его варить, гарантированно будет рассыпаться по зернышкам.

Как варить кашу на воде правильно?

  1. Поскольку рецепты каши на воде из любой крупы требует продолжительной варки на небольшом огне или в духовом шкафу – в режиме «томления», то во избежание пригорания лучше использовать при приготовлении каши кастрюли с возможно более толстыми стенками. Прекрасно подходит для этого эмалированная чугунная посуда.
  2. Вместо воды подсоленные каши можно сварить на бульоне, что даже вкуснее – и гораздо полезнее. Предпочтительны бульоны из нежирной говядины, индюшиный или куриный – Ваша каша в этом случае превратится в прекрасное диетическое блюдо, особенно полезное детям и подросткам в период усиленного роста, а также пожилым людям или послеоперационным больным.
  3. В кашу, которую вы будете варить на воде, можно подкрошить кусочки отварного мяса, тушеных овощей, посыпать тертым плавленым или твердым сыром и запечь в духовке – получится довольно нарядное блюдо, которое позволит диетический стол сделать праздничным.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.