Owoman.ru

Хмель: применение, описание, история, фото

Хмель применение

В медицине

Хмель обладает успокаивающими, слабительными и антибактериальными свойствами. Применяется внутрь в виде настойки или отвара при бессоннице, нервном напряжении и волнении. Применяется наружно при кожных заболеваниях.

В кулинарии

Молодые побеги готовят и употребляют в пищу как замену спаржи.

В ароматерапии

Высушенные цветки добавляют в подушки. Масло используют в парфюмерии. Помогает предотвратить старение кожи и ломкость волос. Цветки и масло добавляют в омолаживающие ванны и средства для ухода за волосами.

Общее применение

Цветки используют для придания аромата пиву и элю. Масло и экстракт хмеля используют в пищевой промышленности.

Внимание! Избегайте использования во время беременности и депрессии.

Хмель: история

Хмель был описан Плинием, назвавшим его lupus salctarus, или ивовый волк, за его особенность виться вокруг стеблей, душа растения как волк душит ягненка. Римляне употребляли молодые побеги в пищу. Главной характеристикой хмеля является изменение характера пива он действует как консервант и придает пиву горький привкус. Впервые хмель был использован в этих целях во Фландрии в XV в., но в Британии считали, что он портит традиционный вкус эля, поэтому хмель стал широко использоваться лишь в XV в. Но даже тогда Джон Эвелин писал, что ...хмель преобразовывает наш ценный эль в пиво... Один этот ингредиент действительно сохраняет напиток, но расплачиваться за удовольствие приходится болезнями и сокращением жизни (Pomona, 670). Но хмель все же отстоял свои позиции в качестве лекарственного растения, и Калпепер писал: Настойка хмеля очищает кровь, лечит венерические болезни, всевозможный зуд, лишай, экзему и другие кожные заболевания.

Описание Хмеля

Стойкое, вьющееся травянистое растение с ворсистым стеблем и пальчатыми листьями, состоящими из 3-7 долей. Мужские и женские цветки распускаются на разных растениях: мужские - в виде небольших, неприметных гроздей, женские - в виде конусных бледно-зеленых соцветий, которые и используются в пивоварении.

Разновидности Хмеля

Хмель Aureus с золотисто-зеленой листвой - красивое декоративное растение, используемое в садах.

Ареал

Происхождение хмеля неизвестно. Растение встречается в Европе, Западной Азии и Северной Америке. Широко распространено в северных регионах с умеренным климатом. Прижился в лесах и живых изгородях.

Выращивание Хмеля

Предпочитает влажную, плодородную почву, солнце или частичную тень, но является выносливым растением, способным выжить в большинстве условий. Размножается черенками весной.

Используемые части

Женские цветки - в высушенном виде; масло, полученное из цветков; мясистые молодые побеги.

Хмель Aureus, или Золотой хмель