Owoman.ru
ГЛАВНАЯ | МОДА | КРАСОТА | РУКОДЕЛИЕ | СЕМЬЯ | КУЛИНАРИЯ | ОТДЫХ | ЗДОРОВЬЕ | КАРЬЕРА | СОННИК | ЭЗОТЕРИКА | ГОРОСКОПЫ | ИМЕНА

Кардамон: применение, описание, история, фото

Черный кардамон

Кардамон применение

В медицине

Растение обладает стимулирующими, согревающими свойствами, действует как антидепрессант. Используется также в качестве средства, способствующего пищеварению. Семена кардамона жуют для свежести дыхания. Масло кардамона обладает антисептическими свойствами.

В кулинарии

Является основой приправы карри. Семена также используют при приготовлении пунша, глинтвейна, сладкого рисового пудинга и яичного заварного крема.

В ароматерапии

Приятно пахнущее эфирное масло кардамона используют в парфюмерии и фармацевтической промышленности.

Кардамон: история

Эта острая специя была известна грекам и римлянам; о ней упоминают Теофраст, Диоскорид и другие классики. С 270 г. кардамон также упоминается в китайских медицинских текстах и с давних времен используется в аюрведической медицине как средство против импотенции. Кардамон является традиционным ингредиентом восточных афродизиаков и упоминается в этом контексте в рассказах Тысячи и одной ночи. Латинское название растения происходит от его индийского названия.

Описание Кардамона

Крупное многолетнее растение высотой 2-2,4 м, с длинными ланцетовидными листьями, растущими из мясистого корневища. Из основания растения возвышаются цветы, из которых созревают бледно-зеленые капсулы, меняющие свой цвет на бледно-желтый. В них содержится множество мелких черных ароматных семян.

Разновидности Кардамона

Есть множество разновидностей этого растения, включая черный кардамон - более высокое растение с крупными семенными капсулами темно-коричневого цвета, в которых содержатся небольшие черные семена с сильным эвкалиптовым ароматом.

Ареал

Родом из Южной Индии и Шри-Ланки. Растет также в Таиланде, Центральной Америке и тропических областях Южной Америки.

Выращивание Кардамона

Кардамону необходимы минимальная температура 8 С, сухая, богатая почва, частичная тень, обилие дождей и высокая влажность. Размножается семенами или делением корневища.

Используемые части

Семена, эфирное масло.

Зеленые капсулы кардамона с семенами

© www.owoman.ru






 

Все права защищены © Женский журнал «Opulent Woman», 2006-2017.