Owoman.ru

Правила поведения за столом в Китае

В целом можно сказать, что в Китае завтраки, обеды и ужины проходят в непринужденной атмосфере и свободны от строгих правил этикета. Обед может начаться в конфуцианском стиле, а затем перейти в полнейший даосский хаос, разжигаемый бесконечными тостами с байцзю (уайт-спиритом) или пивом и постоянным курением мужчин.

Обычно завтрак, обед или ужин начинается с того, что кто-нибудь один делает заказ от лица всей группы. Во время группового обеда заказывают набор блюд для всех, а не каждый заказывает себе блюдо по отдельности. Когда блюда приносят, их ставят все вместе в центр стола или на вращающуюся часть, которую хозяин может развернуть таким образом, чтобы главный гость имел право первого выбора любого блюда. Суп могут подать в середине или конце обеда. Рис приносят к концу обеда; если хотите пораньше, просто попросите.

Ресторанах можно курить в течение всего завтрака, обеда или ужина. Если вы - курильщик, не забудьте предложить сигареты всем сидящим за столом, это традиция (в Китае сигареты, как правило, недорогие).

И последнее, но отнюдь не менее важное: никогда не настаивайте до последнего на том, что вы оплатите счет, если кто-нибудь другой - обычно человек, пригласивший вас на обед - решительно настроен это сделать сам. В любом случае, предложите, но, столкнувшись с сопротивлением поднимите руки, притворяясь побежденным; заплатить за обед, когда кто-то другой намерен это сделать - значит унизить его.

Правила обращения с зубочистками в Китае такие же, как и в других азиатских странах: одна рука орудует зубочисткой, другая прикрывает рот.

Питание на улице

Пробовать закуски во всех китайских уголках, куда вас занесет - замечательный способ узнать разные вкусы страны на ходу. В большинстве городов есть свои уличные, часто ночные, рынки, где по хорошей цене продаются закуски и обеды, которые можно либо взять с собой, либо съесть прямо там, усевшись на шаткий стул и запивая еду пивом. Уличные рынки вроде шумливого ночного рынка Кайфына изобилуют вариантами, которые не всегда можно найти в ресторанах. Громогласные торговцы попробуют навязать вам свои вкусные продукты, но вы можете посмотреть, что покупают другие люди: нужно просто встать в очередь и указать на то, что вы хотели бы купить.

За столом с детьми

Равно как и путешествие по Китаю с детьми, поход с ними в пищевое заведение может быть нелегкой задачей. В недорогих кафе нет меню для детей, не найдется у них и стула для малыша. В заведениях более высокого может быть и то, и другое, это как повезет. Дети будут кричать о том, хотят в «Макдональдс» или KFC. В крупных городах больше старающихся удовлетворить потребности семей, особенно ресторанов, где бывают игровая зона, детское меню, игрушки, стулья детей и другой инвентарь.