Owoman.ru

Вина долины Луары

Невообразимое многообразие вин 1 долины Луары для многих гостей оказывается полной неожиданностью. Здесь можно встретить вино красное, белое и розовое, сухое, полусухое и сладкое, не говоря уже об игристом (petillant). Вина различаются от бодрящего белого с ароматом яблок до полнотельного красного. Зачастую его подают в бокале (120 мл), кувшине (fillette, 250 мл) или бутылке (chopine, 500 мл).

Мускаде

Изготавливается из винограда «мелон-де-бургонь» (Melon de Bourgogne), и им обычно запивают дары моря. Лучшим мускаде считается «Севр-е-Мен» (Sevre-et-Maine) с надписью «на отстое» (sur lie), означающей, что отжатый сок всю зиму отстаивается в укрытых бочках и разливается по бутылкам лишь весной: тогда легкое, бодрящее вино приобретает более полный вкус и дополнительную свежесть. Произрастающий в тех же краях, в окрестностях Нанта, сорт «фоль-бланш» (Folle Blanche) идет на изготовление кислого белого вина «Гро План» (Gros Plant).

Анжу и Сомюр

Анжу более всего известен в мире поставкой на рынок своего сладковатого розового вина «Анжу Розе» (Anjou Rose). Однако знатоки восхищаются сухим белым «Савенье-ром» (Savennieres), изготавливаемым западнее Анже из ягод сорта «шенен белый» (Chenin Blanc) и достигающим своих лучших кондиций после десятилетней выдержки в бутылках. В известности с винами Шампани соперничают игристые сухие вина Сомюра, некоторые марки которых принадлежат винным домам Шампани. Сорт ягод «каберне-фран» (Cabernet Franc) дает легкие красные вина наподобие красного сомюрско-го (Saumur Rouge) и сомюр-шампиньи (Saumur-Champigny), которые охотно пьют летом охлажденными.

Турень

«Каберне Фран» с виноградников выше по течению в окрестностях Шинона, Бургёя (Bourgeuil) и Сен-Никола-де-Бургёй (Saint-Nicolas-de-Bourgeuil) отличается большей живостью и более выраженным букетом. После созревания по полноте эти вина приближаются к бургундским винам.

В окрестностях Вувре и Монлуи (Montlouis) из ягод сорта «шенен белый» получают великолепнее сухое, полусухое (demi-sec), сладкое и игристое (mousseux) белое вино. Что касается вина, стоящего уплаченных за него денег, попробуйте освежающее «Совиньон-де-Турен» (Sauvignon de Touraine) - белое вино с чистым вкусом, которое приятно пить летом.

Сансер и Пуйи-Фуме

Ло появления на рынке Новой Зеландии нигде в мире не производили такого вкусного вина «Совиньон Блан», как на виноградниках восточной окраины долины Луары, отличающегося лесной свежестью и изысканной уравновешенностью.

Остальные вина

Глубоко в долине реки Лейон производят пользующиеся признанием десертные вина «Кото-дю-Луар». На реке Луар местные жители гордятся своим необычным вином «Жаньер». Близ Буржа из винограда сортов «совиньон-блан» и «пино-гри» делают вина «Кенси», «Рейи» и «Мене-ту Салон»; эти сухие белые и легкие красные вина дешевле такого же вина «Сансер».

Вино с каждого виноградника обладает только ему одному присушим вкусом

Вина с виноградников Вувре могут быть спокойными либо игристыми, сладкими либо сухими