Owoman.ru
ГЛАВНАЯ | МОДА | КРАСОТА | РУКОДЕЛИЕ | СЕМЬЯ | КУЛИНАРИЯ | ОТДЫХ | ЗДОРОВЬЕ | КАРЬЕРА | СОННИК | ЭЗОТЕРИКА | ГОРОСКОПЫ | ИМЕНА

Вина Португалии

Хотя слава португальского портвейна затмила столовое вино, к последнему стоит отнестись серьезно и уважительно. После щедрых инвестиций в течение многих лет в эту отрасль пищевой промышленности, многие красные вина, например крепкие вина долины реки Дору (Douro), изготавливаемые из того же сорта винограда, что и порто - крепленое сладкое вино, приобрели собственный неповторимый стиль. И конечно, нельзя обойти молчанием vinho verde, «зеленое вино», как правило, белое, светлое, немного игристое вино северных провинций.

Винодельческие районы

Многие винодельческие районы Португалии сохраняют индивидуальность и специализируются на выращивании определенных сортов винограда и производстве определенных сортов вин. Современные методы виноделия улучшили общее качество продукции.

Игристые розовые вина, например марки «Матеуш» (Mateus) и «Яансерш» (Lancers), стали одними из самых популярных экспортных португальских вин.

Виноградники vinho verde в деревне Лапела неподалеку от Монсана в Минью.

Погреба Отеля ду Бусаку, знамениты своими красными винами.

Vinho verde, «зеленое вино» из провинции Минью (Minho), может быть и белым, и красным, но игристые сухие красные вина обычно с удовольствием потребляются местными жителями. Типичное белое vinho verde абсолютно сухое, игристое и кисловатое, с низким содержанием алкоголя. Более крепкое белое vinho verde делается из сорта винограда Алвариньо (Alvarinho), растущего неподалеку от границы с Испанией.

Рибатежу (Ribatejo) - район плодородная долина реки Тежу (Тер) к северо-востоку от Лиссабона. После Эштремадуры этот регион - крупнейший в Португалии. Как и в Эштре-мадуре, часто Vinho Regional, вина определенных регионов, оказываются лучше, чем с маркой DOC. Следует обратить внимание на следующие вина: Quinta da Alorna, Casa Branco и Fiuza и Bright.

Сбор винограда для vinho verde

Сетубал (Setubal)расположен к югу от Лиссабона, он известен сладкими креплеными мускатными винами, в частности Moscatel de Setubal. Кроме того, в этом регионе производят прекрасные, преимущественно красные, столовые вина. В регионе доминируют два крупных производителя: Jose Maria da Fonseca и J.P.Vinhos. Неплохие вина делает кооператив Santo Isidro de Pegoes, тогда как из мелких производителей интересны Vendncio Costa Lima, Hero do Castanheiro и Ermelina Freitas.

Байррада (Bairrada) - регион, где в основном произрастает виноград Baga, мелкий, с толстой кожицей. Из него получаются насыщенные вина, иногда с необычными вкусовыми оттенками дыма или хвои. Как и выдержанным винам района Дан (Dao), им нужно время, чтобы смягчиться. Появились и более доступные красные вина (часто классифицируемые как «Vinho Regional daBeiras») и бодрящие белые. Среди лучших производителей - Luis Pato и Caves Aliama.

Регион Дору (Douro) больше известен как производитель портвейна, однако уже много лет примерно половину выпускаемой продукции составляет столовое вино, которое теперь занимает первое место в винной индустрии страны. Вино марки Barca Velha начали выпускать почти полвека назад, оно высоко ценится знатоками и принадлежит к самым дорогим винам. Другие хорошие производители -Calheiros Cruz, Domingos Alves de Sousa, Quinta do Crasto, Niepoort и Ramos-Pinto.

Регион Дан (Dao) сегодня предлагает лучшие португальские вина. Мелкие производители, такие, как Quinta dos Roques и, Quinta da Pellada и Quinta de Cabriz, и крупная компания Sogrape изготавливают ароматные красные вина, освежающие сухие белые и более глубокие и насыщенные богатые красные вина, приобретающие с возрастом особый аромат.

Эштремадура (Estremadura) - самый западный винодельческий район Португалии, только недавно начавший самостоятельное производство. Сегодня несколько производителей изготавливают современные Vinho Regional; обратите внимание на DFJ, Casa Santos Lima, Quinta de Pancas и Quinta do Monte d'Oiro. Самые интересные DOC -Alenquer. Bucelas, к югу от региона производят уникальные белые вина.

Вина Алентежу (Alentejo) в последнее время стали значительно лучше по качеству. Этот район эксперты долго считали поставщиком легких домашних вин для небольших ресторанов, а сегодня в Алентежу производят одни из лучших красных вин Португалии и очень качественные и вкусные белые вина. Маркилучших производителей: Herdade do Esprano, Herdade dos Coelheiros, Cortes de Cima и Joao Portual Ramos.






 

Все права защищены © Женский журнал «Opulent Woman», 2006-2017.