Owoman.ru
ГЛАВНАЯ | МОДА | КРАСОТА | РУКОДЕЛИЕ | СЕМЬЯ | КУЛИНАРИЯ | ОТДЫХ | ЗДОРОВЬЕ | КАРЬЕРА | СОННИК | ЭЗОТЕРИКА | ГОРОСКОПЫ | ИМЕНА

Винтажный Порто

В интересах сохранения высших стандартов качества и чтобы не наводнить рынок, производители порто не каждый год «объявляют» винтажным. Вино каждого урожая из лучших виноградников тщательно отслеживается в течение 18 месяцев, о его качестве советуются с другими производителями, и только затем принимается решение. Если год не объявлен винтажным, вино может оставаться в деревянных бочках и превратиться в будущем в tawny или LBV, или его могут разлить как «single quinta» порто - разновидность винтажного второго сорта. В среднем винтажными бывают три года в десятилетие, хотя не обязательно с равными интервалами.

Хорошее винтажное вино, чтобы проявились его качества, необходимо некоторое время выдерживать в бутылках. Пятнадцать лет считается минимальным сроком выдержки, хотя множество нетерпеливых любителей вина так долго не ждут. Существует даже мода на молодой винтажный порто. Природа выдерживания винтажных порто приводит к постоянно пополняющемуся списку великих вин. Большинство экспертов тем не менее соглашаются, что ни одно из современных вин не сравнится с урожаем 1963 г.

Довоенные винтажные

1927,1931,1935 все великолепны и сегодня очень редки.

Послевоенные винтажные

1945,1947,1948,1955 Для очень богатых и очень везучих.

1963 Возможно лучший послевоенный год.

1994 Прекрасный винтажный порто, в частности от производителей Dow, Taylor и Quinta do Noval

1997 Еще один прекрасный винтажный порто.

2000 Очень многообещающий год.

2003 Великолепное винтажное вино с изумительным ароматом спелых плодов винограда.

Винтажный порто Taylor's 1994 г.






 

Все права защищены © Женский журнал «Opulent Woman», 2006-2016.