Owoman.ru

Как сократить потребление соли ребенком

Согласно мнению Комитета по пищевым стандартам, подавляющее большинство современных детей потребляют гораздо больше соли, чем необходимо для их здоровья. Как сократить количество соли без ущерба для вкуса?

Итак, сколько соли безопасно для здоровья вашего ребенка? И как проконтролировать количество соли, которое он съедает?

Сколько соли нужно организму ребенка

Нашему организму требуется довольно небольшое количество соли. Избыток соли повышает кровяное давление. А у людей с высоким давлением, которые едят слишком много соли, в три раза выше риск развития сердечнососудистых заболеваний или инсульта, чем у людей с нормальным давлением. Если ваш ребенок уже сейчас ест слишком много соли, в будущем это скажется на состоянии его здоровья. Кроме того, у него извращается вкус, и, став взрослым, он невольно будет класть в пищу больше соли.

По закону в питание для младенцев вообще нельзя добавлять соль. Младенцам до шести месяцев требуется менее 1 г соли в день, а малышам с 7 до 12 месяцев - не более 1 г в день.

Вся соль, которая нужна грудным младенцам, содержится в грудном молоке или адаптированной молочной смеси. Поэтому никогда - никогда! - не солите пищу, которую вы готовите для младенца. Никогда не кормите ребенка до года полуфабрикатами, если только они не предназначены специально для младенцев: кашами, мюсли, растворимыми соусами для овсянки и пасты. Почки малыша еще не в состоянии справиться с тем количеством соли, которое содержится в подобных блюдах. Старайтесь давать младенцам как можно меньше таких соленых продуктов, как сыр, бекон и сосиски, и всегда пробуйте их перед тем, как начинаете кормить ребенка.

Даже когда ваш малыш становится старше, начинает получать прикорм и постепенно переходит на ту же еду, что и все остальные члены семьи, совершенно не обязательно включать соль в его рацион. Если вы покупаете полуфабрикаты, даже «детские», внимательно читайте информацию на этикетках и выбирайте наименее соленые.

Многим кажется, что они едят мало соли, особенно если они не досаливают приготовленную дома пищу. Но, даже если вы не солите еду в процессе готовки и не подсаливаете ее в тарелке, это еще не означает, что вы получаете мало соли. По крайней мере три четверти (75%) соли мы получаем из полуфабрикатов, таких как каши из коробок, супы, соусы, печенье и готовые блюда.

Как определить, много или мало соли в том или ином продукте

Соль состоит из натрия и хлора. Вред для здоровья представляет именно натрий. Обычно в разделе «Состав продукта» на этикетке указывается содержание натрия. На некоторых продуктах также пишут, сколько в них соли.

Ниже приводятся рекомендуемые максимальные дневные нормы потребления соли для детей, хотя лучше, если они получат соли еще меньше:

  • от года до 3 лет - 2 г в день (0,8 г натрия),
  • 4-6 лет - 3 г в день (1,2 г натрия),
  • 7-10 лет - 5 г в день (2 г натрия),
  • 11 лет и старше - 6 г в день (2,5 г натрия).

В чайной ложке приблизительно 6 г соли, теперь вы видите, насколько малое количество соли на самом деле требуется вашему ребенку.

На упаковке, в разделе «Состав» или «Пищевая ценность», обычно указывается количество натрия на 100 г продукта. Иногда указывается и количество натрия на одну порцию.

  • 0,5 г натрия или больше на 100 г - это МНОГО!
  • 0,1 г натрия или меньше на 100 г - это МАЛО!

Иными словами, если вы скормили ребенку 500 г продукта, в котором содержится 0,5 г натрия на 100 г, он получил с едой 2,5 г натрия - больше, чем допустимо для ребенка до 11 лет за целый день.

  • Если количество натрия колеблется в пределах между 0,1 и 0,5 г на 100 г - это УМЕРЕННОЕ количество!

Иногда натрий измеряется в миллиграммах (мг). Значит, вам нужно разделить количество миллиграммов на 1000, и вы узнаете, сколько граммов натрия в том или ином продукте.

Старайтесь избегать продуктов, содержащих 0,5 г и более натрия на 100 г. Если вы едите продукты, богатые натрием, очень просто переесть. Вместо

этого попробуйте, если можно, выбирать продукты, бедные натрием, или чаще готовьте дома. Тогда вы точно будете знать, что именно содержится в тарелках ваших родных.