Ароматизированы ли M&Ms по цвету?

M&Ms — один из самых популярных и знаковых брендов сладостей. Красочные шоколадные конфеты в форме кнопок нравятся миллионам людей по всему миру. Но многие любители сладостей задавались вопросом: действительно ли разноцветные M&Ms имеют разные вкусы? Или это просто шоколад?

История M&Ms

M&Ms были впервые созданы в 1941 году Форрестом Марсом-старшим, сыном основателя компании Mars Фрэнка Марса. Идея создания конфет пришла Форресту после того, как он наблюдал, как солдаты ели маленькие шоколадные шарики, покрытые твердой оболочкой, во время гражданской войны в Испании. Эта оболочка не давала шоколаду таять на жаре.

Форрест объединился с Брюсом Мюрри, сыном президента Hershey Уильяма Мюрри, чтобы вывести M&Ms на рынок. Название «M&M» происходит от сочетания начальных букв их фамилий, Марс и Мьюри.

Первые M&Ms выпускались только в пяти цветах — коричневом, красном, оранжевом, желтом и зеленом. Однако все они были со вкусом шоколада. Различные цвета были предназначены просто для того, чтобы отличать отдельные конфеты и делать их более визуально привлекательными.

Когда появились разновидности вкусов?

Только в конце 1940-х годов появились M&Ms со вкусом арахиса. Это стало первым изменением вкуса конфет.

В последующие десятилетия линейка пополнилась новыми вкусами:

• 1954 — M&Ms с арахисовым маслом
• 1960 — Red сменили вкус красного шоколада на вишневый
• 1976 — Orange сменили вкус апельсинового шоколада на апельсиновый
• 1982 — M&Ms с арахисовым маслом сняты с производства
• 1986 — M&Ms с миндалем представлены
• 1992 — M&Ms с арахисом снова представлены на рынке
• 1995 — M&Ms с синим вкусом
• 1999 — M&Ms с хрустящей корочкой

Таким образом, хотя изначально все M&M были со вкусом шоколада, со временем новые вкусы стали привязываться к определенным цветам. Это установило ожидания потребителей, что цвет равен вкусу.

Современная линейка цветов и вкусов M&M

Сегодня доступны следующие цветовые вариации M&M и их вкусы:

Существуют также особые сорта, которые бывают других цветов, например, розового, фиолетового, бирюзового и т. д. Некоторые из них имеют уникальные вкусы, такие как арахисовое масло, кокос, мята, крендель, праздничный торт, медово-ореховый и другие.

Действительно ли люди воспринимают разницу во вкусах?

Поскольку определенные цвета связаны с определенными вкусами, многие люди предполагают, что они имеют разный вкус. Но является ли это всего лишь психологическим фактором?

Было проведено несколько исследований, изучающих, могут ли люди различать вкусы одинаково окрашенных M&Ms:

• Исследование 1994 года, опубликованное в Американском журнале психологии, показало, что люди не могли отличить красные, коричневые и оранжевые M&Ms, если цвета были замаскированы.
• Исследование 2012 года, проведенное Американским химическим обществом, давало участникам конфеты оригинального или измененного цвета. Большинство людей не могли распознать измененные вкусы.
• Исследование 2014 года, проведенное Американской психологической ассоциацией, показало, что вкусовые ощущения во многом зависят от зрения. Люди оценивали одинаковые вкусы как более вкусные, когда цвет соответствовал ожиданиям.

Эти исследования показывают, что большая часть воспринимаемых различий во вкусе между цветами M&M является психологической. Визуальная подсказка цвета заставляет людей ощущать ожидаемый вкус.

Так действительно ли они ароматизированы цветом?

Хотя некоторые особые сорта M&M действительно имеют уникальные вкусы, основные цвета — коричневый, желтый, зеленый, оранжевый, красный и синий — в основном имеют одинаковый вкус. В лучшем случае различия незначительны.

Однако бренд продолжает связывать определенные вкусы с цветами в маркетинге и рекламе. Это заставляет людей ожидать вкуса, когда они видят M&M определенного цвета.

Влияние цвета на восприятие вкуса настолько сильно, что люди будут сообщать о различиях во вкусе, даже если их нет. Но различия не основаны на реальности.

Итак, вкратце:

• Оригинальные M&Ms были со вкусом шоколада
• Позже некоторые цвета стали ассоциироваться с определенными вкусами
• Исследования показывают, что люди не могут надежно различать цвета в слепых дегустационных тестах
• Цвет влияет на ожидаемый и воспринимаемый вкус
• Основные цвета сегодня имеют незначительные или нулевые вкусовые различия

Хотя M&Ms одного цвета могут немного отличаться на вкус из-за естественных вариаций, различия едва заметны. Яркие цвета призваны радовать наши глаза, а не вкусовые рецепторы.

Сила цвета

M&Ms являются прекрасным примером того, как цвет может формировать наши ожидания и впечатления. Отличительный вид конфеты задействует визуальное восприятие, чтобы повлиять на вкусовые ощущения.

Цвет — это мощный инструмент для брендов, позволяющий им общаться с клиентами и влиять на решения о покупке. Вот почему M&Ms продолжают использовать определенные оттенки для обозначения вкусов, даже если вкусы практически идентичны.

Поэтому в следующий раз, когда вы будете наслаждаться упаковкой M&Ms, обратите внимание на то, как цвета влияют на ваши вкусовые ожидания и удовольствие. Вы можете быть удивлены, что ваши глаза оказывают такое же влияние, как и ваши вкусовые рецепторы!

Вывод

M&Ms стали культовым брендом конфет, используя психологию цвета. Хотя изначально M&Ms были полностью шоколадными, со временем определенные оттенки стали ассоциироваться с определенными вкусами. Однако исследования показывают, что люди не могут надежно различать вкусы M&Ms одинакового цвета. Различия в основном психологические.

Цвет формирует наши вкусовые ожидания и впечатления. Но основные цвета M&M на самом деле имеют незначительные или нулевые вкусовые вариации. Тем не менее, отличительный вид остается мощным маркетинговым инструментом. Эти яркие шоколадные конфеты в сахарной глазури доказывают, что иногда мы «чувствуем вкус» глазами.