Апельсины — одни из самых популярных фруктов в мире. Их сладкий, сочный вкус делает их освежающей закуской, а содержание витамина С делает их полезным выбором. Но когда и как впервые появились апельсины? Давайте рассмотрим историю происхождения апельсина.
Считается, что апельсины впервые появились в Юго-Восточной Азии, в частности в регионе, который сейчас известен как Южный Китай, Северо-Восточная Индия и Мьянма. Цитрусовые растения произрастали в диком виде в этом тропическом регионе, и первое выращивание цитрусовых, вероятно, началось там несколько тысяч лет назад.
Апельсины, какими мы их знаем сегодня, произошли от скрещивания трех исходных видов цитрусовых — цитрона, помело и мандарина. Цитрон считается старейшим из этих трех видов, возникшим около 4000 г. до н. э. У него была толстая кожура и сухая, кислая мякоть. Помело появился около 2000 г. до н. э. и был ближе к современным апельсинам своей сладкой, сочной мякотью. Мандарины появились в Китае около 200 г. до н. э. и представляли собой небольшие сладкие плоды. Скрещивание этих трех видов дало сладкий апельсин.
Апельсины впервые начали выращивать в Китае около 2500 г. до н. э. Ранние сорта были горькими и использовались больше в декоративных целях, чем в пищу. Сорта сладких апельсинов начали появляться в Китае около 1000 г. н. э. путем селективного разведения. Сладкий апельсин попал из Китая в Индию и на Ближний Восток около 100 г. н. э. по торговым путям, таким как Шелковый путь.
Из Индии и с Ближнего Востока апельсины распространились в Европу во время подъема Римской империи. Римские торговцы, вероятно, завезли кислые апельсиновые деревья из Индии в I веке н. э. Эти фрукты назывались «персидскими яблоками». Сладкие апельсины позже попали в Европу во время расширения Арабской империи в IX веке.
Испанские и португальские исследователи завезли сладкие апельсины в Америку в XV и XVI веках. Испанские миссионеры привезли апельсины во Флориду и Бразилию, а португальские моряки посадили апельсиновые деревья в Южной Америке. Апельсины также попали в Америку через торговлю с Великобританией.
Апельсины относятся к роду Citrus семейства Rutaceae. В роде Citrus есть несколько близкородственных видов и гибридов:
Сладкие апельсины (Citrus x sinensis) являются наиболее широко выращиваемыми апельсинами в мире из-за их сладких сочных плодов. Они произошли от скрещивания помело (Citrus maxima) и мандарина (Citrus reticulata). Распространенные сорта сладких апельсинов включают апельсины Valencia, Navel, Cara Cara и Blood.
Горькие апельсины (Citrus x aurantium) часто используются из-за их ароматной кожуры и эфирных масел, а не в качестве съедобных фруктов. Их мякоть слишком кислая и горькая. Распространенные сорта горьких апельсинов включают Seville и Bergamot.
Мандарины (Citrus reticulata) меньше и плоские, чем обычные апельсины. Они сладкие и легко делятся на дольки. Популярные сорта мандаринов — Satsuma, Clementine и Tangerine.
Существует много различных сортов сладких апельсинов. Вот некоторые из наиболее распространенных типов:
| Сорт | Описание |
|---|---|
| Навел | Сладкие апельсины без косточек с пупкообразным образованием на одном конце плода. Самый распространенный съедобный апельсин. |
| Валенсия | Тонкокожие апельсины, сочные и без косточек. В основном используются для приготовления сока. |
| Кровавый апельсин | Апельсины с темно-красной мякотью и ягодным вкусом. Названы так из-за того, что при разрезании напоминают кровь. |
| Кара кара | Сладкие апельсины сорта Навел с ярко-розовой мякотью. Гибрид Washington Navel и Brazilian Bahia Navel. |
Каждый сорт имеет свой собственный вкусовой профиль, текстуру и применение. Апельсины сорта Navel отлично подходят для употребления в пищу сразу, а Valencias лучше всего подходят для выжимания сока. Кровавые апельсины добавляют яркий цвет и ягодные нотки во фруктовые салаты или напитки. Cara Caras имеют уникальную розовую мякоть.
По состоянию на 2020 год Бразилия была ведущим производителем апельсинов в мире, производя более 17 миллионов метрических тонн в год. Соединенные Штаты заняли второе место, производя более 6 миллионов метрических тонн в год, в основном во Флориде и Калифорнии. Китай, Индия, Мексика и Испания замыкают список стран-производителей апельсинов.
Апельсины популярны во всем мире как для употребления в свежем виде, так и для приготовления сока. В среднем люди потребляют около 23 фунтов апельсинов на человека в год. Апельсиновый сок также широко потребляется, его ежегодно производят более 120 миллионов метрических тонн. Крупнейшими потребителями апельсинового сока являются США, Канада и страны Западной Европы.
Апельсины ценятся как за свой сладкий вкус, так и за пользу для здоровья. Средний апельсин содержит более 70 мг витамина С, незаменимого питательного вещества. Апельсины также содержат витамин А, калий, фолиевую кислоту и антиоксиданты, такие как бета-каротин.
Апельсины полны питательных веществ, клетчатки и антиоксидантов, которые приносят много пользы для здоровья. Вот некоторые из основных способов, которыми апельсины могут улучшить ваше здоровье:
Употребление целых апельсинов обеспечивает наибольшую пользу, поскольку вы получаете клетчатку, минералы и антиоксиданты вместе с витамином С. Апельсиновый сок по-прежнему содержит основные питательные вещества, хотя и в меньших количествах.
Апельсины имеют долгую и легендарную историю, охватывающую тысячи лет и континенты. Хотя, вероятно, впервые их начали выращивать в Азии, сегодня они выращиваются по всему миру и являются одними из самых популярных фруктов. Сладкие апельсины скрещивали с древними сортами цитрусовых, такими как помело и мандарины, чтобы создать сочные фрукты без косточек, которые мы любим сегодня.
От предоставления необходимого витамина С до снижения риска заболеваний, апельсины обладают множеством преимуществ, помимо своего освежающего вкуса. Они могут поддерживать иммунитет, здоровье сердца, здоровье кожи и многое другое. Каждый из многочисленных сортов апельсинов имеет свой собственный уникальный вкус, текстуру и применение. Так что в следующий раз, когда вы будете чистить апельсин, оцените тысячелетнюю историю цитрусовых, заключенную в каждом восхитительном ломтике.