Как узнать, какой мускатный орех хороший?

Медовая дыня — это сладкий и освежающий сорт дыни, который пользуется популярностью в летние месяцы. Но как выбрать спелую и вкусную медовую дыню в магазине? Выбор идеально сладкой медовой дыни может стать проблемой, если вы не знаете, на что обращать внимание.

Вот руководство по выбору лучшей медовой дыни и определению того, когда она готова к употреблению.

Ищите признаки спелости

Первый шаг к поиску отличной медовой дыни — это поиск признаков того, что она созрела и готова к употреблению. Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

• Цвет — у спелой медовой дыни будет кремово-желтая, бледно-зеленая или белая корка. Избегайте дынь с зеленоватым оттенком.
• Прикосновение — осторожно нажмите на корку. Она должна слегка поддаваться, но не быть слишком мягкой.
• Аромат — понюхайте нижнюю часть дыни. Он должен пахнуть сладко и медово.
• Плодоножка — шрам от плодоножки около верхушки должен выглядеть сухим и бледным, а не зеленым.
• Вес — возьмите дыню. Чем она тяжелее для своего размера, тем она спелее.

Медовая дыня, которая демонстрирует эти характеристики, скорее всего, спелая и сладкая. Не покупайте дыни, которые кажутся жесткими, выглядят зеленоватыми или имеют слабый аромат.

Осмотрите кожуру

Кожица или кожица медовой дыни также может дать подсказки о спелости. Вот на что нужно обратить внимание:

• Гладкость — кожура должна быть гладкой и без синяков, порезов и вмятин.
• Твердость — спелая дыня будет на ощупь слегка мягкой, но все еще твердой. Избегайте дынь с мягкими пятнами.
• Цвет — кремово-желтая, бледно-зеленовато-белая и ярко-белая кожура сигнализируют о спелости.
• Восковость — восковой «налет» на кожуре является хорошим признаком.
• Наклейки — не полагайтесь на наклейки, указывающие на спелость. Сначала проверьте другие признаки.

Если кожура соответствует всем этим параметрам, есть большая вероятность, что внутренняя мякоть будет спелой и вкусной.

Размер и форма

Медовая роса бывает нескольких размеров и форм. Вот несколько советов по выбору лучших дынь в зависимости от их размеров:

• Мини-дыни — около 2–3 фунтов. Лучше всего подходят для 1–2 порций.
• Средние дыни — около 4–5 фунтов. Подходит для 3-4 порций.
• Огромные дыни — до 8 фунтов. Идеально подходят для больших компаний.
• Овальная форма — обычно слаще круглых дынь.
• Симметричная — избегайте дынь странной формы, которые могут быть перезрелыми.

Для личного пользования выбирайте мини- или средние овальные дыни. Большие и круглые дыни хорошо подходят для больших компаний.

Конец стебля

Осмотрите место, где дыня крепилась к лозе. Он должен:

• Выглядеть высохшим — зеленые концы стеблей означают недозрелые дыни.
• Не иметь трещин, плесени и влаги — признаки перезрелости.
• Иметь приятный сладковатый запах — используйте нос, чтобы проверить спелость.
• Быть слегка мягким — осторожно нажмите на конец, чтобы проверить твердость.

Если конец стебля не проходит эти проверки, дыня, вероятно, не достигла оптимальной зрелости. Продолжайте искать ту, которая будет показывать, что она готова к употреблению.

Прислушивайтесь к глухому звуку

Вы можете использовать свое чувство слуха, чтобы оценить зрелость дыни. Вот как это сделать:

• Осторожно постучите по боку дыни.
• Высокий, глухой звук означает, что она созрела.
• Низкий, плотный стук указывает на недозрелость.
• Очень глухой, гулкий звук может быть признаком перезрелости.

Этот прием требует некоторой практики, но он поможет вам отточить свое мастерство в выборе идеально спелых дынь.

Попросите провести дегустацию

Если вы покупаете дыню на фермерском рынке или в продуктовом ларьке, вы можете попросить продавца разрезать ее для вас. Это позволит вам:

• Осмотреть внутреннюю мякоть — она должна быть бледно-зеленого или кремового цвета.
• Оценить сочность — спелые дыни кажутся очень влажными внутри.
• Попробовать вкус — попробуйте ломтик на сладость.

Лучшим способом оценить спелость является непосредственный опыт текстуры, сока и вкуса дыни.

Проверьте конец с цветком

Противоположный конец стебля называется концом с цветком. Проверка этой области может дать окончательное подтверждение спелости.

• Нажмите осторожно — конец должен слегка прогибаться, но быть упругим.
• Ищите вдавленное кольцо — этот круг указывает на пик спелости.
• Избегайте трещин и плесени — эти дефекты указывают на перезрелость.
• Почувствуйте запах сладости — спелая дыня будет пахнуть очень медово.

Если кончик цветка гибкий, имеет кольцевую выемку и сладко пахнет, вы приобрели выигрышную дыню!

Знайте, когда сезон

Покупка дыни в пик сезона может повысить ваши шансы на спелые, сочные дыни. Вот когда они лучше всего подходят:

• Лето — с июня по август
• Начало осени — сентябрь и октябрь

Покупайте мускатную росу летом и ранней осенью, чтобы получить оптимальный вкус, сладость и текстуру.

Обращайтесь с осторожностью

Выбрав идеальную мускатную росу, обращайтесь с ней осторожно, чтобы не повредить ее. Вот несколько советов:

• Держите дыни двумя руками.
• Не роняйте и не бросайте фрукты.
• Осторожно кладите их в тележку и сумки.
• Укладывайте дыни в подушки во время транспортировки.

Осторожно обращайтесь с дыней, чтобы она оставалась в отличном состоянии после покупки.

Дозревание дома

Если ваша дыня недозрелая, вы можете дозреть ее дома:

• Храните при комнатной температуре. Не ставьте незрелые дыни в холодильник.
• Оставьте на 2–4 дня. Ежедневно проверяйте, пока не созреют.
• Поместите в бумажный пакет. Помогает сконцентрировать этиленовый газ для ускорения созревания.
• Храните отдельно от других продуктов. Этилен может перезреть другие фрукты и овощи.

При некотором терпении недозрелая дыня может стать сладкой и готовой к употреблению.

Оптимальное хранение

Увеличьте срок хранения спелой дыни с помощью правильных методов хранения:

• Храните спелые дыни в холодильнике — это замедляет созревание и предотвращает порчу.
• Используйте в течение 5-7 дней — дыни хранятся не так долго, как некоторые другие дыни.
• Оберните в пленку — это создаст защитный барьер от запахов холодильника.
• Избегайте перепадов температур — не позволяйте дыням слишком замерзать.

Хранение в холодильнике дает вам около недели, чтобы насладиться дынями на пике их зрелости.

Следите за срезанными дынями

После того, как дыня срезана, она более подвержена порче. Следуйте этим рекомендациям:

• Храните нарезанные куски в холодильнике — низкие температуры помогают предотвратить рост бактерий.
• Храните в герметичных контейнерах — удерживают влагу и не пропускают микробов.
• Употребляйте в течение 3 дней — разрезанная дыня не хранится так долго, как неразрезанная.
• Никогда не замораживайте — это отрицательно влияет на текстуру дыни.

Для наилучшего качества и безопасности пищевых продуктов наслаждайтесь нарезанной дыней сразу же в холодильнике.

Проверяйте на наличие плесени

Плесень является распространенной причиной порчи дыни. Обращайте внимание на:

• Белые или серые пушистые пятна — они быстро распространяются и портят дыни.
• Черные бархатистые точки — еще один тип плесени, которого следует избегать.
• Обесцвеченные влажные участки — признаки того, что плесень укоренилась.
• Неприятный запах — неприятный запах означает порчу.

При первых признаках развития плесени выбросьте дыни. Плесень может сделать медвяную росу опасной для употребления в пищу.

Признаки испорченной дыни

Вот несколько явных признаков того, что медвяная роса испортилась:

• Очень мягкая или сморщенная текстура
• Сильный кислый или уксусный запах
• Текущая или треснувшая кожура
• Сок с пузырьками или пенистым видом
• Вкус пресный, горький или забродивший

Гнилую медвяную росу следует утилизировать, так как при употреблении в пищу она может вызвать пищевые заболевания.

Типичные данные о пищевой ценности

Вот данные о пищевой ценности типичной порции медвяной росы весом 170 г:

Питательные вещества	Количество	% от дневной нормы
Калории	64	3%
Общий жир	0г	0%
Натрий	28мг	1%
Калий	453мг	13%
Углеводы	16г	5%
Сахар	14г
Белок	1 г	2%

Медовая роса низкокалорийна, не содержит жиров и богата калием. Это питательный, увлажняющий перекус или десерт.

Потенциальная польза для здоровья

Употребление в пищу дыни медовой росы может принести следующие преимущества для здоровья:

• Гидратация — Более 90% содержания воды.
• Пищеварение — Клетчатка предотвращает запоры.
• Артериальное давление — Калий регулирует артериальное давление.
• Зрение — Витамин C, зеаксантин и лютеин способствуют здоровью глаз.
• Иммунитет — Витамин C укрепляет иммунную систему.
• Здоровье кожи — Увлажнение и витамин C сохраняют сияние кожи.

Медовая роса обеспечивает важные витамины, минералы и гидратацию при относительно небольшом количестве калорий.

Советы по подаче

Вот несколько отличных способов съесть спелую дыню:

• Нарезанная сырой — добавьте немного сока лайма или лимона.
• Фруктовые салаты — смешайте с другими дынями, ягодами и ананасом.
• Сорбеты и смузи — добавьте в охлажденные сладкие угощения.
• Шашлыки — чередуйте кубики дыни с другими фруктами.
• Сальса — сочетайте с манго, луком и кинзой.

Попробуйте использовать свежую дыню вместо высококалорийных десертов для более легкого, освежающего варианта.

По возможности выбирайте органическую

Органическая дыня может иметь некоторые преимущества:

• Не содержит синтетических пестицидов — снижает употребление химикатов.
• Устойчивые методы ведения сельского хозяйства — лучше для окружающей среды.
• Потенциально больше питательных веществ — меньшее истощение почвы может повысить питательность.

Однако вы можете найти вкусные, питательные обычные дыни. Выбирайте вариант, который лучше всего соответствует вашим потребностям и бюджету.

Сделайте свой собственный дынный надрез

Для простого напитка из медовой дыни попробуйте этот рецепт:

• Измельчите 3 стакана кусочков медовой дыни в блендере.
• Процедите через сито в кувшин.
• Добавьте 2 стакана воды и 1/4 стакана сока лайма.
• Охладите в течение 1 часа, чтобы вкусы смешались.
• Вылейте поверх льда и украсьте бокалы дольками лайма.

Отрегулируйте количество медовой дыни, воды и сока лайма по вкусу. Этот освежающий напиток понравится и детям, и взрослым.

Вывод

Чтобы выбрать идеально спелую, сочную дыню, нужно всего несколько простых приемов. Ищите признаки спелости в текстуре кожуры, запахе и окраске. Выбирайте дыни, тяжелые для своего размера, и проверяйте стебель и цветочные кончики. Обращайтесь с дынями осторожно, храните их правильно и наслаждайтесь их сладким вкусом и великолепным питанием. Помня советы этого руководства, вы станете профессионалом в области дыни в кратчайшие сроки!