Какие 5 разновидностей тыкв существуют?

Тыквы — популярная осенняя культура, выращиваемая по всему миру. Они родом из Америки и на протяжении тысяч лет были важной частью сельского хозяйства и культуры коренных американцев. Сегодня тыквы наиболее широко известны как фонари для Хэллоуина и начинка для пирогов на День благодарения. Однако на самом деле существует множество различных сортов тыкв, помимо типичных больших, круглых, оранжевых. Каждый сорт имеет свой собственный уникальный размер, форму, цвет и применение. Здесь мы рассмотрим 5 самых популярных сортов тыкв.

1. Фонарь Джека

Фонарь Джека — это сорт, который большинство людей вспоминают, когда говорят «тыква». Это большие, круглые, оранжевые тыквы, которые идеально подходят для вырезания украшений на Хэллоуин. Тыквы Фонарь Джека обычно весят 10-25 фунтов и имеют диаметр 10-18 дюймов. Кожура гладкая и становится ярко-оранжевой при созревании. Мякоть толстая, от бледно-желтого до оранжевого цвета, имеет мягкий, сладкий вкус, который отлично подходит для пирогов, супов и жареных семян.

Тыквы Джек-О-Лантерн родом из Америки и изначально выращивались индейскими племенами. Название происходит от старой ирландской легенды о Скупом Джеке, который обманул дьявола и был проклят, чтобы скитаться по земле только с выдолбленной репой, освещенной горящим углем, чтобы указывать ему путь. Иммигранты в Америке обнаружили, что тыквы гораздо лучше подходят для вырезания фонарей Джека, чтобы отпугивать злых духов на Хэллоуин.

2. Сахарный пирог

Тыквы Сахарный пирог, также известные как тыквы для пирогов, специально выращиваются из-за их сладкой мякоти, из которой получаются потрясающие пироги и выпечка. Эти маленькие круглые тыквы обычно весят 4-8 фунтов и имеют диаметр 6-8 дюймов. Кожура гладкая и созревает до темно-оранжевого цвета. Мякоть без жилок, сладкая и толще, чем у других сортов.

Тыквы сорта «сахарный пирог» содержат больше мякоти, чем тыквы для вырезания, и имеют более насыщенный, полный вкус. В них вдвое больше сахара, чем в других тыквах. Высокое содержание сахара помогает начинке пирога карамелизоваться при выпечке, придавая ей шелковистую текстуру и интенсивный тыквенный вкус. С тыквами сорта «сахарный пирог» легче работать на кухне, чем с большими тыквами для вырезания, а их однородная форма ломтиков хорошо подходит для пирогов и пюре.

Сахарный пирог был выведен в конце 1800-х годов специально для приготовления пирогов и консервирования. Он быстро стал популярным благодаря своим превосходным хлебопекарным качествам по сравнению с другими тыквами того времени. Сахарный пирог остается одним из лучших вариантов для любого рецепта, требующего тыквенного пюре.

3. Малышка Пэм

Тыквы сорта «сахарный пирог» — это миниатюрные сорта, которые в среднем весят всего 1-2 фунта и имеют диаметр около 3-6 дюймов. Они выглядят как маленькие, круглые, оранжевые тыквы Jack-O-Lanterns. То, чего не хватает Baby Pams в размере, они компенсируют универсальностью и удобством.

Эти миниатюрные тыквы идеально подходят для украшения, выпечки или простого перекуса. Их небольшой размер делает их идеальными для праздничных блюд, закусок или отдельных десертов. Вы можете фаршировать и запекать Baby Pams так же, как обычные тыквы Jack-O-Lanterns. И поскольку они такие маленькие, они готовятся быстрее и равномернее. Baby Pams имеют сладкий ореховый вкус, который хорошо подходит как для соленых, так и для сладких блюд.

В отличие от больших тыкв для вырезания, которые могут быть жесткими и тягучими, мякоть Baby Pam нежная и кремовая, как у тыкв Sugar Pie. Вы можете использовать Baby Pams везде, где рецепт требует консервированной тыквы. Просто разрежьте пополам, запеките и выньте мякоть. Многие люди даже едят Baby Pams сырыми для полезного перекуса!

4. Джаррадейл

Джаррадейл — это сорт тыквы-реликвии, происходящий из Австралии. Он известен своей отличительной сине-серой кожурой, непохожей ни на один другой тип тыквы. Средний размер Джаррадейлов составляет 10-15 фунтов, они имеют круглую или продолговатую форму.

Под сине-серой кожурой мякоть тыкв Джаррадейл ярко-оранжевая или желтая и имеет вкусный, сладкий вкус. Ее можно использовать так же, как и другие тыквы для вырезания, для пирогов, супов, жареных семян и пюре. Плотная мякоть хорошо подходит для выпечки и готовки.

Привлекающий внимание синий оттенок делает Джаррадейл фаворитом для осенних украшений. Он придает уникальный вид классическому декору оранжевой тыквы. Синие тыквы предлагают универсальность для центральных украшений, венков, живописи и многого другого. После вырезания внутренняя оранжевая мякоть делает дизайн фонаря Джека ярким.

Синий цвет тыквы Джаррахдейл обусловлен отсутствием оранжевого пигмента, который есть в большинстве тыкв. Мутация произошла естественным образом в Австралии. Джаррахдейл получил свое название от города, где он возник в западной Австралии. Он встречается реже других видов, но набирает популярность на фермерских рынках и в продуктовых лавках.

5. Сказка

Тыквы Сказки — это сорт в стиле Золушки, который похож на миниатюрную карету. Они намного меньше, чем вырезанные тыквы, в среднем весят 3–6 фунтов. Уникальность тыквы Сказки в том, что у нее отчетливо видны ребра, которые выступают в длинные гребни, проходящие по всей длине тыквы.

Из-за этих гребней тыква Сказки становится плоской снизу, в то время как верхушка и конец стебля остаются округлыми, как карета Золушки. Кожица ярко-оранжевая и созревает до темно-оранжевого цвета. Внутри мякоть толстая и золотистого цвета со сладким вкусом, идеально подходящим для выпечки пирогов или десертов.

Очаровательная форма и компактный размер тыквы Fairytale делают ее идеальной для осеннего декора. Они придают причудливый штрих центральным элементам, дверным упорам и общему осеннему декору. Их съедобную мякоть можно использовать так же, как и тыквы Sugar Pie. Просто разрежьте пополам, запеките и выньте приготовленную тыкву для любого рецепта.

Тыква Fairytale возникла как случайная мутация на ферме в Нью-Гемпшире. Фермер заметил отчетливые ребра и плоскую форму дна и сохранил семена. Ее популярность быстро возросла благодаря ее причудливой форме и декоративной привлекательности.

Заключение

Помимо стандартных оранжевых тыкв-фонарей, существует невероятное разнообразие сортов тыкв. От крошечных Baby Pams до синекожих Jarrahdales, каждый тип имеет уникальный размер, форму, цвет и применение. Sugar Pie и Fairytale идеально подходят для выпечки и приготовления пищи. Малышка Пэм и Джаррахдейл — отличные украшения. Все они могут добавить праздничного осеннего настроения. Помимо этих 5 сортов тыквы, есть еще много других замечательных сортов, которые можно открыть для себя. Поэтому исследуйте свой местный участок или фермерский рынок, чтобы найти новые возможности для выращивания тыквы этой осенью.