Утки бывают разных пород, каждая из которых имеет свои уникальные характеристики. Некоторые породы выращиваются в первую очередь для получения яиц, некоторые содержатся в качестве домашних животных, а другие разводятся специально для производства мяса. Существуют легкие породы уток, средние породы уток, тяжелые породы уток и породы уток-бентамок. Легкие утки хорошо несут яйца, но не производят так много мяса. Тяжелые утки производят много мяса, но не несут так много яиц. Бентамки — это миниатюрные утки, которых иногда держат в качестве домашних животных. Существуют также редкие и исторические породы уток, которые менее распространены, но имеют свои собственные уникальные черты.
Вот некоторые из наиболее распространенных пород уток:
Утка по-пекински — утка по-пекински, также называемая белой пекинской или лонг-айлендской уткой, является самой популярной породой уток, выращиваемых для получения мяса в Северной Америке. Эти утки родом из Китая, но были завезены в Соединенные Штаты в конце 1800-х годов. У них кремово-белое оперение, оранжевый клюв и ноги. Пекинские утки известны быстрым ростом и большой грудкой.
Мускусная утка — мускусная утка — крупная утка, обитающая в Мексике, Центральной и Южной Америке. У нее уникальный внешний вид с голым красным лицом и большим выпуклым клювом. Мускусные утки бывают разных цветов от полностью черного до полностью белого. У них более сильный вкус, чем у других пород уток. Мускусные утки также являются эффективными добытчиками пищи и едят насекомых, мелких земноводных и растительность.
Кряква — кряква — дикая утка, от которой произошли все домашние породы уток. Это самый многочисленный и распространенный вид уток в Северной Америке. У крякв красивые переливающиеся зеленые головы и отчетливое белое кольцо на шее. У селезневых крякв на крыльях есть фиолетовое зеркало. Кряквы — это речные утки, которые предпочитают мелководье. Они выносливы и отлично летают. Кряквы иногда содержатся в декоративных целях, но они не производят столько мяса или яиц, как одомашненные породы уток.
Хаки Кэмпбелл — утки породы хаки Кэмпбелл были впервые выведены в Англии в конце 1800-х годов миссис Адель Кэмпбелл. У них желтовато-коричневое или хаки оперение, и их разводили специально для производства яиц. Утки породы хаки Кэмпбелл — отличные несушки, которые могут производить до 300 яиц в год. У них стройное, обтекаемое тело, и они очень активные добытчики пищи. Это делает их отличными для производства яиц на свободном выгуле.
Руанская утка — Руанскую утку иногда называют французской кряквой. Она появилась во Франции в 1800-х годах. Руанские утки — крупные, крепкие утки, напоминающие крякву, но имеющие более глубокое тело и бордовое оперение. Самки руанских уток несут крупные яйца и являются исключительными наседками. Самцы руанских уток также являются одними из самых тяжелых уток, иногда достигая веса до 12 фунтов, что делает их хорошей породой двойного назначения.
Утка каюга — утка каюга — американская порода, которая возникла в штате Нью-Йорк вдоль озера Каюга. У каюг уникальное переливающееся черное оперение с зеленовато-черным зеркалом на крыльях. У них оранжевые клювы и ноги. Каюги — спокойные, выносливые утки, которые являются отличными добытчиками пищи. Их черные перья помогают им маскироваться в воде, избегая хищников. Утки породы каюга хорошо несут крупные белые яйца даже в зимние месяцы.
Шведская голубая утка — как следует из названия, шведские голубые утки родом из Швеции. У них характерный серо-белый пятнистый рисунок с грифельно-голубой головой и крыльями. Шведские голубые — относительно небольшая порода, но они неплохо несут белые яйца. Уникальная окраска голубых шведских уток также делает их популярными в декоративных целях. Это застенчивая порода, которая плохо приспосабливается к ограничению свободы.
Утка эйлсбери — эйлсбери — британская порода, известная как типичная утка в Англии. Это крупная белая утка, выведенная специально для производства мяса. У уток эйлсбери розовый клюв и лапы с бледно-голубыми глазами. Самцы могут достигать 12 фунтов к 7-8 неделям. Утка эйлсбери имеет послушный характер и плохо летает. Он стал известен как столовая птица в Англии, подаваемая с горошком, как блюдо «Утенок Эйлсбери и зеленый горошек».
| Порода | Основное использование | Происхождение | Цвет |
|---|---|---|---|
| Пекин | Мясо | Китай | Кремово-белый |
| Московия | Мясо | Южная Америка | Разнообразные цвета |
| Кряква | Декоративный | Северная Америка | Зеленая голова |
| Хаки Кэмпбелл | Яйца | Англия | Хаки |
| Руан | Двойного назначения | Франция | Бордовый |
| Каюга | Яйца | Нью-Йорк | Черный |
| Шведский синий | Декоративный | Швеция | Серый и белый |
| Эйлсбери | Мясо | Англия | Белый |
Некоторые породы уток были специально отобраны за их высокую яйценоскость. Если вы хотите выращивать уток в первую очередь для постоянного получения яиц, вот некоторые из лучших пород для рассмотрения:
Хаки Кэмпбелл — как упоминалось ранее, утки Хаки Кэмпбелл являются чемпионами по яйценоскости, способными производить до 300 яиц в год. Их яйца с высоким содержанием белка имеют кремовую консистенцию и вкусные, с легким ореховым привкусом. Самки Хаки Кэмпбелл начинают нестись рано, примерно в возрасте 20 недель. У них также высокие показатели плодовитости. Эта активная и подвижная порода уток процветает в условиях свободного выгула, где они могут добывать себе пищу в виде насекомых и растительности.
Индийский бегун — утки индийский бегун появились в Индии и позже стали популярны как яйцекладущая порода в Европе. В соответствии со своим названием, индийские бегуны имеют прямую осанку и пугливый характер. Их яйценоскость соперничает с хаки-кемпбеллом, давая около 300 яиц в год. Бегуны бывают самых разных ярких окрасов от шоколадно-коричневого до пятнистого. Они отличные добытчики пищи, но нуждаются в соответствующем ограждении, так как склонны к блужданию.
Уэльский арлекин — привлекательный уэльский арлекин имеет БЕЛОЕ оперение с желтыми ногами и оранжевыми клювами. Впервые он был выведен в Уэльсе в 1800-х годах. Уэльский арлекин — надежная утка двойного назначения, откладывающая до 250 кремовых яиц в год, а также хорошо набирающая вес для производства мяса. Эта общительная утка хорошо приспосабливается к ограничению свободы и является хорошим выбором для небольших фермерских прудов.
Анкона — порода анкона получила свое название от итальянского города Анкона, где она была впервые выведена. У уток Анкона уникальный черно-белый пятнистый рисунок. Они откладывают около 180-200 крупных белых яиц в год. У уток Анкона общительный характер, и они хорошо себя чувствуют в любых фермерских условиях. Они были приняты в стандарты Американской ассоциации птицеводства в 1898 году.
Сорока — У сорок поразительное контрастное черно-белое оперение, напоминающее их одноименную птицу. Они активные добытчики пищи и отличные несушки. Утки-сороки откладывают голубоватые яйца, количество которых колеблется от 180 до 200 в год. Они застенчивы и могут быть капризными по характеру. Сороки были выведены в Великобритании Оливером Дрейком путем скрещивания индийских бегунов с руанскими и кайюгскими.
Голубые шведские — В дополнение к их привлекательной декоративной привлекательности, голубые шведские утки откладывают приличное количество яиц, до 200 в год. Их розовато-белые яйца особенно крупные. Голубая шведская утка имеет репутацию спокойной, кроткой и относительно тихой по сравнению с другими породами уток. Они являются хорошей уткой для содержания на заднем дворе, но требуют достаточного пространства для передвижения и поиска пищи.
Хотя все утки производят мясо, некоторые породы были специально отобраны для быстрого роста и высокого выхода мяса. Если выращивание уток для потребления является вашим приоритетом, вот лучшие породы уток для производства мяса:
Пекинская — Как упоминалось ранее, пекинская утка является предпочтительным выбором для коммерческого производства мяса. Эти большие белые утки были выведены для достижения рыночного веса 5-6 фунтов всего за 7 недель! Пекинские утки имеют высокий коэффициент конверсии корма в мясо и дают нежное, мягкое мясо грудки.
Эйлсбери — Утята эйлсбери растут чрезвычайно быстро, достигая 6-8 фунтов к 7-8 неделям. Британцы ценили эйлсберийцев за их нежное розовато-белое мясо. Их перья также высоко ценятся за производство пуха.
Мускусная — мускусная утка — единственная порода уток, не произошедшая от кряквы. Она на 40–50 % постнее других уток, что делает красное мясо очень вкусным и нежным. Мускусные содержат меньше калорий и жира, чем курица или индейка. Кроме того, они эффективные преобразователи корма.
Руан — руанские утки имеют двойное назначение, но их большой размер, крепкие кости и быстрый рост делают их также отличными для производства мяса. Они достигают большого веса туши. Мясо руанской утки ароматное и сочное из-за более высокого содержания жира.
Хохлатая — хохлатая утка была выведена в Восточной Франции в 1800-х годах. У него большое круглое тело, оранжевые голени и отчетливый «гребень» на голове. Хохлатые утки — спокойные, тихие утки, которые быстро набирают вес для отличной мясной продуктивности. Из стандартных пород уток хохлатые утки отличаются самым высоким соотношением мяса к костям.
Эпплъярд — утки Эпплъярд — это тяжелая, медленно растущая порода, которая возникла в Англии в 1930-х годах. У них красивое оперение и репутация послушных и дружелюбных уток. При правильном кормлении Эпплъярд достигают 9-12 фунтов для мясных целей. Их мясо ароматное и сочное с более высоким содержанием жира.
Саксония — саксонская утка родом из Восточной Германии и имеет длинное округлое тело, желтый клюв и серые перья. Это тяжеловесная порода, которую больше ценят за мясо, чем за яйца. Саксонские утки выносливы и могут достигать веса более 8 фунтов всего за 8 недель при правильной программе кормления.
Не у всех есть место для выращивания крупных пород уток на открытом воздухе. Некоторые породы уток хорошо подходят для счастливой жизни в небольших пространствах, таких как городские и пригородные дворы. Породы уток-бентамок от природы меньше по размеру. Другие породы просто более спокойны по своей природе и лучше адаптируются к ограничению. Вот некоторые из лучших пород уток для небольших пространств:
Утки-манки — утки-манки, также известные как утки-подсадные, — это утки-бантамки, которые весят менее 2 фунтов во взрослом состоянии. Несмотря на свой крошечный размер, они на самом деле отличные несушки маленьких белых яиц. Утки-манки получили свое название от характерного крика «пи-пи», который издают селезни. Их небольшой рост и красочное оперение делают их популярными в качестве домашних животных. Утки-манки бентамки чувствуют себя комфортно на небольшом участке двора.
Австралийская пятнистая утка — эта необычная порода уток игривая, тихая и покладистая. В отличие от многих уток, им не нужен пруд или бассейн, и они довольствуются только миской с водой! Австралийские пятнистые утки имеют привлекательное оперение в горошек и откладывают скромное количество белых яиц. Их спокойный характер делает их идеальными утками для заднего двора.
Ост-Индия — Ост-индская утка берет свое начало в Ост-Индии, но стала популярной как декоративная порода уток в Северной Америке в конце 1800-х годов. Ост-индские утки — это небольшие хохлатые утки, которые бывают самых разных окрасок. Это хорошо воспитанные утки-компаньоны, известные своей хорошей яйценоскостью. Их небольшой размер и спокойный характер означают, что они хорошо адаптируются к жизни на заднем дворе.
Уэльский арлекин — Как уже было сказано, уэльские арлекины — это поразительная порода двойного назначения с плодовитыми способностями к откладыванию яиц. Однако, несмотря на свой большой размер, уэльские арлекины обладают очень спокойным, дружелюбным нравом, который хорошо подходит для небольших ферм и любителей заднего двора. Они менее склонны к полету, чем некоторые другие породы.
Анкона — утки Анкона — британская порода уток, известная высокой яйценоскостью в небольшом размере. Они весят всего около 6 фунтов, но откладывают более 200 маленьких белых яиц в год. У анкон любознательный характер, но не слишком возбудимый темперамент, они хорошо себя чувствуют в неволе. Их пятнистые черно-белые перья также придают им декоративную привлекательность.
Каюга — утки каюга — это порода среднего размера, но их спокойный, нежный характер позволяет им хорошо адаптироваться к небольшим пространствам. Они не очень хорошо летают, поэтому для их нужд обычно достаточно полностью огороженного двора. Куры каюга надежно несут яйца в холодные зимы. Их темное оперение также придает интересный декоративный вид стае на заднем дворе.
Наследственные породы уток — это традиционные породы, которые отбирались и поддерживались на протяжении десятилетий из-за их уникальных генетических особенностей. В последние годы были предприняты концентрированные усилия по сохранению наследственных пород уток, чтобы их важная генетика не была утеряна. Вот несколько примеров наследственных пород уток:
Черная восточно-индийская — эта почти вымершая наследственная порода уток возникла несколько столетий назад в Индонезии, прежде чем стала популярной в качестве декоративной утки в Великобритании. Черные индейцы имеют блестящие изумрудно-зеленые перья и небольшие по размеру. Несмотря на свою красоту, индейцы — выносливая порода, хорошо подходящая для добычи пропитания и свободного выгула. Это активные, бдительные утки, а куры несут яйца кремового цвета средней величины.
Бакстон — исключительно редкая утка Бакстон была впервые выведена в начале 1900-х годов в Дербишире, Англия, и была принята в Британский стандарт по птицеводству в 1910 году. К сожалению, популяция уток Бакстон подверглась серьезной угрозе во время Второй мировой войны и только недавно начала восстанавливаться. Бакстоны имеют отличительные карандашные отметины на своем гладком теле. Это легкая птица, хорошо подходящая для свободного выпаса.
Бафро-орпингтон — Баффро-орпингтоны были впервые выведены в 1880-х годах в Орпингтоне, Англия. Они были популярными выставочными птицами, но позже стали редкими. Недавно они пережили возрождение благодаря усилиям энтузиастов традиционной породы. Как следует из названия, у орпингтонов-буффов привлекательное оперение цвета буффа. Это птицы двойного назначения с отличными способностями к кладке и мясу. Их послушный характер также делает их хорошими домашними животными.
Шелковые — утки шелковые родом из Азии и получили свое название из-за своего необычного пушистого оперения, которое на ощупь похоже на шелк. У них есть гребень, похожий на помпон, вокруг головы. Шелковые бывают нескольких цветовых вариаций и обладают спокойным, дружелюбным характером. Их пух высоко ценится за теплоизоляцию. Шелковые также являются чрезвычайно наседными утками.
Серебряный Эпплъярд — эта поразительная традиционная порода уток была впервые выведена в Англии в 1940-х годах Реджинальдом Эпплъярдом. Блестящее белое и серебристое оперение должно было напоминать лунный свет на озере. Silver Appleyards почти вымерли, но недавно возродились. Это крупные, выносливые утки, которые хорошо несут яйца и имеют вкусное мясо. Их грациозный внешний вид делает их также популярными декоративными утками.
Существует огромное разнообразие пород уток, каждая из которых имеет свои собственные достоинства. Независимо от того, ищете ли вы плодовитых яйценоских уток, быстрорастущих мясных уток, декоративных домашних уток или редкие традиционные породы, есть хорошие варианты пород уток для любых целей. Некоторые породы, такие как универсальные пекинские и хаки-кемпбеллы, стали отраслевыми стандартами для коммерческого производства мяса и яиц соответственно. Тем не менее, также важно сохранять традиционные породы уток, чтобы их уникальная генетика не была утеряна. При надлежащем уходе и содержании все эти удивительные породы уток могут стать интересным и полезным дополнением к небольшому или дворовому стаду.