Смешивание цветов для получения желаемого оттенка может быть сложной задачей, особенно при попытке подобрать сложные оттенки, встречающиеся в природе. В частности, цвета вина могут сильно различаться: от бледных и розоватых до глубоких рубиново-красных. Поиск правильного сочетания красок или красителей для воспроизведения этих цветов — это само по себе искусство. В этой статье мы рассмотрим, какие пигменты и цветовые смеси лучше всего подходят для получения настоящего цвета вина.
На цвет вина влияют несколько факторов:
– Сорт винограда. Различные сорта винограда содержат разное количество красочных растительных пигментов. Например, виноград сорта Каберне Совиньон от природы содержит больше антоцианов, которые придают более насыщенные красные оттенки.
– Контакт с кожицей. Кожица красного винограда придает цвет. Более продолжительный контакт с виноградной кожицей во время ферментации приводит к более темному и интенсивному цвету вина.
– Выдержка в дубовых бочках – Выдержка красного вина в дубовых бочках придает вину некоторые коричневые/рыжевато-коричневые оттенки древесины. Это модулирует яркие фиолетовые тона.
– Купажирование – Смешивание более светлых и темных вин вместе является техникой, используемой для точной настройки окончательного оттенка.
Таким образом, цвет вина может варьироваться от:
– Бледно-розового
– Рубинового
– Гранатового
– Кирпично-красного
– Глубокого фиолетового
Яркие рубиновые тона, которые можно обнаружить в молодых красных винах, обусловлены антоциановыми пигментами, извлеченными из виноградной кожицы. По мере старения красных вин эти яркие фиолетовые оттенки смещаются в сторону более кирпичных оттенков оранжевого, коричневого и красного под влиянием таких соединений, как танины.
Вот некоторые основные пигменты для смешивания винных цветов:
– Ализариновый малиновый – холодный, голубовато-красный, который обеспечивает яркие малиновые и фиолетовые оттенки, похожие на молодые красные вина.
– Кадмиевый красный – теплый, оранжевато-красный, который придает яркость и имитирует оттенки выдержанного красного вина.
– Жженая умбра – насыщенный коричневато-красный, который обеспечивает рыжеватую глубину. Добавляет тонкие кирпичные/оранжевые оттенки, как у выдержанного красного вина.
– Титановый белый – нейтральный белый, который осветляет и смягчает смеси. Полезен для создания розоватых винных тонов.
– Ультрамариновый синий – красновато-фиолетовый синий, который может модулировать красные смеси. Углубляет оттенки.
– Углеродный черный – нейтральный черный, который затемняет и насыщает красный при смешивании.
Вот одна из комбинаций для смешивания молодого, яркого оттенка рубиново-красного вина:
– Ализариновый малиновый (основной компонент)
– Кадмий красный (меньшее количество)
– Капля ультрамаринового синего
– Капля углеродного черного
Ализариновый малиновый обеспечивает сильную, прохладную фиолетово-красную основу. Кадмий красный поднимает тон, делая его теплее. Очень небольшое количество ультрамаринового синего помогает углубить красный. Наконец, капля черного насыщает смесь в насыщенный рубиновый тон.
Отрегулируйте пропорции, чтобы перейти от более светлых, более розоватых красных оттенков к более темным вишневым оттенкам. Добавьте немного титановых белил, чтобы смягчить красный цвет для нежного розового цвета.
Для более старого, окисленного тона красного вина, склоняющегося к кирпично-красному/оранжевому:
– Жженая умбра (основной компонент)
– Кадмиевый красный
– Ализариновый малиновый
– Немного сажи
Жженая умбра придает выдержанный, коричневато-красный характер. Кадмиевый красный усиливает яркость и оранжевую яркость. Ализариновый малиновый обеспечивает тонкие прохладные, фиолетовые оттенки. Черный помогает приглушить и объединить смесь в единый оттенок.
Изменяйте соотношение жженой умбры и красного кадмия, чтобы получить более светлый кирпично-красный или более глубокий оттенок бычьей крови. Добавьте белый, чтобы получить более мягкие терракотовые оттенки.
Многие розовые вина имеют привлекательный розовый цвет. Смешайте следующее, чтобы получить светло-розовый, напоминающий розовое:
– Титановые белила (основной компонент)
– Ализариновый малиновый
– Немного кадмиевого красного
Белый составляет основу светлости. Ализариновый малиновый придает нежные красно-фиолетовые тона. Немного кадмиевого красного добавляет теплоты, не давая оттенку выглядеть слишком фиолетовым.
Изменяйте соотношение белого и малинового, чтобы получить более бледные и более смелые розовые оттенки. Добавьте немного жженой умбры, чтобы получить старинный, похожий на розовато-лиловый цвет.
Вот один из способов смешать интенсивно темный оттенок красного вина:
– Ализариновый малиновый
– Кадмий красный
– Ультрамариновый синий
– Жженая умбра
– Углеродная сажа
Используйте ализариновый малиновый и кадмий красный в качестве базовых компонентов примерно в равных количествах. Добавьте небольшое количество ультрамаринового синего и жженой умбры, чтобы углубить и обогатить красный. Наконец, добавьте достаточно сажи, чтобы получить очень темный оттенок.
Регулировка уровня черного позволяет вам варьировать между более светлым бордовым и непрозрачным, почти черновато-красным.
– Используйте темно-красную основу для ярких молодых красных оттенков, умбру — для зрелых кирпичных оттенков.
– Добавьте кадмий красный, чтобы усилить яркость любого из них.
– Ультрамариновый синий помогает углубить как молодые, так и старые красные тона.
– Черный насыщает и затемняет красные смеси.
– Белый смягчает и осветляет красные до розовых.
– Смешайте белый с небольшим количеством малинового и кадмиевого красного для получения розово-розового.
– Сочетайте все пигменты вместе для получения глубоких пурпурно-винных оттенков.
Смешивание красок для получения привлекательного винного цвета требует выбора, смешивания и балансировки правильных пигментов. Ализариновый малиновый, жженая умбра, кадмий красный, ультрамариновый синий, титановые белила и углеродная сажа предлагают универсальную палитру. Сочетайте сорт винограда и характеристики выдержки, которые вы хотите. Молодой оттенок, вдохновленный Каберне, использует иные соотношения пигмента, чем выдержанный, дубовый тон Мерло. Поэкспериментируйте с обсуждаемыми цветовыми сочетаниями, чтобы получить идеальный винный оттенок.