Розы бывают всех цветов радуги: от классического красного до ярко-синего. Хотя красный — самый узнаваемый цвет роз, кусты роз на самом деле производят множество естественных оттенков. Пигменты, отвечающие за цвет роз, зависят от ряда факторов, включая генетику, почвенные условия и климат. Понимая, что определяет цвет роз, вы сможете лучше оценить разнообразную палитру этого любимого цветка.
Основные пигменты, влияющие на цвет роз:
– Антоцианы — водорастворимые пигменты, которые дают красные, фиолетовые и синие оттенки
– Каротиноиды — жирорастворимые пигменты, которые дают желтые, оранжевые и красные оттенки
– Флавоноиды — водорастворимые пигменты, которые дают желтые и кремовые оттенки
Антоцианы — самые распространенные пигменты в розах. Концентрация и химическая структура присутствующих антоцианов определяют глубину красных, фиолетовых и синих тонов. Более высокие уровни приводят к более темным оттенкам.
Каротиноиды, такие как бета-каротин, придают розам теплые желтые, оранжевые и красные тона. Большее количество каротиноидов в лепестках создает более темные желтые и оранжевые оттенки.
Флавоноиды производят мягкие желтые и кремово-белые оттенки. Отсутствие пигмента приводит к чисто белым розам.
Сочетание и концентрация этих трех групп пигментов создают разнообразные естественные цвета роз, которыми мы наслаждаемся.
Благодаря многовековой селективной селекции производители роз вывели сорта, демонстрирующие практически все мыслимые оттенки. Вот некоторые из натуральных цветов роз, которые можно получить:
Красные — от светло-розового до темно-малинового, красные розы получают свои отличительные оттенки благодаря высокой концентрации антоцианов.
Розовые — от бледно-розового до фуксии, розовые розы содержат умеренное количество антоцианов.
Фиолетовые — сиреневые, лавандовые и сливовые оттенки производятся определенными типами антоцианов.
Синие — технически яркие фиолетовые, синие розы получают свой драматический цвет от антоциана дельфинидина.
Белые — белые розы не содержат пигмента и одинаково отражают весь свет. Они варьируются от чисто белого до кремового.
Желтые — от бледно-лимонного до темно-золотистого, желтые розы получают свои яркие оттенки благодаря каротиноидам, таким как бета-каротин.
Апельсины — Яркие оранжевые розы содержат как каротиноиды, так и определенные антоцианы, которые вместе придают им интенсивный цвет.
Персики — От нежно-абрикосового до ярко-мангового, персиковые розы получают свои цвета благодаря смеси антоцианов и каротиноидов.
Двухцветные — многие розы демонстрируют более одного цвета на одном цветке, например, красный с белыми полосами.
Широкий спектр встречающихся в природе цветов роз является частью того, что делает этот цветок таким универсальным и популярным.
Генетика играет важную роль в определении производимых пигментов и цветов, выражаемых сортом розы. Генетический состав каждой розы регулирует ее выработку антоцианов, каротиноидов и флавоноидов.
Например, высокая экспрессия гена дигидрофлавонол 4-редуктазы (DFR) повышает уровень пеларгонидина, кирпично-красного антоцианового пигмента. Сорта с этим геном, присутствующим в двух копиях, будут давать темно-красные розы.
Гены, которые подавляют выработку каротиноидов, приводят к появлению роз с небольшим количеством или без желтого, оранжевого или красного пигмента. Это позволяет синим и фиолетовым оттенкам просвечивать.
Традиционная селекция роз включает в себя селективное скрещивание сортов для достижения желаемого сочетания генетических признаков, включая идеальные формы цветков, ароматы и, конечно же, цвета.
В то время как генетика устанавливает цветовой потенциал сорта, такие факторы, как почвенные условия и климат, также могут влиять на выработку пигмента.
Наличие в почве минералов, таких как железо и алюминий, влияет на синтез антоцианов. Дефицит железа может остановить выработку красного пигмента, что приводит к более бледным цветам роз.
Каротиноиды зависят от таких питательных веществ, как азот и магний, для своих желтых оттенков. Недостаточное питание почвы блокирует развитие каротиноидов, предотвращая формирование желтых и оранжевых оттенков.
Климат также играет свою роль. Длинные солнечные дни способствуют выработке цветочных пигментов. Прохладные ночи помогают развиваться антоцианам, усиливая красные и фиолетовые оттенки. Высокие температуры подавляют образование пигмента, вызывая более светлые выцветшие цвета.
Неуловимой истинно синей розы в природе не существует. Синий цвет цветка встречается очень редко, так как для него требуется дельфинидин, антоциан, который обычно не вырабатывается розами.
Однако с помощью генетической модификации исследователи создали синие розы, включив гены синих анютиных глазок, которые экспрессируют дельфинидин. Эти розы пока не поступили в продажу, хотя компании работают над тем, чтобы вывести на рынок настоящие синие розы с помощью биотехнологий.
От нежных пастельных тонов до насыщенных драгоценных тонов розы несут в себе палитру кисти природы. Отличительные цвета, которыми мы наслаждаемся в розах, возникают из-за тонкой химии пигментов, направляемой базовой генетикой каждого сорта. Даже переменчивые факторы окружающей среды влияют на окончательную цветопередачу.
Красные розы правят как бесспорный символ романтики, но розы бывают настоящей радугой, которая расширяет их очарование. Независимо от того, выведены ли они поколениями тщательного отбора или созданы в лаборатории, розы продолжают цвести в более разнообразных цветах, чем когда-либо. Их расширенная цветовая гамма гарантирует, что роза остается любимой садовой классикой.