Вино бывает самых разных красивых цветов: от бледно-желтого до глубокого чернильно-фиолетового. Один из самых знаковых цветов вина — глубокий, насыщенный красный испанского vino tinto. Но как этот цвет называется по-английски? Давайте рассмотрим происхождение и характеристики vino tinto, чтобы понять его яркий малиновый оттенок.
Vino tinto на испанском языке означает просто «красное вино». Это всеобъемлющий термин для красных вин, произведенных в Испании из местных сортов винограда, таких как Темпранильо, Гарнача и Монастрель.
Лучшие регионы по производству красного вина в Испании — Риоха, Рибера-дель-Дуэро и Приорат. Вина, маркированные как vino tinto, могут быть из любого из этих регионов или из других мест Испании.
Некоторые характеристики, связанные с испанским vino tinto:
Как вы можете видеть, глубокий цвет является определяющей чертой этих испанских красных вин. Но как именно мы называем этот привлекательный красно-фиолетовый оттенок на английском языке?
Цвет, который лучше всего передает богатые, интенсивные красные тона vino tinto, — гранатовый. Как и драгоценный камень, в честь которого он назван, гранат — яркий красновато-фиолетовый цвет.
На цветовом круге гранат находится между рубиновым и бордовым. Он считается теплым, насыщенным оттенком, который вызывает чувства страсти, энергии и смелости.
Вот некоторые подробности о цвете граната:
В следующий раз, когда вы увидите прекрасный цвет испанского вина тинто, вы можете точно назвать его насыщенным гранатом на английском языке!
Помните, что вино тинто — это не один однородный цвет. Существует ряд различных оттенков и интенсивностей в зависимости от сорта винограда, винного региона, года урожая и используемых методов виноделия.
Вот некоторые из конкретных цветов, которые может иметь vino tinto:
| Цвет | Описание |
|---|---|
| Рубиновый | Чистые красные тона, как у драгоценного камня рубин. Светлее и ярче, чем гранат. |
| Малиновый | Слегка голубовато-красные тона. Более насыщенные, чем рубин. |
| Гранатовый | Богатая смесь красного и фиолетового. Типичный цвет вина тинто. |
| Бордовый | Темный, коричневато-красный с более тонкими фиолетовыми тонами по сравнению с гранатовым. |
| Кирпичный | Оранжевый, коричневато-красный. Обозначает окисленные красные вина. |
Молодое Rioja reserva может быть ярким рубиновым, в то время как выдержанный Priorat может демонстрировать теневые гранатовые или бордовые оттенки. Различные стили и возрасты вина тинто охватывают весь диапазон от яркого до задумчивого.
Многие факторы влияют на окончательный цвет, который окажется в вашем бокале вина тинто. Вот некоторые из ключевых моментов, которые влияют на цвет красного вина:
Сорт винограда оказывает огромное влияние на цвет вина. Виноград с толстой кожицей, такой как Темпранильо, Каберне Совиньон и Мальбек, как правило, дает вина с насыщенным цветом.
Виноград с более тонкой кожицей, такой как Пино Нуар и Гаме, дает более светлые, более полупрозрачные красные вина. Поэтому Риоха на основе Темпранильо обычно будет иметь более темный гранатовый оттенок, чем Пино Нуар из Бургундии.
Длительность контакта виноградного сока с кожицей во время ферментации также влияет на цвет. Больший контакт с кожицей приводит к большему извлечению пигмента, что дает более насыщенное, более темное вино.
Более мягкие, фруктовые стили имеют более короткий контакт с кожицей во время ферментации. Большие, смелые красные вина часто продлевают контакт с кожицей в течение недель или месяцев, чтобы максимизировать извлечение цвета и танинов.
Выдержка в бочках также влияет на стабильность и интенсивность цвета. Новый дуб придает танины, которые помогают усилить цвет и предотвратить выцветание со временем. Вина, выдержанные в течение многих лет в новых дубовых бочках, как правило, сохраняют очень глубокие гранатовые оттенки.
Напротив, вина, выдержанные в нейтральном дубе, будут медленно терять яркие фиолетовые тона, смещаясь в сторону более кирпично-красных оттенков. Риоха, классифицируемая как Crianza, Reserva и Gran Reserva, иллюстрирует эволюцию цвета посредством постепенной выдержки в дубе.
По мере того, как красные вина из года в год стареют в бутылке, они постепенно приобретают более кирпично-коричневые оттенки, а пурпурные ноты исчезают. Однако самые лучшие винтажи могут сохранять следы яркого граната даже спустя десятилетия.
Молодое вино тинто, как правило, имеет самую глубокую пигментацию, в то время как зрелые образцы смягчаются в сторону более рыжевато-коричневых оттенков красно-коричневого цвета.
Теперь, когда вы знаете цветовую таксономию вина тинто, как вы можете пробовать вино, имея в виду цвет? Вот несколько советов по анализу внешнего вида при дегустации испанских красных вин:
Используйте прозрачный бесцветный бокал для вина, чтобы получить наиболее верное впечатление от цвета. Белые скатерти или фоны помогают цветам выделиться. Яркий белый свет показывает больше всего деталей. Дегустация в темных условиях маскирует оттенок вина.
Сначала наклоните бокал от себя, чтобы рассмотреть цвет по краям, где он тоньше всего. Затем посмотрите на цвет ближе к центру, наблюдая, как меняется глубина и концентрация.
Осмотрите весь объем вина в бокале, чтобы заметить любые изменения цвета. Края более рубиновые, а центр яркий гранатовый? Смешиваются ли фиолетовые ноты с красным?
Определите, является ли цвет бледным и полупрозрачным или глубоко насыщенным и непрозрачным. Более интенсивный цвет обычно коррелирует с более полным телом и воздействием вкуса.
Обратите внимание на прозрачность и яркость. Тусклый, мутный цвет может указывать на недостатки. Чистый, яркий цвет предполагает свежее, молодое вино.
Хотя для оценки возраста по цвету требуется опыт дегустации, более светлые кирпичные края могут указывать на более старое вино тинто.
Когда вы уделяете время тому, чтобы полюбоваться и проанализировать великолепные гранатовые оттенки испанского вина тинто, вы обогащаете дегустационный опыт. Вы получаете представление о характере вина и можете сделать обоснованные предположения о его происхождении, винограде и возрасте, просто любуясь его прекрасным цветом в вашем бокале.
Цвет — это только первый шаг в дегустации, но для вина тинто он дает жизненно важный проблеск идентичности вина. В следующий раз, когда вы откроете бутылку испанского красного, позвольте своим чувствам исследовать яркий визуальный дисплей, а также ароматы, вкусы и текстуры вашего бокала жидкого граната.