Голландские печи — любимые кухонные принадлежности, известные своей универсальностью, долговечностью и способностью готовить вкусные домашние блюда. Эти тяжелые толстостенные кастрюли с плотно прилегающими крышками отлично подходят для тушения, запекания, выпечки и жарки. Хотя сегодня голландские печи выпускаются в самых разных цветах и материалах, классический цвет голландских печей — эмалированный чугун красного, желтого или синего оттенка.
Голландские печи появились в Нидерландах в 1700-х годах. Они были сделаны из чистого чугуна, что давало им превосходные свойства удержания тепла, но также были очень тяжелыми. Кастрюли были спроектированы с толстыми стенками и плотно прилегающими крышками, чтобы удерживать влагу и аромат. Это позволяло использовать длительные, медленные методы приготовления, такие как тушение. Ранние рецепты голландских печей были сосредоточены на рагу, жарком, супах и пикантных блюдах для выпечки.
Когда производство чугунных голландских печей распространилось на Соединенные Штаты и Англию в конце 18 века, производители начали экспериментировать с различными цветами эмали. Эмаль — это стекловидное покрытие, которое защищает чугун под ней. Оно предотвращает ржавчину, обеспечивает антипригарную поверхность для готовки и позволяет использовать яркие варианты цветов.
Самыми ранними цветами эмали, используемыми в голландских печах, были землистые оттенки, такие как коричневый, черный и серый. К середине 19 века производители расширили свое присутствие на более ярких оттенках красного, синего, желтого, зеленого и белого. Нанесение цветной эмали вручную было сложным процессом, который увеличивал расходы на горшки. Яркие, стойкие цвета стали символами статуса на кухне. Они также упростили подбор или координацию кастрюль и сковородок.
Хотя изначально голландские печи выпускались с эмалевым покрытием всех цветов радуги, наиболее знаковыми и популярными стали три оттенка:
Есть несколько причин, по которым эти цвета стали символами классических голландских печей в винтажном стиле:
| Цвет | Причины популярности |
|---|---|
| Красный |
|
| Синий |
|
| Желтый |
|
Красный цвет, вероятно, был популярен из-за своих ассоциаций с огнем и теплом. Он также ярко контрастирует с большинством продуктов питания. Красные пигменты оксида железа использовались с древних времен, поэтому этот оттенок был легко доступен для эмали. Синий приобрел популярность, потому что он хорошо сочетается с белой керамической посудой, популярной в 18 и 19 веках. Психологически синий вызывает чувство стабильности и комфорта. Солнечный желтый выделяется на фоне обычных материалов столешниц, таких как гранит или дерево. Как вторичный цвет, желтый также выглядит игриво и ретро.
Голландские печи с красным, синим или желтым эмалевым покрытием были рабочими лошадками на кухне в 18, 19 и начале 20 веков. Вот некоторые традиционные блюда, которые эти горшки отлично готовили:
Поклонники голландской печи гордились смелыми цветами своих кастрюль и всех блюд, которые они позволяли готовить. Эмалированные поверхности не требовали приправ, как голый чугун. Их также было легче чистить после приготовления сложных блюд.
Хотя красный, синий и желтый остаются классическими оттенками, современные голландские печи выпускаются во многих других цветах и вариантах отделки. Вот некоторые из самых популярных вариантов:
| Цвет/Отделка | Описание |
|---|---|
| Белый | Чистый, нейтральный цвет, который подойдет к эстетике любой кухни |
| Черный | Гладкий и стильный, идеально подходит для современных кухонь |
| Оранжевый | Теплый, яркий цвет для любителей приключений |
| Зеленый | Великолепный землистый оттенок, подчеркнутый медной крышкой |
| Голый чугун | Для любителей приправлять свои кастрюли |
| Нержавеющая сталь сталь | Легкая альтернатива чугуну |
Производители голландских печей теперь предлагают гораздо более широкий ассортимент цветов, узоров и материалов, соответствующих эстетике современной кухни. Матовая отделка в тренде по сравнению с глянцевой эмалью. Компактные размеры столешниц и овальные формы дополняют новые стили. Но для тех, кому нравится внешний вид традиционной эмалированной чугунной голландской печи, красный, синий и желтый остаются культовыми.
С таким большим количеством цветов голландской печи, доступных сегодня, какой из них следует выбрать? Вот несколько советов по выбору правильного оттенка:
При выборе оттенка учитывайте декор вашей кухни и стиль приготовления пищи. Голландские печи сегодня по-настоящему стильные. Пусть цвет отражает вашу индивидуальность на кухне!
Эмалированная чугунная голландская печь рассчитана на годы регулярного приготовления пищи и выпечки. Следуйте этим советам по уходу за эмалированной поверхностью:
При правильном уходе эмалированная чугунная голландская печь будет десятилетиями радовать вас вкусными блюдами и прекрасно смотреться на вашей кухне!
Красные, синие и желтые эмалированные чугунные голландские печи ценятся за их универсальность, долговечность и неподвластный времени ретро-шарм. Хотя сейчас доступно множество цветов и отделок, эти яркие основные оттенки остаются классикой. Выбор одного из этих традиционных оттенков голландской печи связывает нас с поколениями домашних поваров. Их эмалированные поверхности выдерживают годы тушения, запекания, выпечки и жарки, добавляя радости на наши кухни. Красочная голландская печь, пропитанная историей, продолжает создавать будущие воспоминания о еде.