Гвоздики — популярные цветы, которые бывают самых разных цветов. Первоначальные естественные цвета гвоздик — белый, розовый и красный. Со временем гвоздики были скрещены и выведены для получения многих других цветов, но белый, розовый и красный остаются исходными цветами, которые встречаются в природе. В этой статье мы рассмотрим историю и символику первоначальных цветов гвоздик, как они получаются, а также некоторые интересные факты об этих классических цветах.
Гвоздики, также известные как Dianthus caryophyllus или гвоздичные гвоздики, являются видом цветковых растений семейства гвоздичных. Они произрастают в Средиземноморье, но теперь выращиваются по всему миру как декоративные растения. Гвоздики — многолетние травянистые растения, живущие более двух лет. Растения могут вырастать до 60 см в высоту, с узкими серовато-зелеными или сине-зелеными листьями. Листья тонкие, длиной до 15 см, с мелкозубчатыми краями.
Гвоздики дают яркие цветки от белого до розового и красного цвета. Цветки имеют пять лепестков, часто с зубчатыми краями. Они достигают около 5 см в диаметре. В центре цветка находятся репродуктивные части, включая тычинки с большими пыльцевыми мешочками и раздвоенное рыльце. Под лепестками находятся узкие прицветники, образующие коническую трубку или чашечку. Гвоздики имеют сладкий, гвоздичный аромат, отсюда и их альтернативное название «гвоздики».
Некоторые ключевые факты о гвоздиках:
– Существует более 300 природных и культивируемых сортов гвоздик.
– Гвоздики лучше всего растут на хорошо дренированной, нейтральной или слегка щелочной почве.
– Время цветения колеблется с конца весны до осени.
– Гвоздики съедобны и иногда используются в салатах или для украшения блюд. Лепестки также можно использовать для приготовления сиропов.
– Гвоздики принадлежат к тому же семейству, что и обычные садовые гвоздики, душистые гвоздики и гардении.
Гвоздики выращивают уже более 2000 лет. Они возникли в средиземноморском регионе, вероятно, родом из Греции и Италии. Упоминания о гвоздиках встречаются в древнегреческой литературе и искусстве, где они символизировали любовь, очарование и отличие.
Считается, что белые гвоздики являются одним из первых натуральных цветов, которые появились в древних цветках гвоздик. В ранние века белые гвоздики имели особое значение в Греции и Риме. Их использовали для изготовления церемониальных венков и гирлянд в честь героев и воинов.
Позже, в викторианскую эпоху, белые гвоздики приобрели современную ассоциацию с чистотой и невинностью. Белая гвоздика стала традиционным подарком на День матери, чтобы обозначить вечную любовь матери. Сегодня белые гвоздики олицетворяют сладость, чистоту, верность и невинность. Их часто используют в свадебных букетах и композициях.
Наряду с белым, розовый — еще один оригинальный цвет гвоздики, встречающийся в дикой природе. В викторианские времена считалось, что розовая гвоздика символизирует благодарность. В последнее время розовые гвоздики стали тесно связаны с Днем матери, приобретая значение любви, нежности и восхищения. Розовые гвоздики сейчас являются одними из самых популярных цветов, которые дарят матерям и бабушкам на День матери. Другие значения розовой гвоздики включают радость, счастье, невинность и благодарность.
Красные гвоздики — еще один оригинальный цвет, встречающийся в природе. Красные гвоздики имеют самую давнюю традицию и богаты символизмом. В древние времена красные гвоздики ассоциировались с любовью и преданностью. Согласно греческому мифу, розовые гвоздики впервые стали красными, когда богиня Диана уколола палец ноги о гвоздику, убегая от римского бога Юпитера.
В Средние века и эпоху Возрождения красные гвоздики олицетворяли глубокую любовь и привязанность. Красные гвоздики стали известны в начале 20 века как символ женского движения суфражисток. Сегодня красная гвоздика продолжает символизировать восхищение, гордость и любовь. Красные гвоздики дарят на День матери и являются традиционным цветком на первую годовщину свадьбы.
Естественные цвета гвоздик возникают из-за пигментов, вырабатываемых цветами. У белых гвоздик нет пигмента в клетках лепестков, поэтому их лепестки отражают все длины волн света, в результате чего они выглядят белыми.
Розовые и красные гвоздики получают свои цвета из-за антоциановых пигментов, вырабатываемых в вакуолях клеток. Антоцианы — это водорастворимые растительные соединения из семейства флавоноидов. Они кажутся красными, синими или фиолетовыми в зависимости от pH.
В гвоздиках антоцианы синтезируются в цитозоле из соединений, полученных в результате шикиматного пути. Для розовых гвоздик наиболее распространенным антоцианом является пеларгонидин. Красные гвоздики содержат более высокие концентрации пигментов цианидина. Производство пигмента контролируется генетикой и усиливается факторами окружающей среды, такими как воздействие солнечного света.
Благодаря селективному разведению на протяжении сотен лет гвоздики были выведены для выражения многих других цветов. Новые оттенки достигаются путем изменения различных этапов и пигментов в биохимическом пути производства антоцианов. Другие методы селекции, такие как ионизирующее излучение, создали гвоздики в оттенках зеленого, синего, бордового, оранжевого, персикового и других. Но у своих истоков гвоздики от природы белые, розовые и красные.
Многие думают, что цвета гвоздик фиксированы, но некоторые могут менять оттенок по мере старения цветка. Например, фиолетовые и бордовые гвоздики выцветают до сине-фиолетового оттенка. Розовые и красные могут светлеть до более бледной версии того же цвета. Изменения происходят, поскольку химия пигмента и структура изменяются в течение жизни цветка.
Полоски и крапинки видны у некоторых сортов гвоздик. Это происходит, когда в секторах лепестка отсутствуют пигментирующие ферменты. Полосатые участки не вырабатывают антоцианы, оставляя эти области белыми или более бледными, чем остальная часть лепестка. Эти гвоздики с полосками и крапинкам называются причудливыми гвоздиками.
В природе нет по-настоящему синих гвоздик. Синий — один из самых сложных для получения цветов цветов. Селекционеры потратили десятилетия, пытаясь вывести синюю гвоздику. В 1995 году австралийская компания Florigene использовала генную инженерию для создания первой по-настоящему синей гвоздики, названной Moonshadow.
В то время как большинство гвоздик имеют сладкий, пряный запах, некоторые пахнут травянисто, остро или фруктово. Красная гвоздика Нельсона имеет сильный запах гвоздики и корицы. Другие сорта почти не имеют запаха. Разнообразие происходит из-за различий в смеси и концентрации производимых ароматических соединений.
Немногие цветы могут сравниться с богатой символической историей гвоздики, охватывающей столетия и мировые культуры. Со временем гвоздики олицетворяли любовь, очарование, отличие, гордость, красоту, чистоту, восхищение, невинность, скорбь и даже политические движения.
Технически гвоздики съедобны. Лепестки можно использовать в салатах, украшать десерты в качестве съедобного гарнира или делать из них сиропы. Лепестки имеют сладкий, цветочный, гвоздичный вкус. Однако не все сорта гвоздик безопасны для употребления в пищу, поэтому перед употреблением в пищу ищите гвоздики, выращенные для употребления в пищу человеком.
Обычные садовые гвоздики, душистые гвоздики и гардении являются близкими родственниками гвоздик. Они принадлежат к одному семейству (Caryophyllaceae) и имеют 5-лепестковые, долго цветущие цветы. Dianthus — родовое название гвоздик и гвоздик.
Гвоздики — любимые цветы, которые на протяжении столетий встречались в природе в белых, розовых и красных оттенках. Каждый оригинальный цвет несет особую символику:
Пигменты, производящие цвета, — это антоцианы, контролируемые генетикой растения гвоздики. Благодаря селекции гвоздики теперь демонстрируют радугу неоригинальных цветов. Но классические белые, розовые и красные гвоздики всегда будут иметь особое место и значение в истории флористики.
Благодаря своим красивым цветам, сладкому аромату и богатому наследию гвоздики остаются одними из самых популярных срезанных цветов и горшечных растений в мире. Их используют для всего: от свадебных цветов до подарков на День матери и домашнего садоводства. Будь то натуральные или окрашенные гвоздики, их жизнерадостность, долгая жизнь в вазе гарантируют их неизменную привлекательность.