Есть несколько различных фруктов, которые известны своим ярко-оранжевым цветом. Некоторые из наиболее распространенных ярко-оранжевых фруктов включают апельсины, манго, персики, папайю и абрикосы. В этой статье мы подробнее рассмотрим каждый из этих фруктов и обсудим их характеристики, пищевые преимущества и применение. Понимание того, что делает эти фрукты ярко-оранжевыми, поможет идентифицировать их и оценить их уникальные свойства.
Одним из наиболее общепризнанных ярко-оранжевых фруктов является апельсин. Апельсины относятся к семейству цитрусовых и характеризуются своей круглой формой и жесткой, текстурированной внешней кожурой. Внутри кожуры апельсины имеют сочные и сегментированные мясистые плоды.
Апельсины получают свой ярко-оранжевый цвет от каротиноидов, которые являются антиоксидантными пигментами, содержащимися во многих фруктах и овощах. Основным каротиноидом в апельсинах является бета-криптоксантин, который в организме преобразуется в витамин А. Вот почему апельсины являются таким прекрасным источником этого важного витамина.
Вот пищевая ценность апельсина среднего размера (154 г):
| Питательное вещество | Количество | Дневная норма |
|---|---|---|
| Калории | 86 | 4% |
| Общий жир | 0,2 г | 0% |
| Холестерин | 0 мг | 0% |
| Натрий | 0 мг | 0% |
| Калий | 237 мг | 7% |
| Всего углеводов | 21,6 г | 8% |
| Пищевые волокна | 3,1 г | 12% |
| Сахар | 17,2 г | |
| Белок | 1,7 г | 3% |
| Витамин C | 117,2 мг | 195% |
| Фолат | 68,4 мкг | 17% |
| Калий | 237 мг | 7% |
| Витамин A | 750 МЕ | 15% |
Как вы можете видеть, апельсины богаты витамином C, обеспечивая 195% дневной нормы всего в одном фрукте. Они также содержат приличное количество клетчатки, фолата и витамина A.
Апельсины довольно универсальны и могут быть использованы в виде сока, добавляться в салаты и основные блюда или есть сырыми в качестве закуски или десерта. Кожуру можно даже использовать в кулинарии и выпечке для придания апельсинового вкуса и аромата.
Манго — еще один тропический фрукт, который растет в оттенках желтого, оранжевого, красного и зеленого. Спелые оранжевые манго сладкие и сочные с кремовой, похожей на персик мякотью.
Как и апельсины, манго обязаны своим ярким оранжевым пигментом каротиноидам. К конкретным каротиноидам относятся бета-каротин, бета-криптоксантин и зеаксантин. Эти антиоксидантные соединения обеспечивают фрукт полезными для здоровья глаз свойствами и увеличивают запасы витамина А в организме.
Вот профиль питательных веществ 1 чашки кубиков манго (165 г):
| Питательное вещество | Количество |
|---|---|
| Калории | 105 |
| Общий жир | 0,5 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Калий | 195 мг |
| Всего углеводы | 25,7 г |
| Пищевые волокна | 2,6 г |
| Сахар | 23 г |
| Белок | 1,2 г |
| Витамин C | 74,4 мг |
| Витамин A | 1229 МЕ |
Манго обеспечивает более 100% суточной нормы витамина C и 20% витамина A всего в одной чашке. Они также богаты клетчаткой, калием и антиоксидантами.
Манго можно нарезать и есть сырым или использовать для приготовления смузи, сальсы, чатни и других блюд. Этот фрукт популярен в тропических кухнях по всему миру.
Персики — это косточковые фрукты, которые принадлежат к тому же семейству, что и сливы, вишня, абрикосы и миндаль. Когда персики созревают, у них появляется пушистая желто-оранжевая кожица, которая окружает их сладкую сочную мякоть.
Характерный оранжевый оттенок персикам придают каротиноиды зеаксантин, бета-криптоксантин и бета-каротин. Эти антиоксидантные соединения обеспечивают активность витамина А и другие преимущества для здоровья.
Вот пищевая ценность 1 среднего персика (150 г):
| Питательное вещество | Количество |
|---|---|
| Калорийность | 59 |
| Общий жир | 0,3 г |
| Натрий | 0 мг |
| Калий | 201 мг |
| Общее количество углеводов | 14 г |
| Пищевые волокна | 2 г |
| Сахар | 13 г |
| Белок | 1 г |
| Витамин C | 7,9 мг |
| Витамин A | 465 МЕ |
Персики содержат небольшое количество нескольких питательных веществ, таких как витамин C, калий, клетчатка и витамин A. Их яркий цвет сигнализирует о содержании антиоксидантов.
Персики обычно едят сырыми, но их также можно запекать в коблерах, готовить на гриле или добавлять в салаты. Их сладкий вкус хорошо сочетается с такими продуктами, как йогурт, сыр и свинина.
Папайя — экзотический тропический фрукт, имеющий продолговатую форму и оранжевую мякоть. Внутри дынеподобной кожуры находятся гроздья черных семян, окруженных гладкой кремовой текстурой мякоти.
Как и другие оранжевые фрукты и овощи, папайя содержит каротиноидные пигменты, такие как бета-криптоксантин, ликопин и бета-каротин. Эти антиоксиданты придают папайе ее питательные свойства и яркий цвет.
Вот питательные вещества, содержащиеся в 1 чашке кубиков папайи (140 г):
| Питательное вещество | Количество | Дневная норма |
|---|---|---|
| Калории | 55 | 3% |
| Общий жир | 0,1 г | 0% |
| Натрий | 3 мг | 0% |
| Калий | 257 мг | 7% |
| Всего углеводов | 13,7 г | 5% |
| Пищевые волокна | 1,8 г | 7% |
| Сахар | 8,3 г | |
| Белок | 0,6 г | 1% |
| Витамин C | 86,5 мг | 144% |
| Витамин A | 997 МЕ | 20% |
Папайя — отличный источник антиоксидантов, включая 144% суточной нормы витамина С и 20% витамина А. Она также содержит клетчатку, калий и ликопин.
Папайя имеет мягкий, сладкий вкус. Ее можно есть сырой, использовать в салатах и сальсе или смешивать в смузи. Зеленую папайю иногда используют в рагу и карри.
Абрикосы — это небольшие оранжевые косточковые фрукты, родственные персикам и сливам. Спелые абрикосы становятся мягкими со сладкой мякотью, которая на вкус напоминает нечто среднее между персиком и сливой.
Как и другие оранжевые растительные продукты, абрикосы получают свой цвет от каротиноидов, таких как бета-каротин. Они также богаты витамином С, обеспечивая 15% от дневной нормы.
Вот пищевой профиль 1 среднего абрикоса (35 г):
| Питательное вещество | Количество | Дневная ценность |
|---|---|---|
| Калории | 17 | 1% |
| Общий жир | 0,1 г | 0% |
| Натрий | 0 мг | 0% |
| Калий | 57 мг | 2% |
| Всего углеводов | 3,9 г | 1% |
| Пищевые волокна | 0,5 г | 2% |
| Сахар | 3,2 г | |
| Белок | 0,5 г | 1% |
| Витамин C | 4 мг | 7% |
| Витамин A | 138 МЕ | 3% |
Помимо витаминов C и A, абрикосы содержат пищевые волокна и калий. Учитывая их небольшой размер порции, они содержат хорошее количество питательных веществ.
Абрикосы можно есть свежими или сушеными в более концентрированной, жевательной форме. Их используют в пирогах, коблерах и хлопьях. Сушеные абрикосы также являются полезным перекусом.
Подводя итог, можно сказать, что многие фрукты содержат каротиноидные пигменты, которые придают им оранжевый цвет. Некоторые из самых распространенных ярко-оранжевых фруктов — это апельсины, манго, персики, папайя и абрикосы. Они содержат полезные антиоксиданты, такие как витамин C и витамин A. Употребление в пищу разнообразных красочных фруктов и овощей обеспечивает широкий спектр питательных веществ и преимуществ для здоровья. Так что не бойтесь наполнять свою тарелку яркими оранжевыми, желтыми, красными и зелеными продуктами.