Открыв упаковку M&Ms, вы заметите, что разные цвета распределены неравномерно. Некоторые цвета, например коричневый, кажутся менее распространенными, чем такие цвета, как красный или синий. Этот дисбаланс заставил многих любителей сладостей задаться вопросом: почему Mars Wrigley, компания, которая производит M&Ms, не выпускает их с равным соотношением цветов?
Существует несколько факторов, которые способствуют неравномерному распределению цветов M&M. Понимание истории M&Ms, того, как они производятся, и маркетинговых соображений может помочь объяснить, почему потребители не находят равное количество каждого цвета в каждой горсти или упаковке.
M&Ms были впервые произведены в 1941 году и выпускались только в пяти цветах: коричневом, желтом, зеленом, красном и фиолетовом. Цвета были разработаны так, чтобы имитировать логотип Mars Wrigley, на котором изображено лицо основателя компании Франклина Марса на красном, желтом, зеленом и коричневом фоне. В то время каждый цвет выпускался в равном количестве.
В 1949 году фиолетовые M&M's были заменены на желтовато-коричневые, чтобы лучше дополнять существующую цветовую схему. Другие корректировки были внесены в смесь в 1950-х и 1960-х годах. Красные M&M's были временно удалены с 1976 по 1987 год. Это было сделано после паники по поводу красного красителя № 2, который был запрещен FDA из-за проблем со здоровьем.
За более чем 80-летнюю историю бренда рецепт продолжал развиваться. Самое заметное изменение произошло в 1995 году, когда в смесь были добавлены синие M&M's, чтобы заменить желтовато-коричневые. Это было сделано после того, как Mars провела публичное голосование, которое показало, что синий является предпочтительным вариантом цвета.
С тех пор были выпущены дополнительные цвета и скорректированы производственные пропорции. Но основные шесть цветов остались прежними с 1995 года: коричневый, желтый, красный, оранжевый, зеленый и синий.
M&M's имеют сахарную оболочку вокруг шоколадной сердцевины. Во время производства сердцевины окрашиваются и штампуются с подписью «M», прежде чем покрываться хрустящей оболочкой.
Разноцветные сердцевины производятся отдельно большими партиями. Затем их объединяют в смеси, разработанные для достижения желаемого соотношения цветов для данного продукта.
Для стандартной оригинальной смеси M&M's приблизительное распределение цветов следующее:
| Цвет | Процент |
| Синий | 24% |
| Коричневый | 13% |
| Зеленый | 16% |
| Оранжевый | 20% |
| Красный | 13% |
| Желтый | 14% |
Как вы можете видеть, синий — самый распространенный цвет, а коричневый и красный — наименее распространенные. Этот дисбаланс задуман для достижения идеального сочетания в соответствии со спецификациями Mars Wrigley.
Производственный процесс обеспечивает гибкость в корректировке соотношений для разных продуктов. Сезонные смеси, такие как праздничные M&M's с преобладанием красного и зеленого, имеют собственное распределение цветов, адаптированное к случаю.
Хотя производственные возможности допускают разнообразие в цветовых сочетаниях, маркетинговая команда Mars Wrigley в конечном итоге диктует окончательные соотношения. Их выбор обусловлен данными о продажах, исследованиями потребителей и стратегическими соображениями брендинга.
Исследования рынка показали, что у людей есть четкие предпочтения, когда дело касается цветов. Красный, оранжевый и синий, как правило, являются наиболее популярными, а коричневый — наименее любимым. Это дает некоторую информацию о балансировке цветов в стандартной смеси.
Цифры продаж также ясно показывают, что некоторые оттенки более популярны, чем другие. Синие M&M's помогли вызвать всплеск продаж, когда они были представлены в 1995 году. Периодически выпускаются цвета ограниченного выпуска, чтобы поддерживать интерес и повышать продажи.
Mars проводит потребительские тесты, чтобы увидеть, какие цветовые смеси наиболее визуально привлекательны в упаковке. Они избегают даже соотношения 1:1, поскольку оно выглядит менее динамично на полках. Фирменные индивидуальности, присвоенные каждому цвету M&M's, также позволяют создавать более разнообразные маркетинговые истории.
В конце концов, хотя Mars технически может производить M&M's с равномерно распределенными цветами, это не будет соответствовать их маркетинговым и торговым целям. Тщательно контролируемые неравномерные соотношения цветов являются стратегическим выбором, чтобы предоставить потребителям наилучшие впечатления от любимых шоколадных конфет Америки.
Радость от поедания M&M's отчасти исходит из неопределенности и открытий, создаваемых неравномерным распределением цвета. Редкие цвета кажутся более особенными и захватывающими. Сортировка пригоршней в поисках любимого оттенка является частью веселья.
Дети в особенности наслаждаются поиском своих любимых цветов. Неравномерное распределение создает более захватывающий сенсорный опыт и эмоциональную реакцию.
Например, некоторые дети настаивают, что красные или зеленые M&M's вкуснее коричневых, хотя вкус идентичен. Это психология цвета в игре.
Как ностальгический бренд, M&M's стремится сохранить это чувство причудливости и удивления, которое так важно для его непреходящей привлекательности.
Производство пяти-шести отдельных цветных центров позволяет лучше контролировать качество и безопасность пищевых продуктов.
Проблемы со смешиванием, окрашиванием или штамповкой шоколада легче выявить и устранить, когда цвета производятся отдельными партиями. Если возникает проблема, то будет затронут только один цвет, а не вся партия.
Этот оптимизированный процесс позволяет фабрике работать более эффективно. Он также снижает риски безопасности пищевых продуктов и отходы при возникновении проблем с качеством.
С точки зрения дистрибуции проще смешивать заданные проценты пяти цветов, чем тщательно контролировать точное распределение в очень больших объединенных партиях. Это поддерживает эффективность и последовательность.
Mars Wrigley использовала данные и отзывы потребителей за последние 80 лет, чтобы стратегически скорректировать соотношение цветов M&M's. Эта постепенная эволюция сохраняет продукт актуальным и удовлетворяющим клиентов.
В мире бесконечного выбора конфет бренд M&M's по-прежнему занимает самую большую долю рынка. Неравномерное распределение цветов играет ключевую роль в поддержании высоких продаж и лояльности на протяжении десятилетий.
Потребители привыкли ожидать и наслаждаться сюрпризом, обнаруживая свои любимые оттенки. Показатели розничных продаж и удовлетворенности клиентов показывают, что текущие соотношения очень эффективно удовлетворяют спрос.
Mars проводит тщательное исследование потребителей, чтобы гарантировать, что любые изменения в смешивании цветов сохранят качества, которые делают M&M's любимыми, и в то же время будут соответствовать меняющимся предпочтениям. Продолжающийся рост брендов показывает, что формулы достигают правильного баланса.
Хотя Mars может производить M&M's со всеми цветами, распределенными равномерно, многие операционные и стратегические факторы делают этот вариант непривлекательным. С точки зрения производства, проще и эффективнее производить цветные центры отдельно. С точки зрения маркетинга контролируемое изменение соотношения цветов помогает стимулировать вовлеченность и продажи. И потребителям, похоже, нравится причудливость и непредсказуемость, созданные преднамеренной неравномерностью.
Устойчивая популярность M&M's доказывает, что текущие соотношения цветов отражают выигрышную формулу. Так что в следующий раз, когда вы разорвете новую упаковку, примите неопределенность того, что покажет каждая вкусная горсть! Все это часть того, что делает M&M's любимым лакомством.