Индейка бурбонская красная — редкая наследственная порода домашней индейки с богатой историей в Соединенных Штатах. Когда-то она находилась под угрозой исчезновения, но усилия по сохранению помогли вернуть породу бурбонская красная с грани вымирания. Сегодня эти поразительные птицы с богатым каштановым оперением высоко ценятся мелкими фермерами и владельцами индеек на задних дворах. Но насколько редки индейки бурбонская красная? Давайте поближе познакомимся с этой исторической американской породой.
Порода индеек бурбонская красная получила свое название от округа Бурбон, штат Кентукки, где она была впервые выведена. Эти птицы произошли от индеек, первоначально завезенных в Америку из Европы в 16 веке. К концу 1800-х годов в Кентукки процветала индустрия производства бурбонского виски. Местные фермеры начали селективно разводить своих индеек, чтобы вывести новую разновидность с насыщенным красновато-коричневым оперением цвета хорошего бурбонского виски.
Новые индейки породы бурбон-красный сразу же стали хитом. Их богатые каштановые перья были поразительно красивы и хорошо скрывали грязь. Их спокойный темперамент также сделал их превосходной многоцелевой породой как для производства мяса, так и для производства яиц. Вскоре индейки породы бурбон-красный распространились по всему Югу и Среднему Западу как идеальные индейки для небольших ферм и домашних хозяйств.
К середине 20-го века в США начало набирать силу промышленное производство индеек. Широкогрудые белые индейки, которые быстро созревают, были в фаворе у крупных коммерческих производителей. Интерес к старым традиционным породам индеек, таким как бурбон-красный, быстро снизился.
Без согласованных усилий по сохранению породы бурбон-красный оказалась под реальной угрозой исчезновения. К 2000 году было подсчитано, что по всей стране осталось менее 1000 племенных индеек породы Бурбон Ред. Организация Livestock Conservancy отнесла их к «критическому» статусу, находящемуся всего в одном шаге от вымирания.
К счастью, прежде чем стало слишком поздно, были приняты меры по спасению этой исторической американской породы. В начале 2000-х годов такие природоохранные организации, как Организация Livestock Conservancy, начали работать над защитой породы Бурбон Ред, находя редкое племенное поголовье и продвигая его среди устойчивых фермеров.
Специализированные организации по инкубаторию, такие как Общество по сохранению старинных птицеводческих ценностей, также содержали племенные стада традиционных индеек, таких как Бурбон Ред, для сохранения генетического разнообразия. По мере роста интереса потребителей к выращенным на пастбищах традиционным индейкам рынок бурбонских красных расширился.
После многих лет целенаправленной работы по сохранению численность бурбонских красных существенно восстановилась. По оценкам, в 2000 году глобальная популяция составляла менее 1000 особей, а сегодня их численность увеличилась примерно до 10 000 размножающихся птиц.
Хотя бурбонские красные по-прежнему считаются «наблюдаемыми» и редкими по сравнению с коммерческими породами, им больше не грозит неминуемое вымирание. По оценкам Livestock Conservancy, при нынешнем поголовье племенных птиц глобальная популяция бурбонских красных может вырасти до более чем 15 000 особей в следующем десятилетии, если усилия по сохранению продолжатся.
Большая часть выжившего племенного поголовья бурбонских красных по-прежнему сосредоточена на американском Юге и Среднем Западе, где и возникла эта порода. Однако селекционные работы помогли возродить бурбонский красный в других регионах США.
| Штат | Предполагаемая численность населения |
|---|---|
| Кентукки | 3000 |
| Арканзас | 2000 |
| Оклахома | 1500 |
| Миссури | 1000 |
| Другие штаты Юга и Среднего Запада | 1500 |
| Запад и Северо-Восток США | 1000 |
За последнее десятилетие любители редких пород на обоих побережьях и в Новой Англии импортировали племенное поголовье, чтобы заново ввести и сохранить породу Бурбон Ред в этих регионах.
Так что же делает Бурбон Ред особенными, помимо их яркой окраски? Вот некоторые из ключевых характеристик этой исторической породы:
Универсальность и выносливость индеек породы Бурбон-Рэд делают их превосходной многоцелевой породой индеек. Типичные области применения включают:
Богатый, старомодный вкус мяса бурбонского красного отличает его от индеек массового рынка. Умеренный темп роста, физические нагрузки и разнообразный пастбищный корм позволяют получить более постную птицу с более темным мясом по сравнению с коммерческими сортами.
Многие ценители индейки описывают мясо как более сочное с более крепким, пикантным вкусом. Вкус отражает пастбищное, семейное происхождение породы. Бурбонские красные — излюбленный выбор для праздничных обедов и других особых случаев, требующих высококачественной индейки.
Что на самом деле подразумевает выращивание индеек породы бурбон самостоятельно? Вот несколько советов по успешному выращиванию этой исторической породы:
При внимательном уходе и хорошем управлении такие традиционные породы индеек, как бурбонская красная, процветают на небольших диверсифицированных фермах и усадьбах. Их активный поиск пищи помогает контролировать сорняки и насекомых, а сами птицы помогают переносить питательные вещества по ландшафту.
Так где и как на самом деле можно купить бурбонскую красную? Вот несколько советов по поиску племенного поголовья:
Присоединение к интернет-сообществам энтузиастов редких пород также может помочь вам наладить связи и найти качественное племенное поголовье бурбонской красной породы в вашем регионе.
Будущее породы бурбонской красной породы выглядит светлым благодаря работе добросовестных заводчиков и защитников природы за последние два десятилетия. Устойчивые семейные фермы являются идеальной средой для процветания этой выносливой и красивой племенной породы индеек в предстоящие годы.
Хотя она все еще сравнительно редка, интерес и спрос на нее продолжают расти. Эта поразительная старая порода вырвалась из-под контроля и стала ярким примером важности сохранения наследия американской домашней птицы.
Подводя итог, можно сказать, что индейки породы Бурбон-Рэд, хотя и считаются редкой породой, совершили невероятное возвращение с грани вымирания с 2000 года. С минимальной численности менее 1000 птиц активные усилия по разведению увеличили мировую популяцию в десять раз. Богатое, глубокое каштановое оперение и выносливые продуктивные качества сделали их ценимыми мелкими фермерами и владельцами подворных индеек.
Текущие работы по сохранению направлены на расширение племенного поголовья по всей стране и обеспечение сохранения этих прекрасных исторических американских индеек в будущем. Благодаря своим превосходным способностям к кормодобыче и дружелюбному характеру индейки породы Бурбон-Рэд идеально подходят для небольших ферм с регенерацией. Поскольку спрос на некоммерческие разновидности индеек растет, порода наследия Бурбон-Рэд готова к устойчивому возрождению.