Шампанское — игристое вино, которое происходит из региона Шампань во Франции. Его производят из смеси винограда, включая Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне. Цвет шампанского может варьироваться от бледно-соломенного до золотисто-желтого и даже светло-розового или медного оттенка. Так шампанское на самом деле розовое или бежевое? Короткий ответ заключается в том, что большая часть шампанского бледно-золотистого или соломенно-желтого цвета, но розовое шампанское может иметь легкие розоватые тона.
Большая часть шампанского имеет бледно-соломенный или золотисто-желтый цвет. Это связано с тем, что шампанское получает свой цвет в основном из винограда Шардоне, который имеет светлый зеленовато-желтый цвет при сборе урожая. Вот некоторые из наиболее распространенных цветов шампанского:
Как вы можете видеть, все эти цвета являются вариациями светло- или бледно-желтого, иногда с едва заметными зеленоватыми или золотистыми оттенками. Поэтому традиционное шампанское не розовое и не бежевое, а скорее светло-соломенное или золотисто-желтое.
В то время как большинство шампанского желтого цвета, розовое шампанское приобретает розоватый оттенок. Вот различные цветовые разновидности розового шампанского:
Розовый оттенок получается из-за того, что сок винограда Пино Нуар и Пино Менье дольше контактирует с кожицей во время производства. Это позволяет цветовым пигментам из кожицы винограда проникнуть в вино. Таким образом, хотя розовое шампанское считается розовым, оно все равно имеет относительно светлый и нежный тон.
Существует несколько факторов, которые влияют на конечный цвет шампанского:
Регулируя эти элементы, производители шампанского могут точно настроить цветовой профиль своих вин. Но в целом цвет шампанского варьируется от очень бледно-желтого до светло-розового в самом темном конце для розовых вин.
Хотя некоторые описания в Интернете могут называть шампанское бежевым, это не точный цветовой термин. Настоящий бежевый — это бледно-коричневый оттенок, шампанское никогда не бывает близко к этому коричневатому тону. Желтоватые и розоватые цвета шампанского могут иметь очень тонкую теплоту, но они не похожи на бежевый цвет. Таким образом, бежевый не является характеристикой цвета шампанского.
Вот наглядная таблица цветов, показывающая диапазон типичных цветов шампанского:
| Цветовая гамма | Цветовой цвет | Образец цвета |
|---|---|---|
| Желтый | Бледно-соломенный | |
| Золотистый | ||
| Розовый | Луковая шелуха | |
| Лосось | ||
| Рубин |
Как показано, шампанское может иметь цвет от бледно-желтого до светло-розового, но никогда не бывает бежевым.
Влияет ли цвет на вкусовые ощущения от шампанского? Вот как различные оттенки могут влиять на вкус:
Конечно, на вкус влияют и другие факторы, помимо цвета, такие как сорт винограда, сладость и метод выдержки. Но цвет может быть полезным индикатором того, чего ожидать, когда вы делаете глоток.
Если вы хотите ощутить идеальный розовый оттенок розового шампанского, вот несколько лучших вариантов, которые стоит попробовать:
Эти культовые розовые шампанские вина прекрасно демонстрируют нежную цветовую гамму от лососевого до рубинового розового.
Дополнение еды шампанским правильного цвета может улучшить впечатление от еды. Вот предлагаемые сочетания:
Интенсивность вкуса должна соответствовать глубине цвета. Розовое шампанское также прекрасно дополняет еду розовыми оттенками.
Подводя итог, можно сказать, что шампанское варьируется от бледно-золотисто-желтого до светло-розового в зависимости от виноградной смеси, способа производства и времени выдержки. В то время как некоторые ассоциируют шампанское с бежевым цветом, настоящий бежевый — это бледно-коричневый цвет, который шампанское никогда не имеет. Отличительный цвет — часть того, что делает шампанское таким визуально привлекательным вином. Так что в следующий раз, когда вы нальете бокал, уделите минутку, чтобы оценить его очаровательный бледно-желтый или розовый оттенок.