Розы бывают самых разных красивых цветов: от классического красного до ярко-розового, солнечно-желтого и даже темно-фиолетового. Хотя красные розы являются самыми культовыми, селекционеры роз на протяжении столетий работали над выведением различных цветов и оттенков роз. Это заставило многих садоводов задуматься — все ли цвета роз естественны или некоторые из них являются результатом вмешательства человека?
Цвет розы определяется пигментами в лепестках. Основные пигменты, которые влияют на цвет розы:
– Антоцианы: эти водорастворимые пигменты дают красные, фиолетовые и синие оттенки. Наиболее распространенным антоцианом в розах является цианидин. Более высокие концентрации дают более глубокие красные оттенки.
– Каротиноиды: эти жирорастворимые пигменты дают желтые, оранжевые и розовые оттенки. Наиболее распространенные каротиноиды, обнаруженные в розах, — это лютеин, зеаксантин и бета-каротин. Большее количество каротиноидов приводит к более ярким желтым цветам.
– Флавоноиды: эти дополнительные пигменты изменяют цвет, производимый антоцианами и каротиноидами. Они могут приглушить красный цвет до розового или фиолетового и смягчить ярко-желтый.
Генетика сорта розы определяет, сколько этих пигментов присутствует в лепестках. Розы наследуют свои уровни пигментов и профили посредством скрещивания. Селекционеры выбирают родителей с желаемыми цветами, чтобы производить новые оттенки роз в потомстве.
Большинство цветов роз возникают естественным образом из пигментов, обсуждавшихся выше. К ним относятся:
Красные — от светло-розового до бордового, красные розы получают свой оттенок из-за высокого содержания антоцианов. Традиционные красные розы являются результатом селекционного отбора, а не генетических модификаций.
Розовые — розовые розы содержат умеренный уровень антоцианов, дополненных желтыми и оранжевыми каротиноидами. Селекция позволяет добиться нежных розовых оттенков.
Белые — белые розы практически лишены всех пигментов. Это не растения-альбиносы, а скорее селекционные сорта, которые не вырабатывают антоцианы или каротиноиды.
Желтые — желтые и желто-оранжевые розы получают свои яркие цвета из-за обильного содержания каротиноидов в лепестках.
Фиолетовые — фиолетовые розы сочетают высокий уровень антоцианов со специфическими флавоноидами для достижения своего уникального оттенка.
Апельсиновые — селекция позволила вывести оранжевые розы с повышенным содержанием каротиноидов по сравнению с желтыми сортами.
Синие — настоящие синие розы в природе не существуют. Однако селекционеры использовали генетическую модификацию для создания роз с синим оттенком, вставив ген синего пигмента из анютиных глазок.
Хотя самые ранние культивируемые розы были белыми, розовыми и красными, селекционеры вывели гораздо более широкий спектр цветов за столетия селективного скрещивания. Вот некоторые заслуживающие внимания примеры:
Желтые розы — Желтые и желто-смесовые розы не существовали до конца 18 века. В 1799 году первая желтая роза возникла в результате скрещивания Rosa foetida persiana и старых европейских роз.
Оранжевые розы — Оранжевые розы были выведены в 20 веке путем скрещивания желтых сортов с красными розами. Это повысило уровень каротиноидов для создания ярких оранжевых оттенков.
Черные розы — По-настоящему черных роз в природе не существует. Однако очень темно-красные и фиолетовые розы продаются как «черные» розы. Их темный оттенок происходит от специализированного разведения с пурпурнолистной Rosa chinensis.
Зеленые розы — селекционеры могут скрещивать белые розы, лишенные пигмента, со слабо-зеленоватыми розами Rosa chinensis, чтобы получить зеленоватые лепестки. Однако цвет часто получается едва заметным.
Благодаря подобному целенаправленному разведению на протяжении десятилетий и столетий производители роз вывели разнообразные оттенки роз, охватывающие весь цветовой круг. Благодаря терпению и усердию селекционеры продолжают создавать новые цвета роз сегодня.
Хотя традиционная селекция дала много новых цветов роз, она не смогла произвести по-настоящему синие розы. Синие пигменты требуют сложной биохимии, которой розы от природы не обладают. Чтобы получить синие розы, ученые обратились к генной инженерии, чтобы вставить гены из других растений с синим пигментом:
– В 2004 году исследователи в Японии использовали генно-инженерные розы с двумя генами синего пигмента из анютиных глазок. Так были созданы первые в мире генно-инженерные синие розы.
– В 2009 году австралийская компания разработала более яркие синие розы с использованием дельфинидина из синих ирисов.
– Последняя синяя роза дебютировала в 2018 году от американской компании. Она содержит ген из синих мальв Вирджинии.
Важно то, что генная инженерия позволяет вставлять точные гены для производства синего пигмента в розы. Традиционная селекция не могла передать более сложные признаки, необходимые для настоящего синего цвета.
Сегодня красивые сорта синих роз доступны благодаря генной инженерии. Однако многие потребители предпочитают розы, выращенные естественным путем, а не генетически модифицированные варианты. Синие розы представляют собой исключение, когда для достижения неуловимого цвета требовалась инженерия.
Используя клонирование культуры тканей, селекционеры роз могут даже производить отдельные розы, которые демонстрируют более одного цвета на одном цветке или растении:
Двухцветные розы — у них лепестки одного цвета, которые переходят в другой оттенок к основанию цветка. Распространенные цветовые сочетания включают красно-белый и желто-розовый.
Омбре или сплэш-розы — омбре-розы постепенно смешиваются между двумя цветами. Сплэш-розы имеют пятна вторичного цвета, нарисованные на основном цвете фона.
Полосатые розы — полосы контрастных пигментов проходят через лепестки. Селекция позволяет добиться большого разнообразия в цвете и рисунке полос.
Розы с краем — Только внешний периметр лепестков имеет цвет, отличный от основного оттенка розы.
Розы пикоти — Тонкое кольцо контрастного цвета украшает края лепестков.
Розы с крапинками — Крошечные пятна вторичного пигмента разбросаны по всему основному цвету розы.
Эти мозаичные розы предоставляют уникальные, привлекательные варианты для садов, цветочных композиций и подарков. Множество цветов достигается путем выборочного размножения мутаций цветовых бутонов.
Помимо селекции и биоинженерии, некоторые цвета роз достигаются путем искусственного окрашивания:
Окрашенные синие розы — Поскольку настоящие синие розы все еще встречаются довольно редко, флористы окрашивают белые розы, чтобы они выглядели синими, с помощью красителя, вводимого в стебли. Однако цвет временный.
Окрашенные черные розы — черный краситель придает розам готический эффект. Но, как и окрашенные синие розы, цвет только поверхностный. После того, как окрашенная вода уходит, розы снова становятся красными или других естественных оттенков.
Искусственно окрашенные розы позволяют флористам предлагать модные оттенки по низкой цене. Однако им не хватает постоянства и яркости цветов роз, выведенных естественным путем или генетически модифицированных. Краситель также может вымываться со временем.
Хотя новые технологии, такие как генетическая модификация, создали новые цвета роз, подавляющее большинство оттенков роз возникли совершенно естественным путем в результате преднамеренного отбора. Скрещивание сортов реликвийных роз с желаемыми пигментами дало обширную палитру на протяжении столетий. Сегодня классические фавориты, такие как красный, розовый, белый и желтый, соседствуют с современными гибридами в закатно-оранжевом, лавандово-фиолетовом и двухцветном омбре. Для роз естественность по-прежнему тесно связана с их непреходящей романтикой и красотой. При наличии терпения и креативности селекционеры роз могут продолжать выводить новые ослепительные оттенки.
| Цвет розы | Вовлеченные пигменты | Генетическое происхождение |
|---|---|---|
| Красный | Высокое содержание антоцианов | Естественный отбор |
| Розовый | Умеренное содержание антоцианов с каротиноидами | Естественный отбор |
| Белый | Отсутствие пигментов | Естественный отбор |
| Желтый | Высокое содержание каротиноидов | Естественный селекционный отбор |
| Оранжевый | Повышенные каротиноиды | Естественный селекционный отбор |
| Фиолетовый | Антоцианы со специфическими флавоноидами | Естественный селекционный отбор |
| Синий | Сконструированные пигменты из других растений | Генная инженерия |