Розы бывают самых разных цветов: от классических красных роз до белых, розовых, желтых и даже синих или черных роз. Но один цвет, который заставляет многих людей задуматься, — это фиолетовый. Фиолетовые розы выглядят поразительно и экзотично, но является ли фиолетовый естественным цветом роз? Или он достигается путем селекции и генетических модификаций?
В этой статье мы рассмотрим историю фиолетовых роз, рассмотрим науку, лежащую в основе цветов роз, и выясним, существуют ли настоящие фиолетовые розы в природе. Мы также рассмотрим наиболее распространенные способы придания розам фиолетового цвета сегодня. К концу этой статьи вы поймете разницу между натуральными и гибридными фиолетовыми розами.
Розы выращиваются людьми на протяжении тысяч лет. И на протяжении большей части истории синие или фиолетовые розы были предметом легенд. Древние общества бережно хранили истории о синих и фиолетовых розах как символах тайны и недостижимой красоты.
Во многих культурах считалось, что синие или фиолетовые розы обладают мистическими свойствами. Они ассоциировались с королевской властью и духовным просветлением. Редкость встречи синей или фиолетовой розы в природе привела к их мифическому статусу.
Только в 19 веке садоводы начали предпринимать серьезные попытки скрещивания по-настоящему синих и фиолетовых роз путем селективного разведения. Гибридизаторы обнаружили, что дельфинидины, молекулы пигмента, отвечающие за сине-фиолетовые оттенки в цветах, как известно, трудно получить в розах.
Получение синей пигментации в розах оказалось огромной проблемой. Но гибридизаторы были движимы мечтой создать неуловимую синюю розу.
Чтобы понять, почему синие и фиолетовые розы было так трудно получить, полезно рассмотреть ключевые факторы, влияющие на цвет розы:
Молекулы пигмента — Конкретные типы и концентрации молекул пигмента в лепестках розы определяют цвет. Ключевыми пигментами являются антоцианы (красные, фиолетовые, синие оттенки) и каротиноиды (желтые, оранжевые оттенки).
pH — Уровень pH клеточных вакуолей в лепестках розы влияет на то, как экспрессируются пигменты. Более кислые условия смещают цвет в сторону синего/фиолетового, в то время как щелочные условия смещают в сторону красного.
Копигменты — Другие органические соединения в лепестках розы, такие как флавоноиды и металлы, могут образовывать комплексы с антоцианами. Это стабилизирует и усиливает синие/фиолетовые оттенки.
Дельфинидины — это молекулы пигмента антоциана, которые обеспечивают синюю/фиолетовую окраску. Розы естественным образом вырабатывают цианидины для красных/розовых оттенков, но не способны синтезировать дельфинидины.
Давайте рассмотрим эти факторы более подробно:
| Фактор | Роль в цвете розы |
|---|---|
| Молекулы пигмента | Антоцианы обеспечивают красные, фиолетовые, синие оттенки. Каротиноиды обеспечивают желтые, оранжевые оттенки. Общие концентрации и соотношения определяют окончательный цвет. |
| pH | Низкий pH смещает антоцианы в сторону синего/фиолетового. Высокий pH сдвигает в сторону красных оттенков. |
| Копигменты | Флавоноиды и металлы стабилизируют/усиливают синие антоциановые пигменты. |
| Дельфинидины | Обеспечивают синий/фиолетовый оттенок. Розы не способны синтезировать дельфинидины. |
Как вы можете видеть из этого обзора, для получения синих или фиолетовых роз необходимо совпадение нескольких биохимических факторов. Хотя розы производят много красных и розовых пигментов, они не производят естественным образом синие/фиолетовые антоцианы.
Благодаря селективному разведению на протяжении десятилетий гибридизаторы заставили розы производить больше копигментов и изменили pH клеток лепестков в пользу пурпурных оттенков. Но последним препятствием оставалось введение дельфинидинов в розы.
Только в 19 и 20 веках у гибридизаторов роз появились научные знания, чтобы начать манипулировать биохимией и генетикой роз для селекции фиолетовых оттенков.
Используя традиционную селекцию, они определили и отобрали розы с наибольшим количеством копигментов и кислыми условиями в клетках лепестков. Это позволило им постепенно увеличить выработку пурпурных антоцианов из пигментов, которые уже содержались в розах.
Первыми результатами стали розы с новыми лиловыми и лавандовыми оттенками. Хотя они и красивы, они далеки от настоящей фиолетовой розы с интенсивной сине-фиолетовой пигментацией.
| Год | Веха |
|---|---|
| 1840-е | Первые лиловые розы, выведенные путем скрещивания сортов Rosa centifolia и Rosa gallica. |
| 1910-е | Лавандовые розы с более фиолетовыми тонами, выведенные Робертом Б. Пайлом. |
| 1920-30-е | Пайл и Вильгельм Кордес продолжают работу по гибридизации лавандовых роз с увеличивающимися фиолетовыми оттенками. |
Хотя они и не полностью фиолетовые, эти успехи показали, что можно значительно изменить цвет розы с помощью скрещивание и заложило основу для дальнейших достижений.
К концу 20-го века появились передовые методы генной инженерии, такие как трансгенная модификация. Это позволило ученым открыть новые возможности путем внедрения генов из других видов цветов.
В 2004 году японской биотехнологической компании Suntory удалось создать синюю розу Applause. Это была первая по-настоящему синяя роза, полученная не путем обычного разведения, а путем пересадки гена из анютиных глазок, который кодирует выработку дельфинидина.
За этим последовали дополнительные генетически модифицированные сине-фиолетовые сорта роз от Suntory и других компаний. Эти розы получают свою интенсивную сине-фиолетовую пигментацию непосредственно от дельфинидинов, полученных с помощью вставленного гена.
Примерами служат розы Blue Moon от Suntory с переливающимися сине-фиолетовыми цветками, а также совсем недавно их розы Moon Violet в глубоких фиолетовых оттенках. Другие генетически модифицированные фиолетовые розы, такие как линии разведения AVALANCHE+ Purple, также полагаются на выработку дельфинидина.
Мы изучили, как гибридизаторы сначала вывели лавандовые и лиловые розы путем селективного разведения, а затем использовали генную инженерию для создания по-настоящему фиолетовых цветов, вызывая синтез дельфинидина.
Но как насчет естественно фиолетовых роз без вмешательства человека — существуют ли они?
Ответ: не совсем. В дикой природе не встречается по-настоящему фиолетовых цветов роз. Наиболее близкими примерами являются некоторые дикие розы с очень темно-розовыми, бордовыми или темно-малиновыми цветками. Но у них все еще нет синих пигментов и ярких фиолетовых тонов, которые можно увидеть у гибридов.
Некоторые сорта дамасской розы имеют очень тусклые лиловые или лавандовые цветки. А несколько старых европейских сортов роз, таких как роза XVI века «Purple Gallica», имеют загадочный серовато-пурпурный оттенок.
Однако в природе не встречаются розы с яркими сине-фиолетовыми оттенками, как у генетически модифицированных сортов. Необходимая биохимия и генетика просто отсутствуют для синтеза дельфинидинов.
Итак, вкратце, хотя существуют прекрасные темно-розовые или лавандовые примеры, настоящие яркие фиолетовые розы остаются творениями человеческой гибридизации и биоинженерии. Легенды о фиолетовых розах на протяжении истории отражали их отсутствие в природе.
Теперь, когда создание фиолетовых пигментов в розах стало возможным, фиолетовый цвет стал популярным цветом в программах селекции роз и цветочной индустрии. Сегодня фиолетовые розы обычно делятся на три основные категории в зависимости от метода производства:
Генетически модифицированные — как описано выше, трансгенные розы, которые синтезируют дельфинидины с помощью вставленного гена, производят самые настоящие фиолетовые цветы. Но генетически модифицированные организмы также вызывают споры, поэтому такие розы встречаются реже.
Гибриды с использованием традиционной селекции — Гибридизаторы могут выводить очень темные розовые или лавандовые розы, оптимизируя химию пигмента без генетической модификации. Результаты не такие ярко-фиолетовые, как у генетически модифицированных цветов, но составляют большую часть фиолетовых роз на рынке.
Окрашенные белые розы — Производители могут производить недорогие фиолетовые розы, просто окрашивая цветки белых роз. Однако окрашенные розы не обладают такой же долговечностью и естественным очарованием, как выведенные сорта.
В природе у роз нет правильной химии пигмента для получения синих или ярких фиолетовых цветов — эти цвета стали возможны только благодаря вмешательству человека.
Хотя существуют прекрасные темно-розовые или лавандовые образцы, настоящие насыщенные фиолетовые розы являются продуктами тщательной гибридизации на протяжении десятилетий или недавних прорывов в генетической модификации.
Однако очарование фиолетовых роз на протяжении всей истории показывает, что эти рукотворные цветы воплощают вечную мечту о красоте и новизне, которую природа сама по себе не может удовлетворить. С помощью науки мы превратили миф о фиолетовой розе в реальность.