В мире существует множество розовых вещей, встречающихся в природе. Розовый — это цвет, который вызывает чувства любви, женственности и детства. Хотя розовый цвет можно получить синтетически, в природе есть несколько предметов, которые содержат натуральные пигменты, дающие розовый оттенок. В этой статье мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных розовых вещей и узнаем, почему они имеют эту уникальную окраску.
Одним из самых знаковых розовых животных является фламинго. Фламинго получают свой отличительный розовый цвет из своего рациона, который богат пигментами каротиноидов. Каротиноиды — это натуральные растительные пигменты, которые также придают оранжевый цвет моркови и красный цвет томатам. Фламинго в основном питаются водорослями и ракообразными, которые содержат высокий уровень каротиноидов. Когда фламинго переваривают пищу, пигменты откладываются в их перьях, коже и ногах, что приводит к их розовой окраске.
Конкретные каротиноиды, которые вызывают розовость фламинго, — это кантаксантин и астаксантин. Без достаточного потребления каротиноидов фламинго на самом деле будут выглядеть белыми или серыми. Вот почему фламинго в неволе иногда кормят добавками с каротиноидами, чтобы сохранить их яркую розовость. В дикой природе интенсивность цвета фламинго зависит от их рациона, а также от возраста, здоровья и статуса размножения. Более интенсивный розовый цвет указывает на здорового фламинго.
Розовое звездное яблоко — это фрукт, который растет в тропических регионах. Его научное название — Chrysophyllum cainito. Внешняя часть плода от розового до пурпурного цвета при созревании. Внутри мякоть варьируется от кремового до светло-розового цвета. Розовое звездное яблоко родом из Карибского бассейна, но в настоящее время выращивается во многих тропических регионах.
Розовый цвет кожуры и мякоти звездного яблока обусловлен антоциановыми пигментами, присутствующими в фрукте. Антоцианы относятся к более крупному классу полифенолов, которые являются антиоксидантами, содержащимися во многих растительных продуктах. Помимо придания цвета, антоцианы, как полагают, приносят пользу для здоровья благодаря своей антиоксидантной и противовоспалительной активности.
Розовый перец получают из растения Baies rose, которое произрастает на некоторых островах Карибского моря. Несмотря на свое название, розовый перец не является родственником черного перца. Вместо этого он происходит от перуанского перечного дерева Schinus molle.
При сушке ягоды этого дерева становятся розовыми или розовато-красными. Этот цвет обусловлен каротиноидными пигментами, присутствующими во внешнем слое плода. В сушеном виде розовый перец имеет тонкий фруктовый аромат и слегка сладковатый, но также и пряный вкус. Он используется в качестве приправы в некоторых кухнях.
Что касается пользы для здоровья, исследования показывают, что розовый перец богат антиоксидантами и обладает антимикробными свойствами. Пигменты также могут обладать противовоспалительным действием. Однако розовый перец иногда может вызывать аллергические реакции, похожие на реакции других орехов и фруктов.
Возможно, вам повезет посетить пляж с песком бледно-розового, розового и даже темно-красного оттенков. Такие песчаные пляжи встречаются в некоторых тропических местах, таких как Багамы и Гавайи. Но что делает песок розовым?
Цвет получают из-за ракушек и скелетных фрагментов крошечных морских существ и кораллов в песке. Эти организмы вырабатывают натуральные пигменты, такие как каротиноиды, для своей окраски. По мере того, как ракушки и кораллы со временем разрушаются, пигменты высвобождаются и поглощаются песчинками. Раковинные существа, которые способствуют розовому песку, включают фораминиферы, коралловые водоросли и спикулы губок.
Конкретная смесь организмов и пигментов определяет точный оттенок, который может варьироваться от светло-розового до рубиново-красного. Хотя в основном они основаны на минералах, органические пигменты обеспечивают как цвет, так и полезные для здоровья антиоксидантные свойства розового песка. Это дает розовому песку его уникальное преимущество перед другими цветами песка.
Розовые и красные грейпфруты получают свой отличительный цвет от ликопина, того же каротиноидного пигмента, который делает томаты красными. Концентрация ликопина увеличивается по мере созревания грейпфрута, в результате чего внутренняя мякоть становится более розовой или красной. Наряду с бета-каротином ликопин является одним из основных каротиноидов, содержащихся в грейпфруте.
Красные и розовые грейпфруты слаще на вкус по сравнению с более кислыми желтыми сортами. Однако красные/розовые сорта встречаются реже. Большинство грейпфрутов, даже те, которые помечены как «красные», все равно имеют некоторую желтую окраску. По-настоящему розовые грейпфруты без желтого цвета встречаются только как сорта Ruby Red и Rio Red.
Как антиоксидант ликопин может обеспечивать защиту от рака, болезней сердца и дегенерации желтого пятна. Однако необходимы дополнительные исследования. Употребление в пищу красного/розового грейпфрута обеспечивает вашу суточную дозу витамина С вместе с этим особым каротиноидом.
Большинство ананасов имеют золотисто-желтый цвет, но несколько уникальных сортов имеют розовую или красноватую мякоть. Эти розовые ананасы встречаются как в природе, так и в результате скрещивания. Самым известным является розовый ананас с Гавайев, который имеет ярко-розовую внутреннюю и внешнюю части.
Розовый цвет возникает из-за антиоксиданта бетацианина, который является типом пигмента беталаина. Также присутствуют два других красно-оранжевых пигмента беталаина, индикаксантин и бетанин. Согласно исследованиям, эти пигменты обладают мощными антиоксидантными, противовоспалительными и противораковыми свойствами.
Другие сорта розовых ананасов включают Pinkglow и Manila Pink с Филиппин. Розовые ананасы, как правило, слаще из-за более низкого содержания кислоты. Их сочная текстура и тропический аромат также улучшают вкусовые ощущения.
Pink Lady — это зарегистрированная торговая марка яблок, научно известная как Cripps Pink. Они были выведены в Австралии в 1970-х годах путем скрещивания сортов яблок Golden Delicious и Lady Williams. Яблоки Pink Lady имеют характерный розовато-красный румянец на светло-зеленом или желтом фоне.
Внутри мякоть хрустящая и кремово-белого цвета. Розовая кожица получается из-за натурального растительного пигмента антоциана, который также обладает антиоксидантными свойствами. С точки зрения питания яблоки сорта Pink Lady содержат значительное количество витамина С, полифенолов, калия и пектиновых волокон.
Яблоки сорта Pink Lady ценятся за свой сладко-терпкий вкус, цветочный аромат и хрустящую сочную хрусткость. Они требуют особых условий выращивания и методов сбора урожая, что делает их яблоками премиум-класса. Хотя существуют и другие «розовые» яблоки, сорт Pink Lady имеет самый глубокий розовый цвет.
Розовый джин получает свой фирменный розовый оттенок за счет добавления капельки биттера, традиционно биттера Ангостура. В то время как традиционный джин прозрачный, биттеры содержат корень горечавки и другие ингредиенты, которые обеспечивают розоватый цвет. Количество биттера Ангостура, добавленного в джин, определяет, насколько светло-розовым или темно-красным станет конечный напиток.
С точки зрения вкуса биттеры добавляют сложность и травянистые, горькие ноты к ботаническим можжевеловым ароматам джина. Конечный результат — розовый коктейль со сложным, сложным профилем, в котором сбалансированы сладкие, цветочные, пряные и горькие вкусы. Помимо Angostura, для приготовления розового джинового напитка можно использовать и другие ароматизированные биттеры.
Коктейль с розовым джином берет свое начало в британском Королевском флоте. Он был изобретен как способ сделать ежедневный рацион джина для моряков более приятным за счет улучшения вкуса. Хотя нормирование джина давно закончилось, «розовый джин» продолжает жить как популярный коктейль, которым наслаждаются и сегодня.
Розовая соль относится к нескольким приправам, которые получают свой цвет от природных минеральных пигментов. Самый известный пример — гималайская розовая соль. Ее добывают из соляных шахт глубиной 5000 футов в регионе Пенджаб в Пакистане. Микроэлементы, такие как магний и кальций, реагируют с хлоридом натрия, придавая гималайской розовой соли ее фирменный розовый оттенок.
Другой тип — перуанская розовая соль с древних морских глубин в Южной Америке. Эта соль содержит природный оксид железа, который обеспечивает ее бледно-розовый цвет. Розовые соли также могут получать свой оттенок от красных водорослей или бактерий с высоким содержанием каротиноидов. Во всех случаях розовый цвет исходит от этих натуральных полезных минералов, а не от искусственных добавок.
По сравнению с обычной поваренной солью розовая соль имеет сложный вкусовой профиль и более мягкую текстуру. Минералы добавляют тонкие сладкие и землистые привкусы. Многие люди используют розовую соль для приготовления пищи, выпечки и приготовления других блюд. Декоративные блоки розовой соли также популярны.
Некоторые виды пресноводных речных дельфинов имеют естественную розовую окраску. Наиболее известным является амазонский розовый речной дельфин, обитающий в бассейнах рек Амазонка и Ориноко в Южной Америке. Его научное название — Inia geoffrensis.
Амазонский розовый дельфин имеет характерный цвет жевательной резинки из-за кровеносных капилляров у поверхности кожи. Их цвет может варьироваться от светло-розового до ярко-розового. Солнечные ожоги легко повреждают их кожу, поэтому дельфины остаются под водой, когда это возможно, и часто меняют направление плавания, чтобы избежать слишком сильного воздействия света.
Существуют еще два вида розовых пресноводных дельфинов. Китайский речной дельфин или «байцзи» обитает в реке Янцзы в Китае. Дельфин Ла-Плата обитает в реках Аргентины, Бразилии, Боливии, Парагвая и Уругвая. Оба являются исчезающими видами. Розовые дельфины питаются речной рыбой, крабами и черепахами. Их розовый цвет помогает им сливаться с рассеянным светом их водной среды.
Дерево крови дракона получило свое название от своей темно-красной смолы, известной как «кровь дракона». Необычные деревья принадлежат к роду драцен и растут на засушливом архипелаге Сокотра у побережья Йемена, а также на Канарских островах Марокко.
Помимо красного сока, драконово дерево имеет ярко-розовые цветы, которые растут гроздьями на концах его ветвей. Цветы цветут только после того, как дерево становится взрослым, обычно в возрасте 30-50 лет. Розовые цветы привлекают птиц для опыления, прежде чем позже превратиться в ягоды.
В дополнение к розовым цветам кора дерева также выглядит розовой и отслаивается красновато-розовыми кусками. Драконово дерево предпочитает засушливый климат и может выдерживать длительные засушливые условия. Эти необычные кувшинковые растения приспособились к своим суровым пустынным условиям как по форме, так и по цвету.
Некоторые водоемы по всему миру кажутся розовыми или фиолетовыми из-за наличия водорослей, которые создают красноватые пигменты. Например, розовые озера в национальном парке Мюррей-Сансет в Австралии получили свой цвет от микроорганизмов, любящих соль, называемых галобактериями. Эти галофильные микробы вырабатывают натуральные розовые и красные каротиноидные пигменты в ходе своего метаболизма.
Другие розовые озера включают озеро Пыльная Роза в Британской Колумбии, озеро Ретба в Сенегале и озеро Типпси в Канаде. Некоторые виды водорослей, такие как Dunaliella salina, содержат бета-каротин и другие каротиноиды, которые окрашивают воду. Однако точный оттенок зависит от пигментов, вырабатываемых каждой уникальной популяцией водорослей. Некоторые розовые озера даже меняют цвет в зависимости от сезона и условий.
Хотя их внешний вид может показаться нежным, розовая вода в озере остается непригодной для питья из-за высокой солености. Розовые и фиолетовые оттенки отлично подходят для превосходных фотографий. Необычная окраска возникает из-за уникального сочетания микроорганизмов, минералов и условий окружающей среды в каждом озере.
Несколько видов кораллов имеют розовый или розовато-оранжевый оттенок, чаще всего из рода Porites. Розовые кораллы Porites получают свой розовый цвет из-за розовых пигментов хроматофоров, которые они производят в процессе фотосинтеза. Виды включают Porites porites (пальцеобразный коралл), который образует большие круглые колонии, и Porites astreoides (горчичный коралл), который растет в более комковатом образовании.
Помимо Porites, другие кораллы приобретают розовые оттенки на основе своих уникальных каротиноидных пигментов. Вот некоторые примеры: Pulau Hantu Pink из Сингапура, Pagoda coral, Pacific rose coral и Oulophyllia crispa, чье название означает «коралл-цветная капуста». Глубина, доступный свет и присутствующие водоросли влияют на оттенки.
Розовые кораллы растут медленно, примерно со скоростью от 0,3 до 2 дюймов в год. Их бледный цвет является результатом адаптации к тропическим условиям освещения. Розовые кораллы играют важную роль в экосистемах рифов, предоставляя пищу, укрытие и структурные среды обитания для многих видов.
Хотя они и менее распространены, чем красные или коричневые разновидности, некоторые виды диких грибов естественным образом приобретают розовую окраску.
Одним из примеров является гриб розового дна (Tricholomopsis rutilans), который образует большие шляпки, желтые сверху и розовато-красные снизу. Он становится розовым из-за кислот, которые расщепляют его пигменты во время созревания.
Другие включают:
Даже очень востребованные сморчки могут иметь розовые разновидности. Пигменты зависят от таких факторов, как возраст, окружающая среда и воздействие солнечного света во время роста. Хотя происхождение розовой окраски грибов все еще изучается, экстракты показали антиоксидантный и антимикробный потенциал.
В природе розовая окраска обусловлена различными водорастворимыми растительными пигментами, такими как каротиноиды, антоцианы и беталаины. Присущие цветам розовые и красные оттенки обеспечивают экологические преимущества, такие как привлечение опылителей к цветам, маскировка животных от хищников и защита кожи от солнечных лучей.
Помимо дикой природы, розовые продукты, такие как грейпфруты, ананасы и перец горошком, также содержат антиоксиданты, защищающие здоровье. Розовые пляжи, озера и грибы возникают благодаря локальным пигментам, вырабатываемым эндемичной флорой и фауной.
По всей планете розовый занимает уникальную нишу в естественной цветовой палитре, добавляя красоту и разнообразие экосистемам в ландшафтах и на разных сроках жизни. Оттенки от бледной пастели до насыщенной фуксии иллюстрируют бесконечную креативность и изобретательность природы. В следующий раз, когда вы увидите вспышку розового цвета, найдите минутку, чтобы оценить как его красоту, так и его долгий, трудный эволюционный путь к достижению этого прекрасного цвета.