Рецепты грушевого джема

Спелая сочная груша - это необычайно вкусный и полезный фрукт, содержат большое количество фолиевой кислоты, даже больше, чем в черной смородине. Несмотря на то, что груши по вкусу кажутся слаще, чем яблоки, на самом деле, в них содержится меньше сахара. Соответственно и в джем его можно добавлять меньше. Калорийность груш не слишком высока. Зато в плодах очень много чрезвычайно полезной для кишечника растительной клетчатки, различных витаминов и микроэлементов, в том числе - йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы, и калий, который очень нужен нашему сердцу и сосудам. Щелочные свойства груши благотворно влияют на работу сердца. Чем сильнее выражен грушевый запах, тем она полезнее.

Джем из груш, рецепт которого в нашей статье, способствует выработке гормонов удовольствия, они поднимают настроение, оказывают бодрящее действие и хорошо освежают. Попробуйте приготовить такое угощение на зиму, это очень удобно, если вы получили большой урожай этих вкусных и полезных плодов. Для приготовления подходят как ранние, так и более поздние сорта. Джем получается очень густой, с карамельным привкусом. И что самое приятное, для него нужны именно перезревшие, залежалые, мягкие плоды, те, которые обычно очень быстро портятся и зачастую их приходится просто выбрасывать.

Простой грушевый джем на зиму

Вымойте плоды, обрежете поврежденные места, разрежьте на несколько частей и удалите сердцевину. Кожицу можно не обрезать. Измельчите ножом. Положите в кастрюлю и поставьте на плиту. Засыпьте сахаром. Если у вас очень сладкие фрукты, можно добавлять в джем меньше сахара.

Уменьшите огонь до среднего и варите, периодически помешивая, следя за тем, чтобы содержимое кастрюльки не подгорело. Варить джем согласно рецепту примерно в течение часа, затем прямо горячим разложить по приготовленным банкам и закатать обычным образом.

Джем с корицей из груш

Для джема, помойте плоды, очистите их от кожицы, удалите сердцевинки и хвостики. Нарежьте мелкими кусочками и засыпьте сахаром. Все пропустите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Выложите массу в кастрюлю с толстым донышком или в тазик для варки джема, добавьте пряности, лимонную кислоту, все хорошо перемешайте, поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, постоянно мешая деревянной лопаточкой или ложкой.

Горячий джем разливается в стерилизованные банки и закатывается обычным образом. При желании можно соединить груши с яблоками в любой удобной для вас пропорции. Тогда не нужно добавлять лимонную кислоту. По такому же рецепту можно сделать и яблочный джем.

Изысканный джем из груши с коньяком

Плоды промыть, очистить от повреждений, кожуры и сердцевинки с семечками. Нарезать их небольшими кусочками, уложить в кастрюлю с толстым дном или в тазик для варки джема. Засыпать сахарным песком, накрыть сверху марлей или полотенцем и оставить на несколько часов, пока не появится сок в соответствии с рецептом.

Поставить на плиту, довести джем до кипения, снять появившуюся пену, выключить огонь, остудить. Снова поставить на плиту, добавить ванилин и лимонный сок, довести до кипения, уменьшить огонь и варить примерно в течение получаса, постоянно помешивая, следя за тем, чтобы содержимое кастрюли ни в коем случае не пригорело.

В конце влить коньяк, выключить огонь и при помощи блендера измельчить джем до желаемого состояния. Готовую массу разложить по стерилизованным банкам, закрыть обычными пластиковыми крышками, дать остыть и убрать на хранение в холодильник или в любое другое прохладное место.

Вкусный грушевый джем с лимоном - рецепт

Прежде всего, нужно очистить лимон и извлечь из него именно мякоть. Это означает, что лимон нужно разделить на дольки и очистить их от пленок и косточек, чтобы джем получился однородным. При этом можно разделить дольки на отдельные кусочки, как вам будет удобно, форма нам не важна, просто нужна мякоть лимона.

Выложите мякоть в кастрюльку с толстым дном, засыпьте сахаром и займитесь основным ингредиентом. Вымойте их, очистите от кожуры, сердцевинки, семечек, нарежьте небольшими кусочками и выложите в кастрюлю к лимону и сахару. Все хорошо перемешайте. К этому времени лимон уже обязательно даст сок, поэтому кастрюльку можно сразу ставить на огонь. Уменьшите его до среднего и варите, постоянно помешивая, около часа, до тех пор, пока кусочки груш не будут развариваться до кашицеобразного состояния.

Снимите джем из груши с огня и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, пока масса полностью не остынет. Крышкой накрывать нельзя, иначе там будет скапливаться конденсат, а вода нам в джеме не нужна. Снова поставьте массу на огонь, помешивая, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимального и варите до тех пор, пока он не приобретет нужную вам густоту и консистенцию.

Разложите джем в горячем виде по чисто вымытым и высушенным банкам, как говорится в рецепте. Банки можно не стерилизовать, поскольку в вареве содержится большое количество сахара, являющегося натуральным консервантом. Закатайте банки и уберите их на хранение в прохладное темное место. Чем дольше джем будет храниться, тем больше он будет густеть.

Простой джем с апельсином и грушами - рецепт

Вымойте груши, очистите их от кожицы, разрежьте на дольки и удалите семена. Положите в кастрюльку с толстым дном, залейте водой, всыпьте сахар, поставьте на огонь, доведите джем до кипения и варите около получаса. Затем снимите с огня, процедите и протрите кусочки через сито или измельчите блендером.

Апельсин вымойте, обсушите бумажным полотенцем и натрите цедру в грушевое пюре. Из самого апельсина выжмите сок и добавьте к массе. Снова поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне примерно 20 минут, постоянно помешивая. Готовый джем разложить по стерильным банкам и закрыть обычным образом.

Изысканный джем из груши с орехами и цитрусовыми

Для рецепта джема плоды помойте, очистите от кожуры, семечек и поврежденных участков. Цитрусовые порежьте кусочками прямо с кожурой. Пропустите все через мясорубку, хорошо перемешайте и выложите в кастрюльку с толстым дном или в тазик для варки джема. Засыпьте сахаром и дайте постоять в течение ночи или 8 часов.

Затем поставьте кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить, помешивая, на медленном огне в течение 45 минут. Изюм тоже пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера. Отдельно то же самое сделать с орехами.

Выложить изюм в кастрюльку к фруктам, хорошо перемешать до полной однородности и варить на медленном огне еще 45 минут. Выключить огонь, высыпать измельченные грецкие орехи, перемешать до однородности. Разложить горячий джем по приготовленным банкам, закатать или закрыть обычными крышками и убрать на хранение в прохладное темное место.

Рецепт грушевого джема с лимонным соком

Поместите груши, сахар и лимонный сок в кастрюлю и, постоянно помешивая, готовьте на слабом огне 1 ч. Готовый джем разлейте в стерилизованные банки, немного охладите и плотно закройте крышкой. Храните джем в сухом и темном месте.

Смотреть еще лучшие рецепты в разделе:

1. Как приготовить джем в домашних условиях - 15 рецептов
2. Джем из красной смородины - рецепты приготовления на зиму
3. Джем из клубники
4. Джем из малины
5. Джем
6. Джем из красной смородины на зиму
7. Джем из сливы на зиму
8. Джем из яблок на зиму