Owoman.ru

Фруктовый суп: 4 избранные рецепта как приготовить десертный суп из фруктов

Фрукты наделены множеством витаминов и микроэлементов, просто необходимых человеку. К тому же, они просто вкусные! Думаете фрукты можно есть только свежими, или в крайнем случае готовить фруктовый салат? Ошибаетесь! Из фруктов может получится вкусный и оригинальный суп. Фруктовый суп можно подавать на завтрак или полдник, или в качестве полезного перекуса детям.

Суп готовится, как правило из фруктов, которые только сняли с грядки, но могут использоваться и замороженные или сухофрукты. Часто в блюдо добавляются ягоды, рис, для большей сытности. Как правило суп из фруктов подается холодным, с йогуртом или сливками, но есть и горячие варианты.

Фруктовый суп - рецепт с рисом


Суп рисовый из фруктов
Ингредиенты:
  • два яблока;
  • 20 грамм риса;
  • 30 грамм сахара;
  • 50 грамм молока;
  • 400 мл воды для варки супа.

Из риса, молока и части сахара с добавлением воды варят плотную рисовую кашу. В горячем виде кашу ровным слоем в полтора сантиметра толщиной выкладывают на плотную тарелку. Когда каша остынет, она станет более плотной и ее можно будет порезать на небольшие кубики. Из яблок, сахара и воды варят легкий суп. Его можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Перед подачей в него добавляют рисовые кубики.

Суп из фруктов - рецепт с абрикосами


Фруктовый суп с абрикосами
Ингредиенты:
  • полкило абрикосов;
  • полкило яблок;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • 2 чайные ложки картофельной муки.

Способ приготовления:

1.

Зрелые абрикосы промывают, освобождают от косточек и варят с двумя стаканами воды. Когда абрикосы станут мягкими их необходимо протереть через решето или пюрировать блендером. В полученное пюре добавляют 3 стакана горячей воды, сахар, а также яблоки, очищенные и нарезанные кубиками или соломкой. Пюре ставят в кастрюле на небольшой огонь.

2.

Как только закипит, в него вливают разведенную картофельную муку, чтобы получился кисель. Непрерывно помешивая доводим еще раз до кипения. Для вкуса в суп добавить чуточку лимонной кислоты. Такой кисель с фруктами подают охлажденным. К нему подать сметану. Свежие абрикосы всегда можно заменить курагой.

Фруктовый суп с грудинкой - рецепт


Суп из фруктов с грудинкой
Ингредиенты:
  • четверть килограмма сухофруктов яблок;
  • 2 столовые ложки сливочного масла;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 500 грамм картофеля;
  • 500 грамм грудинки;
  • соль по вкусу.

Пошаговое приготовление:

1.

Сухофрукты следует с вечера замочить на 12 часов. Сливочное масло разогревают в кастрюле или в сотейнике с крышкой. В масло добавляют сахар, который прогревая постепенно карамелизируют. В карамель добавляют сухофрукты, заливают все это водой и в течение часа варят на слабом огне при закрытой крышке. Периодически необходимо проверять количество воды и подливать, если жидкость полностью выкипит.

2.

Картофель нарезают кубиками или одинаковыми ломтиками. Его добавляют в суп, подливают полстакана воды и варят еще минут 30. Грудинку нарезают на 12 ломтиков, которые опускают в суп. После того, как блюдо немного покипит, его заправляют специям и солью по вкусу.

Холодный суп из фруктов - рецепт


Фруктовый суп пюре
Ингредиенты:
  • 1/2 чашки свежевыжатого апельсинового сока;
  • 1 ст. л. лимонного сока;
  • 3 ст. л. сахарной пудры;
  • 2 средних нектарина без косточек, мелко нарежьте;
  • 3 средние сливы без косточек, мелко нарежьте;
  • 125 г свежей черники;
  • 150 г свежей ежевики или 250 г земляники (разрежьте пополам, если ягоды крупные);
  • 2 кубика льда, измельчите;
  • 1/2 чашки нежирного ванильного йогурта;
  • 2 веточки свежей мяты для украшения.

В большой миске смешайте апельсиновый и лимонный сок с сахаром, пока сахар не растворится. Осторожно введите нектарины, сливы, чернику и ежевику (землянику). Переложите 3/2 чашки фруктов с соком в блендер. Добавьте измельченный лед и смешайте до однородной консистенции. Вылейте фруктовое пюре в миску с оставшимися фруктами. Осторожно перемешайте. Попробуйте, достаточно ли сладко, и добавьте либо сахар, либо лимонный сок, чтобы получить сбалансированный вкус. Разлейте в вазочки для десертов и декорируйте каждую порцию йогуртом и веточкой мяты.

Видео с рецептом приготовления фруктового супа

Комментарии

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Если у Вас возникли проблемы с чтением кода, нажмите на картинку с кодом для нового кода.