Owoman.ru

Крамбл с яблоками рецепт | Как приготовить крамбл с яблоками

Версия яблочного штруделя от Романо - не удивляйтесь. Крамбл - универсальная вещь, его можно сделать заранее и потом посыпать любой простой десерт: даже покупное мороженое, заварной крем и многое другое тут же превращаются в «домашнее». Сливочное масло должно быть комнатной температуры. Изюм перед приготовлением мелко нарежьте. Миндальную муку можно сделать, измельчив в блендере очищенный миндаль с сахаром. В таком случае в сам крамбл надо добавлять меньше сахара.

Как приготовить яблоко с крамблом:  ингредиенты

  • Для крамбла:
  • мука - 200 г
  • сливочное масло - 200 г
  • сахар -150 г
  • миндальная мука - 100 г
  • изюм - 60 г
  • желтки - 2 шт.
  • корица молотая
  • Для яблок в сиропе:
  • яблоки - 4 шт.
  • вода - 2 чашки
  • сахар -1 чашка
  • сок и цедра ½ лимона
  • стручок ванили
  • Крем-мороженое:
  • сливки жирные (33%) - 500 мл
  • сахар - 3 ст.л.
  • желтки - 4-6 шт.

Рецепт  приготовления яблока с крамблом

  1. Разогреть духовку до 200 °С.
  2. В миске размять руками масло с сахаром, вмешать желтки. Затем добавить миндальную муку, корицу, мешать постоянно рукой, кроша. Добавить изюм, перемешать.
  3. Противень застелить бумагой для выпечки, раскрошить туда тесто. Поставить в духовку на 20 минут. Когда зарумянится -готово.
  4. Все ингредиенты сиропа для яблок довести почти до кипения.
  5. Яблоки очистить от кожуры и косточек, разрезать на две части, опустить в сироп. Готовить до тех пор, пока нож не будет легко входить в яблоки, в то же время они не должны разваливаться (все зависит от их спелости и сорта). Достать, дать остыть.
  6. Для менее жирного мороженого возьмите 250 мл молока и 250 мл сливок.
  7. Сливки поставить в кастрюльке на огонь. Желтки смешать венчиком с сахаром, не взбивая слишком сильно. Часть подогретых сливок медленно ввести в желтки с сахаром, заварив желтки. Вылить массу в кастрюлю с оставшимися сливками, довести до 80 °С. Крем готовить, мешая венчиком, до загустения. Снять с огня и продолжать мешать еще несколько минут. Дать остыть и сделать мороженое в мороженице.
  8. На тарелку выложить крамбл, дольку яблока и сверху мороженое.
Шаг 1
Шаг 2
Шаг 3
Шаг 4
Шаг 5
Шаг 6
Шаг 7
Шаг 8
Шаг 9



Комментарии

Обязательные для заполнения поля помечены знаком *.

Если у Вас возникли проблемы с чтением кода, нажмите на картинку с кодом для нового кода.