Кекс обычный рецепт | Как приготовить обычный кекс
Способов, как приготовить обычный кекс, очень много, хотя многие думают, что если в доме отсутствует специальная форма, то кекс не получится. Очень ошибочное мнение. Кекс можно и нужно печь, даже если нет кексовой формы.
Кекс обычный рецепт приготовления
Перед процессом приготовления рецепта обычный кекс, надо приготовить необходимые продукты. Нужно взять просеянную муку высшего сорта – 3 стакана; сливочное масло хорошего качества – 300 грамм; сахарный песок – 2 стакана; орехи измельченные – ½ стакана; пищевая сода – ½ чайной ложки.
Как приготовить обычный кекс - готовим тесто
- Чтобы тесто для кекса получилось «правильное» надо учитывать несколько особенностей его приготовления. Первое: тесто должно перемешиваться очень быстро. Надо стараться сохранять его пенную структуру. Второе: только после того, как в тесто вмешана вся мука, добавляются белки, предварительно хорошо взбитые.
- Для обычного кекса существует еще несколько правил. Его можно украшать только измельченными орехами или глазурью. Или их смесью. Все остальные украшения могут изменить неповторимый вкус этой чудо-выпечки. И еще одно правило: готовый кекс можно вынимать из формы только после полного его остывания.
- Готовим тесто для обычного кекса. Масло растирается с половиной сахара до состояния белой, однородной массы. Вторая половина масла растирается с желтками. Соединить две части и хорошо перемешать между собой.
- В однородную массу для обычного кекса положить орехи, соду и постепенно добавлять муку, все время тщательно перемешивая. Когда в тесто для кекса вмешана вся мука, добавить, предварительно взбитые белки, и еще раз тщательно перемешать.
- Готовое тесто для обычного кекса надо сразу же выкладывать в подготовленную форму. Если формы нет, то из полученного теста можно руками сформовать кекс.
- Духовка должна быть нагрета до 200 градусов. Поставить кекс и, выпекать один час. Достать готовый кекс из духовки и поставить остывать. Вынуть кекс из формы только когда он полностью остыл.
Как приготовить обычный кекс - готовим глазурь
Приготовить глазурь, чтобы украсить кекс. Для глазури необходимо взять белок одного яйца и 200 грамм сахарной пудры.
Белок для того чтобы приготовить рецепт обычного кекса, взбивать до тех пор, пока он начнет густеть. Постепенно добавлять сахарную пудру и взбивать до однородной массы.
Готовый кекс (остывший) полить глазурью и дать ей немного подсохнуть. Сверху можно присыпать измельченными орешками. Прекрасная выпечка готова!
