Роллы Калифорния - рецепты с фото пошагово | Как приготовить роллы Калифорния
Роллы Калифорния - это традиционное блюдо японской кухни, которое сочетает в себе мягкость вкуса и изысканность внешнего вида. Роллы Калифорния, рецепт которых вы сможете найти ниже, просты в приготовлении, и под силу даже неопытным хозяйкам.
Роллы Калифорния - рецепт, ингредиенты
- лист нори
- 500 мл рисового уксуса
- 10 г водорослей комбу
- 40 мл соуса мирина
- 100 г сахара
- 100 г отварного риса
- сок 1/4 лимона
- 30 г свежего огурца
- 20 г тигровых креветок
- 30 г икры летучей рыбы
- 30 г авокадо
Как приготовить роллы Калифорния
Чтобы приготовить роллы Калифорния по нашему рецепту, приготовленный рис заправьте соусом из уксуса, сахара, сока лимона, водорослей комбу и мирина.
Дайте остыть основе для роллов Калифорния.
Далее медитируем со слоями: на нори выкладываем рис, затем икру и переворачиваем лист. Нарезанные небольшими кусочками креветки выкладываем на лист нори для приготовления роллов Калифорния. Далее сверху - огурец и авокадо (все порезанное мелко-мелко).
Теперь аккуратно заворачиваем ролл Калифорния в рулет квадратной формы и разрезаем на 6 частей.
Секреты приготовления роллов «Калифорния»
Перед приготовлением суши и роллов калифорния рис лучше немного подогреть или не дать ему совсем остыть. Роллы Калифорния должны быть правильно сформованы, не должны рассыпаться. Не допускается отслаивание и отставание норн. Поверхность роллов Калифорния, приготовленных по нашему рецепту (в т. ч. нори) должна быть чистая, без трещин и надрывов.
