Морковный суп - лучшие рецепты, как вкусно приготовить суп из моркови

Далеко не все блюда приносят не только вкусовое удовольствие, но и пользу организма, но морковное первое блюдо - уникально сочетают в себе и то и другое. Морковь широко употребляют при лечении печени, почек и сердечно-сосудистой системы, а так же в диетическом питании. Большое содержание витамина А применяется для лечения зрения.

Морковка является первым и незаменимым овощем для малышей, да и взрослым желательно включать ее в свой рацион каждый день. Однако, не все люди любят ее сырую, изредка она вызывает аллергию. Если количество съеденной моркови превышает норму, то у человека может появиться "каротиновая желтуха". Это не опасно, но ваша кожи будет желтоватого цвета, а это согласитесь, не очень привлекательно. Давно доказано что некоторые полезные вещества из овощей лучше усваиваются после термической обработки, поэтому предлагаем вам научится готовить супы, они полезны взрослым и конечно же детям, и не отнимут у вас кучу времени!

Рецепт 1: Морковный суп с сельдереем

Способ приготовления:

1. Помоем овощи, зелень. Одну морковь, стебель сельдерея, и зелень перемалываем в блендере. Остальную морковку выжимаем в соковыжималке. Из 3-х штук получится примерно 200 грамм сока. Этим соком заливаем смесь, которую перетерли в блендере. Можно добавить совсем немного подсолнечного масла.
2. Для "сыроежек" суп почти готов. А для любителей "горяченького", можно подогреть, тем более вареная морковь гораздо полезнее, чем сырая!
3. Морковную массу прогреваем. разливаем по тарелкам и присыпаем подсолнечными семечками, или любыми орешками, если имеются. Если хотите поэкспериментировать, то не бойтесь сделать это! Можно использовать любые специи для сервировки, перец и соль по вашему вкусу. Суп принято сервировать сухариками.

Рецепт 2: Суп из моркови с апельсинами

Пошаговое приготовление:

1. Очистите луковицы, порежьте ломтиками, отварите в подсоленной воде вместе с морковкой. Когда овощи станут мягкими, слейте воду, а сами отвардные плоды просушите и смешайте миксером до пюреобразного состояния.
2. Посолите, поперчите морковное пюре.
3. Выжмите сок из 9 апельсинов и полейте им получившуюся массу.
4. Очистите последний апельсин от кожуры, порежьте кубиками и добавьте в готовый суп. Украсьте кинзой.

Рецепт 3: Морковный суп со сливками

Как приготовить морковный суп - пошагово:

1. Выложите морковку и чеснок кусочками в кастрюлю, долейте столько воды, чтобы она покрыла продукты, посолите. Доведите до кипения на среднем огне и варите до тех пор, пока овощи почти полностью не поглотят жидкость.
2. Переложите морковку в кухонный комбайн, измельчите ее в пюре, после чего верните обратно.
3. В другой кастрюле подогрейте сливки, добавьте в них морковное пюре с бульоном и хорошенько перемешайте.
4. Поварите суп 10 минут - пока он не станет достаточно густым. Попробуйте, при необходимости добавьте специи.
5. Разлейте готовый суп по жаростойким тарелкам, посыпьте сыром фонтина, мускатным орехом, добавьте щепотку перца. Поставьте тарелки под предварительно нагретую решетку гриля, дождитесь, пока сыр расплавится, и подавайте к столу.

Рецепт 4: Суп из моркови с сухариками

Способ приготовления:

1. Хорошо промойте и очистите морковку и порежьте ее кусочками либо кружочками. Положите морковные кусочки в кастрюлю и залейте крутым кипятком, а затем тушите в собственном соку, закрыв крышкой. Через десять минут, когда морковь потушиться, не остужая, перетрите ее через сито либо измельчите до однородной массы при помощи блендера.
2. В получившееся морковное пюре влейте теплое молоко либо сливки и нагрейте суп на маленьком огне не доводя до кипения. Влейте в суп немного оливкового либо сливочного масла. Для малышей в готовый суп добавить две сахара либо меда.
3. Хлеб, порезанный маленькими кубиками, подсушите на сковородке либо в духовом шкафу без масла и подавайте как закуску к супу. Помните, что готовый суп можно хранить в холодильнике не больше 24 часов.
4. Вкус морковного супа зависит от сорта морковки, рекомендуем обращать на это внимание при выборе овощей.

Рецепт 4: Морковный суп с репой "Летняя феерия"

Как приготовить суп из моркови - пошагово:

1. Бульон для супа можно приготовить заранее. Для этого необходимо промыть мясо курицы, аккуратно отделить кожицу. Мясо опускать в холодную воду, и варите примерно 45 минут. Овощной бульон для супа необходимо варить прямо перед приготовлением самого блюда.
2. Растопите масло в средней кастрюле, постоянно помешивая. Готовьте в нем овощи на протяжении 5 минут. Добавьте готовый куриный бульон, молоко.
3. Введите специи: мускатный молотый орех, соль, молотый душистый перец и сахар. Доведите суп до кипения, накройте не плотно крышкой. На умеренном огне тушите 20 минут, обязательно помешивая.
4. Сделайте в кухонном комбайне из супа - пюреобразную консистенцию. Комбайн легко заменить "блендером" или обыкновенной "толкушкой". Не забудьте подогреть его в кастрюле. В отдельной не большой посуде взбейте миксером (венчиком) яичный желток. Добавьте его в морковный суп. Посыпьте немного кервелем и подавайте к столу. Пряности придают супу особые вкусовые нотки и очаровывающий запах.

Смотреть еще лучшие рецепты в разделе:

1. Крабовый суп - лучшие фото рецепты как сварить суп из крабов
2. Овсяный суп - рецепты как быстро приготовить вкусный суп с овсяными хлопьями
3. Супы для детей
4. Супы с мясом лучшие
5. Крабовый суп
6. Овсяный суп
7. Свекольник классический
8. Суп без картошки