Тартар из сибаса рецепт | Как приготовить тартар из сибаса

Время приготовления рецепта: 25 минут

Количество порций: 1

Как приготовить тартар из сибаса на желе из огурца: ингредиенты

• Огурцы свежие 5 шт.
• Соль по вкусу
• Желатин (или агар-агар) 2 г
• Чеснок 1/2 зубчика
• Филесибаса 100 г
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло 40 г
• Черри-томаты 2 шт.
• Тосты или крекеры

Рецепт приготовления тартара из сибаса на желе из огурца

1. Выжимаем сок из огурца с помощью соковыжималки.
2. В отдельную посуду наливаем теплую воду и разводим в ней пластины желатина.
3. Когда желатин размякнет, вводим его в огуречный сок, добавляем соль и доводим до кипения.
4. Разливаем в любую форму и ставим в холодильник, чтобы желе застыло.
5. Филе рыбы нарезаем мелкими кубиками в стиле тартара, вводим специи и оливковое масло и хорошо перемешиваем.
6. Готовое желе разминаем ложкой и укладываем в глубокую посуду.
7. При помощи двух столовых ложек формуем тартар из рыбы в виде яйца, укладываем его поверх желе и украшаем черри-томатами.

Как приготовить тартар из сибаса на желе из огурца правильно:

Для этого блюда можно использовать и другую белую рыбу - дорадо, тюрбо.