Каша из крупы рецепт | Как варить кашу из крупы
Крупы – кладовая углеводов и микроэлементов, без которых невозможно вырастить здоровую и счастливую человеческую личность. Недаром сразу после материнского молока первой пищей ребенка становятся кашки. Как варить кашу из крупы вкусно? Это знают немногие.
Но для многих молодых хозяек, раньше не сталкивавшихся с необходимостью варить кашу, она становится источником целой череды разочарований, неприятностей, а порой и семейной «грозы»: каши сбегают, пригорают, свариваются в клейстер, и немного найдется хозяек, у кого каша из крупы с первого раза получилась рассыпчатой, душистой и вкусной.
Каша из крупы - рецепт приготовления
- Для этого вначале нужно понять характер крупы, которая перед Вами, так сказать – заглянуть ей в душу. Одна каша требует долгого и тщательного промывания перед тем, как ее варить – этим отличаются рис, пшено. Другую обязательно нужно перебрать – как, например, гречку. Рис лучше перед варкой замочить в холодной воде на 1–2 часа.
- Молотые крупы – «Артек», ячневая сечка – нужно варить кашу при непрерывном помешивании, иначе не избежать пригорания.
- Но у всех круп есть общие черты.
- Крупу перед тем, как варить кашу по нашему рецепту лучше сразу заливать холодной водой, а не всыпать в кипяток – Вы будете гарантированы от образования комков. Не забывайте, что крупы разбухают в 3–4 раза от первоначального объема! – не насыпайте в кастрюлю крупы больше, чем на 1/3 объема!
Как варить кашу из крупы - советы хозяйкам
- Чтобы крупа в каше не начала пригорать сразу же, как только попала на плиту, хорошо помешивайте ее от дна, препятствуя прилипанию к нему. Лучше всего чтобы варить кашу из крупы взять толстостенную чугунную эмалированную кастрюлю.
- Пену, образующуюся при закипании каши, лучше снимать. Чтобы каша не убежала, постойте рядом с ней, пока не закипит, периодически ласково помешивая. Как только Вы увидели движение каши вверх, незамедлительно уменьшайте огонь! – по инерции каша еще будет подниматься, но, размешивая ее ложкой, Вы уговорите остаться в пределах кастрюли.
- Будет ли Ваша каша из крупы соленой или сладкой – Ваш выбор. Но не забудьте, что маслом не испортишь любую из круп, особенно если оно сливочное, растопленное до жидкого состояния.
- И последнее: любой рецепт каши станет намного вкуснее, если сразу после варки ее на 15–20 минут укутать в теплое одеяло.
