Приготовление пурпурной глазури может добавить веселый всплеск цвета на торты, кексы, печенье и другие хлебобулочные изделия. Пурпурный — это яркий красновато-фиолетовый оттенок, который выглядит ярким и привлекательным. Хотя вы можете купить готовую пурпурную глазурь, также легко смешать идеальный пурпурный оттенок прямо дома, используя всего несколько простых ингредиентов.
С небольшим количеством пищевого красителя, небольшим пониманием теории цвета и небольшим количеством проб и ошибок вы сможете быстро приготовить великолепную пурпурную глазурь. Нужна ли вам пурпурная глазурь для особого проекта или просто хотите поэкспериментировать с новыми цветами, читайте дальше, чтобы узнать основы смешивания и работы с этим насыщенным розовато-фиолетовым оттенком.
Прежде чем углубляться в то, как приготовить пурпурную глазурь, полезно понять, что именно представляет собой пурпурный цвет. Маджента — красновато-фиолетовый оттенок, один из вторичных цветов на цветовом круге RYB (красный, желтый, синий).
Он находится между розовым и фиолетовым в цветовом спектре. Маджента получил свое название от красителя фуксина, который впервые был получен из растения вида Rubia tinctorum в середине 1800-х годов. Краситель был назван маджентой в честь исторической битвы в Италии.
Маджента — смелый, насыщенный цвет, который выделяется на фоне более светлых оттенков. Он имеет яркий, привлекающий внимание вид, что делает его идеальным для особых случаев. Маджента-глазурь может придать веселую, причудливую атмосферу кексам на дни рождения, свадьбы, детские праздники и многое другое.
Смешивание маджента-глазури основано на некоторых основных принципах теории цвета. Вот краткий обзор основных цветов, которые помогают при смешивании пользовательских оттенков глазури:
– Основные цвета – красный, желтый и синий. Их нельзя создать путем смешивания других цветов.
– Вторичные цвета – зеленый, оранжевый и фиолетовый. Они получаются путем смешивания двух основных цветов.
– Третичные цвета – получаются путем смешивания основного цвета со вторичным цветом, расположенным рядом с ним на цветовом круге.
– Дополнительные цвета – цвета, расположенные друг напротив друга на цветовом круге. Они создают сильный контраст.
– Оттенок – добавление белого к цвету для его осветления.
– Тень – добавление черного к цвету для его затемнения.
– Тон – Добавление серого к цвету для его приглушения.
Использование этих цветовых соотношений упрощает смешивание идеального пурпурного оттенка.
При смешивании пурпурной глазури вам понадобятся красный и синий пищевые красители. Вы можете использовать:
– Жидкий пищевой краситель
– Гелевый пищевой краситель
– Паста пищевого красителя
– Натуральный порошок пищевого красителя
Гелевые пищевые красители дают самые насыщенные, яркие оттенки пурпурного цвета. Жидкий пищевой краситель также хорошо подойдет. Паста пищевого красителя и натуральные порошки дают более тонкие оттенки пурпурного цвета.
Избегайте использования предварительно смешанной розовой или фиолетовой глазури, так как они ограничивают ваш контроль над конечным цветом. Лучше всего смешивать пурпурный цвет напрямую из красного и синего.
Вам также понадобится белая глазурь в качестве основы. Обычный ванильный сливочный крем или ванильная глазурь отлично подойдут. Избегайте глазурей, окрашенных в другие цвета, так как они могут испортить ваш пурпурный тон.
Готовы узнать, как смешать этот идеальный пурпурный оттенок? Вот пошаговое руководство:
**Что вам понадобится:**
– Белый сливочный крем, ванильная глазурь или другая белая глазурь
– Красный пищевой краситель
– Синий пищевой краситель
– Зубочистки или маленькие ложки для смешивания
– Миски для смешивания
**Шаги:**
1. Начните с простой белой глазури. Выложите немного в миску для смешивания.
2. Добавьте небольшое количество красного пищевого красителя и тщательно перемешайте, чтобы равномерно распределить цвет.
3. Окуните зубочистку в синий пищевой краситель и добавьте немного в глазурь. Хорошо перемешайте.
4. Продолжайте добавлять очень маленькие количества синего и перемешивать, пока не получите яркий красновато-фиолетовый оттенок.
5. Попробуйте глазурь на вкус, чтобы убедиться в ее сладости, и при необходимости отрегулируйте.
6. Переложите пурпурную глазурь в кондитерский мешок для украшения выпечки.
Самое главное — постепенно наносить слои синего красителя, пока не получите идеальный пурпурный тон. Проверьте глазурь на белой тарелке или салфетке, чтобы точно оценить цвет.
Добавьте больше красного, чтобы сделать оттенок теплее и более красно-розовым. Добавьте больше синего для более холодного, фиолетово-пурпурного цвета.
Пурпурную глазурь можно использовать для глазирования тортов, кексов, наполнения пончиков, украшения сахарного печенья и многого другого. Отрегулируйте консистенцию глазури в зависимости от того, как вы планируете ее использовать:
– **Тонкая глазурь** – для заливки, глазирования тортов, наполнения пончиков
– **Средняя глазурь** – для обводки границ и надписей
– **Густая глазурь** – для украшения печенья
Хороший сливочный крем для обводки границ должен иметь жесткую пику, но при этом быть намазываемым. Охладите глазурь в течение 5–10 минут, чтобы она затвердела, если это необходимо.
Взбейте глазурь миксером, чтобы она стала более легкой и воздушной. Если глазурь слишком жидкая, просейте немного сахарной пудры. Добавьте по чайной ложке молока или сливок, если глазурь слишком густая.
Как только вы приготовите идеальную пурпурную глазурь, проявите творческий подход с помощью этих забавных идей:
– Кексы – Выдавите завитки сверху или залейте весь кекс
– Границы торта – Очертите слои торта с помощью кондитерского мешка
– Внутренние слои торта – Глазурь между слоями для яркого цвета
– Сахарное печенье – Украсьте печенье пурпурной королевской глазурью
– Пончики – Заполните отверстия в пончиках пурпурным масляным кремом
– Макаруны – Выдавите пурпурную начинку между печеньями
– Безе – Окрасьте безе в розовый цвет перед выпечкой
– Конфеты тают – Размешайте пурпурный краситель в белой тающей глазури
Не получается точно подобрать Вам нужен пурпурный тон? Вот несколько советов по устранению неполадок:
| Проблема | Решение |
|---|---|
| Глазурь слишком светлая или розоватая | Добавьте больше синего пищевого красителя |
| Глазурь слишком темная или фиолетовая | Добавьте больше красного пищевого красителя |
| Глазурь слишком серая или приглушенная | Используйте больше пищевого красителя для более насыщенного цвета |
| Глазурь полосатая или неравномерно окрашена | Тщательно перемешайте до получения однородного цвета |
Проверьте глазурь на белой поверхности, чтобы точно оценить цвет. Добавляйте краситель постепенно, пока не получите идеальный пурпурный цвет для вашего проекта.
Чтобы хранить пурпурную глазурь:
– Поместите в герметичный контейнер
– Разровняйте поверхность с помощью изогнутого шпателя
– Прижмите полиэтиленовую пленку непосредственно к поверхности, чтобы предотвратить образование корки
– Охладите до 2 недель
При декорировании работайте быстро, как только глазурь будет окрашена, так как тепло и воздух могут привести к выцветанию со временем. Держите неиспользованную глазурь закрытой во время работы.
Пурпурная глазурь добавляет великолепные всплески цвета ко всем видам выпечки! С небольшим количеством теории цвета и несколькими простыми приемами смешивания вы сможете создать самую потрясающую розовато-фиолетовую пурпурную глазурь.
Наслаждайтесь раскрытием своего творчества с этим смелым, ярким оттенком. От кексов на день рождения до причудливого печенья, пурпурная глазурь наверняка станет хитом. Удивите своих близких красочной выпечкой, используя этот простой рецепт домашней пурпурной глазури.
Получите ответы на некоторые распространенные вопросы о приготовлении пурпурной глазури:
Какие ингредиенты нужны для приготовления пурпурной глазури?
Для пурпурной глазури требуется белая базовая глазурь, например, сливочный крем или глазурь, а также красный и синий пищевой краситель.
Какой пищевой краситель подойдет лучше всего?
Гелевой пищевой краситель дает самые яркие, насыщенные оттенки пурпурного. Жидкие и пастообразные пищевые красители также хорошо подойдут.
Сколько пищевого красителя мне нужно?
Начните с небольших количеств красного и синего и постепенно добавляйте, пока не получите желаемый пурпурный оттенок. Обычно для окрашивания партии глазури достаточно нескольких капель или чайной ложки.
Что лучше — смешивать самостоятельно или покупать готовый?
Самостоятельное смешивание позволяет полностью контролировать пурпурный цвет. Готовая глазурь ограничивает возможность настройки оттенка.
Можно ли использовать пурпурную глазурь в кондитерском мешке?
Да, регулируя консистенцию глазури до густой, удобной для отсаживания, вы с легкостью сможете создавать красивые пурпурные украшения.
Как долго хранится пурпурная глазурь?
При правильном хранении в герметичном контейнере в холодильнике пурпурная глазурь может храниться 2–3 недели, прежде чем ее качество ухудшится.
Каковы некоторые интересные способы использования пурпурной глазури?
Кексы, бордюры для тортов, сахарное печенье, пончики с начинкой, макароны, торты-флоу и конфеты-тают — все это отличные способы использования пурпурной глазури.
Почему моя пурпурная глазурь выглядит неровной или полосатой?
Обязательно тщательно перемешайте глазурь, чтобы равномерно распределить пищевой краситель для получения гладкого, однородного оттенка.
Можно ли сделать пурпурную глазурь из сливочного масла?
Да, сочетание пурпурного пищевого красителя с ванильным сливочным кремом — отличный способ сделать пурпурную глазурь. Следуйте тем же шагам смешивания.
С помощью всего нескольких простых приемов окрашивания вы можете легко смешать великолепную пурпурную глазурь прямо на домашней кухне. Яркий пурпурный цвет добавляет веселый всплеск цвета и причудливость всем видам десертов.
Освоение базовой теории цвета дает вам знания, как смешивать идеальный розовато-фиолетовый тон. Постепенное наложение слоев красного и синего пищевого красителя приводит к получению гладкой, равномерно окрашенной глазури. Отрегулируйте консистенцию в соответствии с вашими потребностями в украшении.
Проявите творческий подход с привлекательным пурпурным цветом на тортах, кексах, сахарном печенье, пончиках и многом другом. Ваша домашняя пурпурная глазурь обязательно поразит друзей и семью своим ярким цветом и порадует их вкусовые рецепторы сладостью.