Выбор идеально спелой и сладкой дыни или медовой дыни может оказаться непростой задачей. Хотя есть некоторые хитрости в выборе хорошей дыни, не существует 100% надежного метода. Имея некоторые знания о том, что нужно искать и чувствовать, и немного опыта, вы можете значительно повысить свои шансы принести домой восхитительно спелую дыню или медовую дыню.
Вот несколько советов по выбору спелой и готовой к употреблению дыни:
Переверните дыню вверх дном и понюхайте кончик стебля. Спелая и сладкая дыня будет иметь свежий, сладкий и сильный аромат. Недозрелая дыня не будет пахнуть вообще.
У спелой дыни на кожуре будет грубая, грубая, толстая сетка. Сетка также должна выделяться на фоне остальной корки. У незрелой дыни будет мягкая, тонкая, неглубокая сетка.
По мере созревания дыни кожура под сеткой медленно меняет цвет с зеленой на желтую. Проверьте на пожелтение, особенно вокруг стебля. Более желтая дыня означает более спелую и сладкую дыню.
Осторожно нажмите на конец цветка дыни (напротив конца стебля). Спелая дыня слегка прогнется под давлением. Незрелая дыня будет чрезвычайно твердой и неподатливой на ощупь.
Понюхайте кончик с цветком на предмет ароматов. Идеально спелая дыня будет пахнуть сладко и фруктово.
Избегайте выбора дынь с крупными мягкими пятнами или морщинами на кожуре. Это признак перезрелости, и мякоть дыни может иметь неприятный привкус.
Осторожно постучите по дыне. Спелая дыня отзовется мягким, низким и глухим стуком. Незрелые дыни звучат более жестко и высоко.
Спелые дыни кажутся заметно тяжелыми для своего размера. Недозрелые дыни кажутся легкими или полыми на ощупь.
Оценка спелости дыни Honeydew требует несколько иной тактики. Вот советы по выбору вкусной дыни Honeydew:
Спелые дыни Honeydew будут менять цвет с зеленовато-белого на кремово-желтый. Некоторые могут даже приобретать оранжевый оттенок. Избегайте дынь с коричневыми пятнами или синяками.
Слегка нажмите на конец дыни со стороны цветка большим пальцем. Он должен слегка вдавиться, но все еще быть довольно твердым. Слишком мягкие дыни перезрели.
Спелая дыня Honeydew будет пахнуть ароматно и сладко, особенно около стебля. Она должна пахнуть медовой росой! Избегайте дынь без аромата.
У правильно созревших медовых дынь на поверхности кожуры образуется слегка восковой «налет». Это хороший признак зрелости.
Если возможно, переверните дыню и осмотрите нижнюю часть. Пожелтение и кремовый цвет здесь указывают на спелость.
Спелые медовые дыни будут казаться заметно тяжелыми для своего размера. Более светлые дыни, как правило, недозрелые и менее вкусные.
Вот еще несколько советов, которые могут помочь в выборе вкусных, спелых дынь:
Вот несколько советов для хранения спелых дынь:
При покупке предварительно нарезанных и упакованных дынь обращайте внимание на следующие признаки свежести:
Следуйте этим шагам, чтобы разрезать целую дыню канталупа или мускатную дыню:
Вот советы по подаче свежеразрезанных дынь:
Дыни, которые слишком долго лежат на прилавке, могут быстро перезреть. Признаки перезрелой дыни включают:
Перезрелые дыни следует выбросить, так как при употреблении в пищу они могут вызвать желудочно-кишечные расстройства. Всегда быстро охлаждайте разрезанные дыни, чтобы избежать перезревания.
Воспользуйтесь этим простым руководством, если вы случайно купили плохую дыню:
| Проблема | Вероятная причина | Решение |
|---|---|---|
| Пресный, водянистый вкус | Недозрелая дыня | Дайте дозреть в течение 1-2 дней при комнатной температуре, затем повторите тест |
| Твердая, жесткая мякоть | Сняты слишком рано | Дайте дозреть в течение 2-3 дней при комнатной температуре, затем повторите тест |
| Странный или ферментированный привкус | Перезрелая дыня | Выбросьте дыню |
| Сухая, волокнистая или мягкая | Неправильное хранение | Охладите разрезанные дыни; храните целые дыни при комнатной температуре |
| Посторонние запахи | Слишком долгое хранение в холодильнике | Использовать в течение 3-5 дней; не храните целые дыни в холодильнике |
Вот несколько советов по увеличению срока хранения целых неразрезанных дынь:
Найти вкусные, спелые дыни зимой может быть сложно, когда они не в сезон. Вот несколько советов:
Хотя дыня и медовая дыня являются наиболее распространенными дынями, существует множество других разновидностей. Вот некоторые дыни, которые вы можете встретить:
| Дыня | Описание |
|---|---|
| Арбуз | Сладкая, хрустящая красная или желтая мякоть с темно-зеленой кожурой |
| Дыня | Оранжевая мякоть с сетчатой коричневой кожурой, ароматная и сладкая |
| Медовая дыня | Кремово-белая или зеленая сладкая мякоть, гладкая бледная кожура |
| Креншоу | Желто-зеленая, гладкая, каплевидная, сладкая нежная мякоть |
| Канарейка | Ярко-желтая гладкая кожура, белая сочная мякоть |
| Гак | Красная, колючая кожура, насыщенная оранжевая мякоть используется в напитках |
| Санта-Клаус | Продолговатая с желтой кожурой и лаймово-зеленой мякотью |
| Касаба | Золотисто-желтая кожура и кремово-белая мякоть, тонкий вкус |
Дыни низкокалорийны, содержат менее 50 калорий на чашку. Они содержат следующие полезные питательные вещества:
Дыни также содержат мало жира, холестерина и натрия. В целом, они обеспечивают гидратацию вместе с важными витаминами, минералами и антиоксидантами.
Дыни считаются здоровой пищей для большинства людей, но существует несколько рисков:
Беременным женщинам следует проявлять особую осторожность, чтобы избежать остатков пестицидов, и быстро охлаждать разрезанную дыню, чтобы избежать заражения листерией.
Выбор идеально спелой и вкусной дыни или мускатной дыни требует определенных навыков. Сосредоточьтесь на таких показателях, как аромат, податливость давлению, изменение цвета кожуры и общий вид. Храните целые дыни при комнатной температуре, разрезанные дыни в холодильнике и избегайте дынь, которые кажутся перезрелыми. Немного попрактиковавшись, вы сможете постоянно выбирать сладкие, ароматные дыни для наслаждения.