Owoman.ru

Картофель фри рецепт | Как приготовить картофель фри

Картофель, который готовят во фритюрнице принято называть картофелем фри. Золотистая соломка с хрустящей корочкой нравится практически всем.

Картофель фри хорошо подходит и как гарнир, и как самостоятельное блюдо, которое может подаваться с различными соусами. А ответ на вопрос «как приготовить картофель фри во фритюрнице» очень прост.

Картофель фри рецепт во фритюрнице №1

Для того чтобы приготовить картофель фри, вам понадобится:

  1. Пол килограмма картофеля.
  2. Масло для приготовления картофеля фри.
  3. Соль (будете добавлять по вкусу).

Как приготовить картофель фри во фритюрнице?

  1. Картофель, чтобы приготовить во фритюрнице, необходимо тщательно промыть под проточной водой, очистить от кожуры и порезать мелкой соломкой. Для этого, обычно, можно использовать специальный нож. Тогда вы сможете прожаривать картофель фри более равномерно. Затем отбросьте картофель фри на полотенце или бумажные салфетки. Это даст возможность впитать лишнюю жидкость. Картофель фри должен быть максимально сухим. В противном случае картофель хорошо не приготовится: и вкус испортится, и фирменного хруста не будет.
  2. Затем необходимо приготовить фритюрницу. После промывки залейте в нее растительное масло. Для того, чтобы картофель получился еще вкуснее, можно смешать растительные масла разных марок. Так масло не будет образовывать пенку и вы получите картофель без излишков масла.
  3. Затем, чтобы приготовить картофель фри во фритюрнице, вам будет необходимо разогреть фритюр на 160-180 градусов. Степень того, насколько разогрели масло, можно проверить при помощи кусочка картофеля. Если масло вокруг картофеля закипает, то фритюрница уже готова.
  4. Выложите картофель в специальное ситечко для обжаривания во фритюрнице. Не выкладывайте очень много. Иначе картофель быстро слипнется. Если решили приготовить много картофеля фри, лучше делать это в несколько заходов.
  5. Поставьте фритюр на прожаривание картофеля фри на 6-8 минут. Учитывайте, что время напрямую зависит от сорта картофеля: импортные сорта будут значительно жестче отечественных. Признак готовности картофеля фри – это корочка золотистого цвета.
  6. Если вы не хотите или не успеваете проходить весь процесс с самого начала, то, чтобы приготовить картофель фри во фритюрнице, можно купить в магазине картофель фри и затем просто пожарить. Это поможет вам значительно сэкономить силы и время. Такой картофель уже нарезан соломкой, причем очень аккуратно. Так что он даже в размораживании не нуждается. Просто высыпаете во фритюрницу и жарите до золотистой корочки.
  7. Готовый картофель фри высыпают на салфетки или полотенце, чтобы стекли излишки жира. Затем картофель фри посыпают мелкой солью, и очень обильно.

Теперь вы знаете, как готовить картофель фри во фритюрнице. Приятного аппетита!

Что такое картофель фри, знают все. А также все знают, что для того, чтобы ее приготовить необходимо много масла. В этой статье пойдет речь о том, как приготовить фри во фритюрнице с добавлением всего нескольких ложек масла.

Картофель фри рецепт во фритюрнице №2

Для того чтобы приготовить фри во фритюрнице, понадобятся такие продукты:

  • Один сырой картофель
  • Три-пять столовых ложек растительного масла
  • Соль
  • А также из несъедобного:
  • Шинковка для овощей с насадкой под тонкую соломку-брусок
  • Полотенце для просушки сырого картофеля
  • Салфетки бумажные для удаления лишнего масла

Как приготовить картофель фри во фритюрнице?

  1. Чтобы приготовить фри во фритюрнице, ставим сковороду на сильный огонь и наливаем три-пять столовых ложек масла. Количество масла зависит от размеров сковороды, а не от количества картошки. Необходимо, чтобы дно сковороды было покрыто маслом тонким слоем, примерно один-два миллиметра.
  2. А пока нагревается масло, чистим картофель. Если нужно приготовить много фри во фритюрнице, то почистить его лучше заранее. Один картофель был взят для наглядности, так как это соответствует одной порции.
  3. Затем, чтобы приготовить фри во фритюрнице, понадобится овощная шинковка с насадкой, которая нарезает соломкой.
  4. Шинковать необходимо именно соломкой, а не как-то иначе. Потому что картофель, нарезанный слишком толсто, при таком способе приготовления плохо прожарится. Для того чтобы удалить лишнюю жидкость, помещаем нашинкованный картофель на полотенце.
  5. Разравниваем тонким слоем и аккуратно промакаем фри во фритюрнице несколько раз. А тем временем масло уже достаточно нагрелось и уже можно жарить. Насыпаем равномерно на сковороду третью часть от нашинкованной картофелины. Класть необходимо столько, сколько показано на фотографии, только так картофель обжарится со всех сторон.
  6. Жарим фри во фритюрнице 3 минуты при перемешивании, чтобы не слиплись брусочки и, переворачивая, чтобы они со всех сторон обжарились. Определяем готовность по внешнему виду. На столе расстилаем бумажные салфетки, сворачиваем их в два слоя и выкладываем картофель на них. Выкладываем таким образом - наклоняем на один бок сковороду, масло стекает вниз, а в это время картошку необходимо сдвинуть вверх и, через приподнятый бортик, вываливаем шумовкой на салфетки.
  7. Они нужны для удаления лишнего масла с фри. Здесь же на салфетках солим картошку и аккуратно перемешиваем.
  8. Повторяем этот процесс со второй и третьей порцией картофеля фри, предварительно перелаживая на тарелку брусочки, обсушенные от масла, и по мере необходимости меняя промасленные салфетки.

Полезная информация о приготовлении фри

  • Приготовление этой порции картофеля фри во фритюрнице заняло примерно пятнадцать-двадцать минут. Если надо будет приготовить больше, то время увеличится примерно пропорционально. Это естественно дольше, чем готовить во фритюрнице, да и еще необходимо постоянно заниматься только этим блюдом.
  • Зато таким вот образом можно приготовить быстро и с минимальными затратами даже очень маленькую порцию. А если нужно приготовить побольше фри во фритюрнице, например, на праздничный стол, то можно привлечь кого-то из близких, ведь здесь нет ничего сложного, главное, внимательность и постоянное присутствие.
  • Кстати, на сковороде после приготовления картофелины фри осталось масло, которого хватит на одну-две порции, а если не хватит, то можно еще добавить между жаркой порций.

Таким вот нехитрым способом вы можете приятно удивить своих домашних и гостей, приготовив такой замечательный и очень вкусный гарнир.

Замороженный картофель фри можно с легкостью приготовить дома во фритюрнице, сковородке или даже в духовке.

Замороженный картофель, чтобы приготовить, вы найдете в любом супермаркете, а самое приятное, что его не надо чистить и он не оставляет отходов.

Замороженный картофель фри рецепт

Для того чтобы приготовить замороженный картофель фри во фритюре вам понадобятся такие продукты:

  • пакет замороженного картофеля;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Как приготовить замороженный картофель фри?

  1. Если у вас есть фритюрница, то это очень удобно, для того, чтобы приготовить замороженный картофель фри. Перед тем как вы будете погружать продукты во фритюрницу, убедитесь, что они сухие, иначе масло может вас обжечь. Это из за того, что влага, попавшая в раскалено масло, пытается как можно быстрее выйти наружу и начитает бурлить.
  2. Чтобы приготовить картофель фри, налейте масло во фритюрницу и подождите пока оно разогреется, затем выставите температуру на 180 градусов. Теперь окуните замороженный картофель и обжаривайте 10 минут.
  3. Вытащите уже готовый картофель фри, дайте немного стечь маслу, а потом разложите все на тарелке украсив петрушкой, зеленым горошком или кукурузой. Только не забудьте посолить еще горячий картофель фри.

Если же у вас нет фритюрницы, вашему вниманию предлагается рецепт, как приготовить картофель фри в духовке, для которого вам понадобиться только сама картошка и соль.

Как приготовить замороженный картофель фри в духовке?

Те, кто старается не употреблять масло в своей повседневной пищи, будут очень рады, потому что для приготовления замороженного картофеля фри в духовке совсем не нужно подсолнечного масла. Поэтому разогрейте духовую печь до 200 градусов, выложите на противень замороженную картошку и поставьте его печься. Весь процесс примерно составляет 20-25 минут.

Когда решите приготовить, вам необходимо пару раз перемешать картофель фри и под самый конец подсолить. Спустя время вы получите хрустящий и румяный картофель, который можно использовать как гарнир или просто подавать с овощами.

Как приготовить замороженный картофель фри на сковородке?

Способ как приготовить замороженный картофель фри на сковородке еще более прост. Представьте, что вы жарите обычную картошку. Нанесите сковородку небольшим количеством масла, при необходимости немного добавляйте и жарьте картофель, пока не появиться золотистая корочка, в самом конце готовки посолите картофель фри. Снимая с огня картошку фри, поместите ее в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекло. А тарелку, на которую вы будете выкладывать картошку, украсьте листьями салата или петрушкой с укропом.

Картофель фри – это идеальный вариант как для гарнира, так и для основного блюда. Редко можно встретить человека, которому не нравилось бы это простое и очень вкусное блюдо. Ведь картофель фри – это не только вкусно, но и сытно, а калорийно. Разве что человек, сидящий на строгой диете может отказаться от картошки с хрустящей корочкой.

Но далеко не в каждом доме есть фритюрница. А потому приготовить картошку фри по-домашнему может показаться делом очень сложным. И хозяйки ломают себе голову над тем, как приготовить картофель фри по-домашнему. Вы можете готовить двумя способами: в духовке или в казане.

Как приготовить картофель фри по-домашнему рецепт №1

Для того чтобы приготовить картофель фри по-домашнему в духовке вам понадобятся:

  1. Полтора килограмма картофеля.
  2. Растительное масло для обжаривания.
  3. Каменная соль.
  4. Специи по вашему вкусу.

Как приготовить картофель фри по-домашнему?

А теперь о том, как приготовить картофель фри по-домашнему в духовке.

  1. Картофель, чтобы приготовить по-домашнему, вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными продолговатыми ломтиками.
  2. Высыпать картофель в целлофановый пакет, добавить специи и соль. Затем пакет завязать и хорошенько встряхнуть, чтобы весь картофель был посолен и присыпан специями.
  3. Налить на противень масло, высыпать туда картофель и приготовить до готовности при температуре 200 градусов. Лучше помешивать каждые три-пять минут.

Как приготовить картофель фри по-домашнему рецепт №2

Для того чтобы приготовить картофель фри по-домашнему, вам понадобятся:

  1. Картофель в любом необходимом количестве.
  2. Растительное масло для жарки.
  3. Соль и специи по вкусу.
  4. Шинкованные овощи.
  5. Полотенце и бумажные салфетки.

Способ приготовления картофеля фри по-домашнему

  1. Для того чтобы 1 картофель фри по-домашнему, возьмите небольшой котелок, налейте в него растительное масло (слоем на три сантиметра) и разогрейте на медленном огне.
  2. Картофель, чтобы приготовить, промойте под проточной водой, снимите кожуру, обсушите каждый клубень кухонным полотенцем. Бумажные полотенца лучше не брать, так как они намокают и прилипают к картофелю.
  3. Нарежьте картофель фри соломкой. Следите за тем, чтобы кусочки не были толстыми, а то они могут не прожариться.
  4. Ломтики картофеля выложите на полотенце в один слой и подождите, пока впитается лишний сок и жидкость. Затем промокните досуха.
  5. Возьмите часть соломки картофеля (много не берите) и положите в прогретое масло, чтобы приготовить. Затем дождитесь, пока картофель приобретет золотистый окрас.
  6. Вынимайте картофель фри шумовкой и выкладывайте в дуршлаг, чтобы лишнее масло стекало.
  7. Затем положите в казан вторую порцию картофеля, а первую вымокните бумажными салфетками, добавьте по вкусу соль и специи.

В этой статье будет описано, как приготовить фри в аэрогриле различными способами. Картофель фри многие просто обожают. И прежде чем его жарить, нужно знать некоторые моменты, которые будут описаны ниже.

Перед тем, как приготовить фри в аэрогриле, картофель необходимо замочить в воде и добавить немного сахара, а после - просушить. Это удалит лишнюю влагу.

Важно, чтобы кусочки фри в аэрогриле были совершенно сухими. В противном случае, раскаленное масло будет брызгать по сторонам.

Фри в аэрогриле лучше всего приготовить в перчатках. Это поможет предотвратить ожоги от горячего масла.

Готовить фри в аэрогриле нужно только при высокой температуре, таким образом, образуется хрустящая корочка.

Не следует загромождать посуду, в которой будет жариться фри. Иначе, картофель получится полусырым внутри.

Если вы будете следовать советам, описанных выше, то вы сможете приготовить картофель фри в аэрогриле ничуть не хуже, чем подают в кафе и ресторанах.

Как приготовить фри в аэрогриле?

Для того чтобы приготовить картофель фри в аэрогриле, понадобится:

  • Полкилограмма картофеля
  • Растительное масло
  • Специи и соль
  1. Картофель нарезаем тонкими брусочками, после чего тщательно посыпаем его солью и специями по вкусу и затем заправляем маслом.
  2. Затем выкладываем фри на средний уровень аэрогриля, выбираем высокую скорость и готовим при температуре 260 градусов.
  3. В аэрогриле картофель фри приготовить примерно за 17 минут. Получается очень аппетитное и вкусное блюдо. Подавать на стол с овощами! Приятного аппетита!

Как приготовить фри в аэрогриле с кетчупом?

Чтобы приготовить картофель фри в аэрогриле, нам понадобится:

  • Полкилограмма фри - полуфабриката (3,5% жира)
  • Кетчуп, зелень
  • Соль, перец
  1. Для начала, чтобы приготовить фри в аэрогриле, следует отметить, что этот способ приготовления очень прост, потому что здесь используется полуфабрикат.
  2. Нужно просто выложить картофель на антипригарный противень и готовить его в режиме конвенции при температуре 210 градусов.
  3. Приготовление фри в аэрогриле займет 12 минут.
  4. Затем посыпаем фри в аэрогриле перцем и солью. Готово! Подается это блюдо с мясными закусками и овощами.

Приготовление картофеля фри в микроволновке

Продукты для того чтобы приготовить картофель фри в микроволновке:

  • Картофель;
  • Специи и соль по вкусу;
  • Оливковое или растительное масло
  1. Нарезаем тонкими ломтиками картофель, после этого тщательно посыпаем солью и специями для картофеля фри и заправляем маслом.
  2. Все перемешиваем и выкладываем тонким слоем на блюдо микроволновой печи. Жарим фри в аэрогриле 6-7 минут, потом переворачиваем и жарим еще минут 7.
  3. Готовить фри в аэрогриле нужно порциями, иначе, картофель получится сырым.

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.