Соус терияки рецепт | Как приготовить соус терияки
Терияки является соусом японской кухни. Нет точного рецепта приготовления этого блюда. Его могут готовить на основе соевого соуса, добавляя ананас, свежий имбирь, чеснок и другие пряности. Его также могут приготовить на основе соевого соуса, однако с добавлением молотого имбиря, сахара, рисового вина «Мирин». Как приготовить соус терияки, читайте в нашей статье.
Как приготовить соус терияки – рецепт
В состав простого соуса терияки, который можно купить в магазине продаже входят: вода, сахар, мирин, соевый соус, рыбный соус, глюкоза.
Соус терияки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Его используют для приготовления блюд терияки – курицы, рыбы, свинины.
Соус терияки рецепт с саке
Ингредиенты: 100 миллилитров саке, 100 миллилитров мирин, 100 миллилитров соевого соуса, 1 столовая ложка коричневого сахара.
- Чтобы приготовить соус терияки, сахар лучше использовать неочищенный, но если его нет, можно использовать обыкновенный белый сахар.
- Все ингредиенты соуса терияки смешать в небольшой кастрюле и довести до кипения на умеренном огне. Помешивать, пока полностью не растворится сахар. Продолжать кипятить терияки, пока соус не уварится вдвое. Готовый соус должен напоминать густой сироп.
- Приготовленный соус терияки можно использовать сразу или перелить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике, накрыв крышкой.
- Чтобы приготовить мясо или рыбу терияки, их нужно обжарить на растительном масле на сильном огне либо под грилем, чтобы получилась корочка.
- Соус терияки нужно вылить на сковородку и упарить еще немного.
- Убрать сковородку с соусом терияки с огня и положить в горячий соус терияки жареное мясо либо рыбу, переворачивая куски, чтобы соус их покрыл, как глазурью.
Соус терияки рецепт с имбирем
Ингредиенты: 6 столовых ложек соевого соуса, 6 столовых ложек рисового вина «мирин», 2 столовые ложки сахара, 1 столовая ложка молотого имбиря.
- Как приготовить соус терияки? Все ингредиенты соуса терияки нужно смешать в небольшой кастрюле и нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Соус терияки довольно универсален. Соус терияки можно подавать к мясным или рыбным блюдам.
- Кроме того, соус терияки можно использовать не только как отдельное блюдо, но и как маринад.
Теперь вам известно, как приготовить соус терияки. Обязательно приготовьте этот вкусный соус, который придаст вашим блюдам из мяса, птицы или рыбы пикантный и необычный вкус. Будьте уверены, что оригинальный вкус соуса терияки непременно понравится вашим гостям и близким.