Запеченный чеснок - простые рецепты приготовления в духовке
Чеснок - это растение из семейств луковых, родина которого Юго-Восточная Азия. Пифагор называл чеснок "царем приправ". Чеснок используют в свежем сушеном и консервированном виде в качестве приправ для приготовления вкусных и полезных блюд.
Запеченный чеснок рецепт приготовления
Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:
- чеснок;
- соль, перец;
- оливковое масло.
Как запечь чеснок в духовке?
- Для начала, перед тем, как запечь, купите чеснок, смотрите чтобы он был свежий, не подгнивший.
- Снимите с чеснока шелуху, которая легко снимается остальное оставьте, срежьте верхушку.
- Полейте чеснок маслом (мы используем оливковое) перед тем, как запечь, присыпьте солью и перцем.
- В разогретую до 180 градусов духовку отправьте чеснок, завернутый в фольгу. Его нужно запечь около 45 минут, пока чеснок не размягчится.
- Достаньте чеснок из духовки и дайте ему немного остыть. Снимите фольгу и выдавите размягченный чеснок.
- Помимо соли и перца чеснок перед тем, как запечь, можно посыпать сушеным базиликом. Такую чесночную пасту можно смело намазывать на хлеб или добавить в макароны. Лучше не использовать чеснок с зелеными побегами, иначе после запекания он будет горький.
Польза чеснока
- В чесноке содержится клетчатка, большое количество витаминов и микроэлементов, которые оказывают оздоравливающие свойства на человеческий организм. Специфический аромат чеснока обусловлен содержанием в нем серосодержащих веществ, которые помимо аромата уменьшают уровень плохого холестерина.
- А Вы знаете, что чеснок в Корее и Японии квасят при высоких температурах? Полученный продукт называют "черный чеснок" и он имеет сладкий вкус.
- На севере Средиземноморья очень популярен соус, состоящий из чеснока, оливкового масла и яичного белка, который называется Айоли. В медицине используют чесночную настойку и спиртовую вытяжку, которые помогают нормально развиваться кишечной микрофлоре.
- Чеснок предотвращает процессы гниения в организме, отравление некачественными продуктами. У болгар чеснок является божественным растением, а у северных народов - растением дьявола.
- С 1998 года в Соединенных Штатах Америки существует ежегодный фестиваль чеснока, средства полученные на фестивале чеснока перечисляются детям, больным психическими расстройствами. Не смотря на все полезные свойства у чеснока имеются и противопоказания - чеснок нельзя употреблять в пищу людям больным анемией, если есть язвы желудка и кишечника и при болезнях мочеполовой системы. Будьте внимательны!
- Рыба с чесноком очень хорошо сочетается с салатом из свежих овощей. Можно подать с любым гарниром. Рыба может быть и самостоятельным блюдом. Теперь вы знаете как запечь чеснок.
Видео с рецептом приготовления острого запеченного чеснока
