Owoman.ru

Мороженое из дыни рецепт | Как сделать мороженое из дыни

Время приготовления рецепт: 15 минут

Количество порций: 1

Мороженое из дыни - рецепт под обожженным лимонным сабайоном

  • Половине медовой дыни
  • Мороженое ванильное 1 шарик
  • Клубника 2 шт.
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Сабайон:
  • 3 яичных желтка
  • Сахарный сироп 100 мл
  • Лимонный сок 1 ч. л.

Как сделать мороженое из дыни под обожженным лимонным сабайоном?

  1. Разрезаем дыню пополам и вычищаем косточки из половинок.
  2. Готовим сабайон: в миске взбиваем венчиком яичные желтки до пенной массы. Когда масса увеличится в объеме в два раза, начинаем вводить струйкой сахарный сироп и продолжаем взбивать до стойкой пены.
  3. Затем, не прекращая взбивания, вводим лимонный сок.
  4. В половинку дыни, в углубление, укладываем ванильное мороженое и нарезанную произвольно клубнику.
  5. Сверху поливаем сабайоном и поджариваем крем до золотистой корочки специальной горелкой.
  6. Посыпаем сахарной пудрой и подаем.

Как приготовить дыню под обожженным лимонным сабайоном правильно:

Для более эффектной подачи острым ножом придайте краям дыни форму зубчиков.

Мороженое из дыни рецепт | Как сделать мороженое из дыни

Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.
 

ПУБЛИКАЦИИ