Owoman.ru

Яблочное пюре на зиму рецепт | Как приготовить яблочное пюре

Итак, как варить яблочное пюре? Легко и просто. Многие считают, что яблочное пюре исключительно детское блюдо, но это совершенно не так. Его любят и взрослые сладкоежки. Яблочное пюре может стать чудесной начинкой к пирогам, блинам, оладьям, сырникам, пряникам да и просто с чаем тоже не плохо. Не стандартный подход к яблочному пюре в Бельгии и Голландии его там подают в качестве соуса к картофелю фри.

Яблочное пюре на зиму - рецепт приготовления

Для приготовления этого рецепта Вам понадобится:

  • яблоки 0,5 кг;
  • 2 ст. л. лимонного сока;
  • 100 г. сахара;
  • 5 ст. л. холодной воды.

Как приготовить яблочное пюре на зиму?

  1. Будет очень вкусно, если вы возьмете для рецепта яблочного пюре слегка кисловатый сорт яблок и не очень сочные. На пюре можно брать любого состояния и давности яблоки, пусть даже они будут залежавшиеся, вялые или просто мягкие.
  2. Для начала рецепта необходимо очистить яблоки для того чтобы варить яблочное пюре, от кожуры, удалить из них сердцевину и разрезать на кусочки. Порежьте маленькими ломтиками, затем сложите их в казан, полейте лимонным соком, это для того, что бы яблочная мякоть не потемнела. Так всегда необходимо делать, если вы не хотите что бы под воздействием кислорода яблоки для пюре не темнели, когда будете их варить. В казан добавьте сироп, заранее сахар разведенный в воде, накройте крышкой, поставьте на плиту и доведите до полного кипения.
  3. После того как эта масса для яблочного пюре начнет кипеть нужно снять крышку с казана и убавить температуру до минимума. Таким образом, наше пюре нужно варить около 20 минут, периодическом его необходимо помешивании. Нужно смотреть и определять по яблокам если нет твердых ломиков, значит прекращаем варить, а если есть оставляем томиться. В общем, длительность процесса зависит как от сорта, так и состояния яблок.
  4. Как только вы заметили что, яблочные дольки для пюре начали разваливаться, снимите казан с плиты и дайте пюре остыть. Если необходимо ускорить этот процесс, можно поставить казан в холодную воду. Уже остывшие яблоки можно дополнительно пропустить через блендер или кухонный комбайн, если нет у вас такой техники, воспользуйтесь обычным ситом. Но если вы это делать не хотите, то так тоже можно оставить, просто пюре будет не такое однородное.
  5. Подавать яблочное пюре можно как в качестве самостоятельного блюда, с всевозможной выпечкой и к картофелю. Хранить такое яблочное пюре необходимо в закрытой таре, можно в холодильнике в течение 5 дней, а так же его можно законсервировать.

Детское яблочное пюре - рецепт сладкого пюре

Дети – это наша радость и цветы жизни, поэтому им, как и всем цветам, нужно правильно питаться. Для того, чтобы перевести ребенка от материнского молока, нужно осуществлять прикорм. И как всегда, кстати, здесь поможет фруктовое пюре и лучше, чтобы оно было натуральным и домашним. Как делать детское пюре? Почему именно яблочное? Яблоки – это фрукт, наиболее усвояемый любым человеческим организмом, в том числе и детским. Детское пюре не вызывает аллергию и проблемы с кишечником.

Для приготовления детского пюре понадобится:

  • яблоки;
  • вода;
  • дуршлаг или ситечко;
  • кастрюли;
  • банки с крышками.

Перед тем, как делать детское пюре, нужно определиться с будущим вкусом пюре, а он в свою очередь зависит от сорта яблок. Если домашние яблоки сладкие на вкус, то лучше всего их и использовать. Из магазинных сортов для детского пюре, отдайте предпочтение яблокам, имеющих желтый цвет, например грушевке. За сладостью яблок важно проследить, так как в само пюре для детей, сахар не добавляется.

Как приготовить детское яблочное пюре?

  1. Чтобы делать детское пюре, из каждого яблока удалите сердцевину и нарежьте на небольшие дольки. Кожуру снимать необязательно, так как в ней находится большее количество витаминов.
  2. В 3-х литровую кастрюлю, чтобы делать детское пюре, положите яблоки, которые залейте всего стаканом воды. В течение варки подливать воду не нужно, ведь яблоки и так пустят достаточно сока для самообваривания. Иногда помешивайте яблочную смесь, результатом их готовности послужит мягкость.
  3. Яблоки для детского пюре остудите и пропустите через дырявчатую посуду, такой может быть сито или же дуршлаг. В итоговом варианте кожура останется внутри посуды, а у нас получится светлое яблочное пюре. Далее, нужно поместить детское пюре для в кастрюлю и, варя на небольшом огне, довести до кипения. Важно следить за тем, чтобы детское пюре не сильно прокипятилось, так как в таком случае оно может потерять все свои полезные свойства.
  4. Банки под детское пюре должны быть номиналом не более полулитра, ведь после вскрытия, все содержимое нужно съесть в течение одних суток.
  5. Перед стерилизацией, тщательно промойте банки, поместите во вместительную кастрюлю и залейте водой, таким образом, чтобы вода их полностью закрыла. Металлические крышки положите в отдельную тару и обе емкости кипятите в течение 15-ти минут.
  6. Закатайте в банки пюре и уберите на хранение. Детское пюре можно хранить при комнатной температуре, а таком случае у вас под рукой всегда будет теплое пюре. Главное не давать попадать на банки с детским пюре солнечному свету, так как он способствует разрушению витамина С.

Детское яблочное пюре это тот продукт, который находится наряду с таким фруктом как банан. То есть, вероятность возникновения аллергии у ребенка от употребления этих двух продуктов самая минимальная. Итак, приготовить детское пюре из яблок можно разными способами. И каждая молодая мамочка задает себе вопрос, как приготовить яблочное пюре? Это очень просто, если вы не имели до этого навыков, могут возникнуть вопросы. Итак, для детского яблочного пюре, чтобы его приготовить, вам нужны, прежде всего, яблоки, они основной продукт этого лакомства.

Детское яблочное пюре – рецепт из яблок-груши

Лучше всего брать не разваривающиеся сорта, очень вкусно получится из яблок-груши.

  1. Хорошо промойте фрукты под проточной водой, насухо вытрите их полотенцем, если яблоки большие, то разрежьте их на две или больше частей. Уложите их в термостойкую форму.
  2. Для того чтобы приготовить детское яблочное пюре, нагрейте духовку до двухсот градусов.
  3. Запекайте яблоки, предварительно присыпав их сахаром и ванильным сахаром, около тридцати-сорока минут, ориентируйтесь на свою духовку, яблоки должны быть мягкими.
  4. После того, как яблоки для детского пюре приготовились, их нужно достать и остудить до комнатной температуры, после этого, очистите их от кожицы и пюрируйте с помощью блендера, если у вас его нет, не беда.
  5. Сделать из яблок пюре можно и при помощи сита, через которое яблоки нужно протереть несколько раз.

Детское яблочное пюре – рецепт в подслащенной воде

Другой рецепт детского яблочного пюре имеет лишь ту особенность, что яблоки вместо того, чтобы запекать, нужно варить.

  1. Итак, чтобы приготовить детское яблочное пюре в подслащенной воде, нужно приготовить яблоки примерно полчаса. Не забудьте, что яблоки нужно очистить от кожуры и семечек. Когда яблоки для детского пюре будут сварены, сироп, в котором они варились нужно слить, и точно также пюрировать в блендере или пропустить через сито.
  2. Только, есть один нюанс, который стоит учитывать, когда вы решите приготовить детское пюре. Яблоки нужно измельчать в горячем состоянии, то есть, как только вы их сварили, сразу высуньте фрукты из воды и измельчите в блендере или с помощью сита. Также, если видите, что консистенция слишком густая, можете развести пюре той водичкой, в которой яблоки варились.
  3. Такое детское яблочное пюре можно начинать вводить в рацион ребенка по половинке чайной ложки и доводите до пятидесяти граммов к шести месячному возрасту, и до ста граммов к году. Внимательно отнеситесь к тому, как будет себя вести ребенок, после того, как в рационе появится яблочное пюре. К слову, постепенно, наряду с яблочным пюре, ребенка нужно начинать кормить двух или трёхкомпонентными пюре, добавляйте к овощам отварное, а потом измельченное мясо.

Теперь вы можете готовить своему ребенку сами, ведь знаете, как приготовить детское яблочное пюре.

Приятного аппетита!


Добавить комментарий

Поля отмеченные * обязательны.

Если не можете разобрать код, нажмите на него. Картинка будет заменена.