Owoman.ru

Рецепты шашлыка

В наше время шашлыком называют любой вид мяса (свинина, говядина, баранина, курица), рыбы, грибов и овощей, приготовленные на углях. А ведь изначально рецепты содержали множество ограничений и правил.

Шашлык был известен в России еще в XVIII веке под названием "верченое мясо", его приготовили переворачивая на вертеле. Предварительно мясо необходимо вымочить, в классических рецептах используется уксус или вино, хотя это не идеальные варианты. Уксус, хоть и делает шашлык более мягким, но изменяет натуральный вкус мяса. Так же, впрочем, как и вино.

Татары предпочитают для маринования мяса для шашлыка - кислое молоко, можно воспользоваться столовой газированной водой. Сегодня часто используют для маринада майонез, кетчуп, пиво, всевозможные соки — например, гранатовый. Австралийцы шашлык предпочитают мариновать по рецепту в крепком чае.

Шашлык из свинины в разных маринадах

Шашлык из свинины в разных маринадах

Свинина - идеальный вариант для сочного шашлыка, а различные рецепты маринадов помогут разнообразить вкус приготовленного мяса.

Быстрый шашлык из свинины в духовке

Быстрый шашлык из свинины в духовке

Когда нет возможности приготовить свиной шашлык на шампурах на открытом огне, приготовьте его в духовке. Рецепт найдете в статье.

Шашлык из курицы с ананасами

Шашлык из курицы с ананасами

Шашлык на основе разных частей курицы - более диетический рецепт блюда, и подойдет даже тем, кто следит за своим весом.

Куриный шашлык в медовом маринаде

Куриный шашлык в медовом маринаде

Сладкий медовый маринад с кислыми нотками лимона, сделает шашлык сочным и неповторимым, а его приготовление не займет много времени.

Свиной шашлык с уксусом и луком

Свиной шашлык с уксусом и луком

Классическим рецептом маринада для шашлыка является маринад с использованием лука и уксуса. Свинина маринуется быстро и шашлык получается очень сочным.

Сочный шашлык из говядины с соусом чили

Сочный шашлык из говядины с соусом чили

Говяжий шашлык получается менее жирным чем свиной, но не менее вкусным. Маринады используются практически те же, но время маринования и приготовления увеличивается.

Шашлык из свинины в пиве

Шашлык из свинины в пиве

Пиво можно использовать не только чтобы запивать шашлык, но и чтобы его мариновать. Шашлык из свинины в пивном маринаде получается приготовить очень нежным на вкус.

Кавказский шашлык из баранины с киви

Кавказский шашлык из баранины с киви

На Кавказе, шашлык чаще приготовят из баранины, а в качестве маринада используют смесь овощей и фруктов. Киви, смягчит довольно жесткое мясо и подчеркнет вкус.

Оригинальный шашлык из скумбрии на решетке

Оригинальный шашлык из скумбрии на решетке

Рыбный шашлык нельзя назвать классическим вариантом приготовления, однако и такой рецепт имеет место быть. Скумбрия - отличный выбор, чтобы приготовить шашлык.

Шашлык из свинины в маринаде из вина

Шашлык из свинины в маринаде из вина

Вино идеально подходит для маринада длительного приготовления, и лучше всего гармонирует с шашлыком из свинины. Рецепт в статье.

Экономный шашлык на куриных потрошках

Экономный шашлык на куриных потрошках

Субпродукты, как правило, более дешевый вариант приготовить вкусный шашлык. Куриные потрошка в рецепте вполне могут стать заменой мясу.

Постный шашлык с шампиньонов на решетке

Постный шашлык с шампиньонов на решетке

Шампиньоны – уникальные грибы с нежным вкусом и приятным грибным ароматом. Шашлык на их основе получится приготовить совершенно диетическим, рецепт разнообразит ваш пикник.

Шашлык из свинины в соусе

Вкусный соус для шашлыка. Свиной шашлык в соусе

Вкус шашлыка зависит не только от его рецепта приготовления, но и от правильный подачи, с оригинальным соусом. Разнообразные рецепты в статье.

Шашлык на мангале из форели

Шашлык на мангале из форели

Форель - уникальная рыба, жирная, полезная и вкусная в любом рецепте приготовления. Шашлык на ее основе выходит восхитительный.

Шашлык из рыбы хариус на мангале

Шашлык из рыбы хариус на мангале

Хариус – нежная морская рыбка, также используется для рецептов приготовления шашлыка. Приготовить такой шашлык можно прямо на углях, на ветках.

Шашлык из рыбы на шпажках

Шашлык из рыбы на шпажках

Рыбные кусочки шашлыка можно приготовить на огне на шпажках, рецепт предусматривает их использование. Шашлык получится румяным и сочным.

Свиной шашлык, маринованный в кефире

Свиной шашлык, маринованный в кефире

Кефир более щадящий маринад для свинины, чем уксус, и довольно быстродействующий. Шашлык можно приготовить по рецепту всего через несколько часов.

Изысканный шашлык из семги со специями

Изысканный шашлык из семги со специями

Семга – это крупная рыба, относящаяся к семейству лососевых. Шашлык приготовят на основе ее филе, красной мясо отлично подходит для маринования и рецепта запекания на мангале или в духовке.

Быстрый шашлык на сковороде из свинины

Быстрый шашлык на сковороде из свинины

Настоящий шашлык приготовить на сковороде конечно не получится, но если правильно замариновать свинину, вкус будет очень схожим. Рецепт в статье.

Необычный шашлык из маринованных осьминогов

Необычный шашлык из маринованных осьминогов

В магазинах часто можно увидеть маленьких осьминогов эгина, они идеально подходят, чтобы приготовить шашлык. Рецепт его приготовления мало чем отличается от классических, кроме маринада.

Шашлык из морских гребешков

Шашлык из морских гребешков

Морепродукты частенько приготовят на гриле или решетке, шашлык из них выходит нежным, сочным и низкокалорийным.



РЕКОМЕНДУЕМ