Спагетти с мясом рецепт | Как приготовить спагетти с мясом
Среди многообразия видов итальянской пасты самыми популярными считаются спагетти. Благодаря тому, что они тонкие, спагетти прекрасно сочетаются с соусами, которых придумано большое количество. В соусе готовят разные добавки, к примеру, рецепт спагетти с мясом подразумевает наличие большого количества соуса. Как приготовить спагетти с мясом, читайте в нашей статье.
Спагетти с мясом классический рецепт
Для того чтобы приготовить спагетти с мясом, понадобятся такие ингредиенты: половина пачки спагетти, 80 грамм оливкового или кунжутного масла, 300 грамм куриного или свиного филе, 150 грамм сливок, 1 стакан молока, 2 столовые ложки томата, 2-3 зубчика чеснока, 2 столовые ложки петрушки, 1 луковица.
Как приготовить спагетти с мясом?
- Чтобы приготовить спагетти с мясом, следует разогреть в сковороде масло и очень быстро обжарить в нем чеснок. Филе нужно порезать тонкими и узкими кусочками и обжарить в масле, на котором жарился чеснок.
- Лук нужно мелко порезать, обжарить, после чего добавить ложку муки, перемешать, добавить молоко, вливая его тонкой струйкой, размешать его до гладкого состояния. Затем можно положить томат, зелень, сливки, и мясо. Варить спагетти с мясом на очень слабом огне в течение 10-15 минут.
- Сварить макароны в большом количестве воды, положить их в глубокое блюдо, после чего залить соусом с мясом. Подавать спагетти с мясом в горячем виде. Специи можно добавлять в порционную тарелку.
Спагетти с мясом рецепт в томатном соусе
Для того чтобы приготовить спагетти с мясом, понадобятся такие ингредиенты: 700 грамм спагетти, 500 грамм говядины или телятины, 200 грамм тертого лука, 100 миллилитров оливкового масла, 3 крупных зубчика чеснока, душистый перец, гвоздика, щепотка сахара, 1/8 чайной ложки мускатного ореха, 1 крупная палочка корицы, 550 грамм свежих помидор, соль, свежемолотый черный перец, 70 грамм томатной пасты, 50 миллилитров красного вина, 150 миллилитров горячей воды, 100 грамм сливочного масла, 200 грамм пармезана.
Как приготовить спагетти с мясом?
- Как приготовить спагетти с мясом в томатном соусе? Мясо следует промыть под холодной проточной водой. С помощью ножа удалить крупные куски жира. Нарезать на кусочки размером 7х6см. Каждый промокнуть бумажным полотенцем.
- Чтобы приготовить спагетти с мясом, в сковороду с толстым дном нужно налить оливковое масло, на котором следует обжарить мясо с каждой стороны. Переложить мясо в миску, на том же масле нужно обжарить в течение 4 минут пюре из лука, положить измельченный чеснок и обжаривать его еще 1 минуту. Положить все специи, палочку корицы, сахар, перемешать и в течение 1 минуты пожарить.
- Мясо с выделившимся соком выложить в сковороду, перемешать и посыпать солью и молотым перцем. Добавить вино и увеличить огонь. После этого можно положить помидоры, томатную пасту и перемешать.
- Накрыть мясо крышкой и дать закипеть, после чего убавить огонь и готовить на медленном огне еще в течение часа-полутора, перемешивая через каждые 15-20 минут, пока мясо не будет мягким.
- Спагетти нужно приготовить, процедить, добавить масло, выложить на тарелку, после чего полить соусом, а сверху положить кусочки мяса и потереть сыр.
